Enkla recept för att laga vild vitlök för vintern
Få människor vet hur användbar vild vitlök är, en vild växt med vitlökarom och smak. Den innehåller en stor mängd näringsämnen och vitaminer som stärker immunförsvaret och främjar snabb återhämtning. Recept för att laga vild vitlök till vintern hjälper dig att göra en hälsosam och näringsrik beredning med utmärkt smak.
Recept för att laga vild vitlök för vintern på prisvärda sätt
Om konserveringsmetoden inte inkluderar värmebehandling behåller växten maximalt användbara ämnen.
Konserverad vild vitlök för vintern
Bland recepten för att skörda vild vitlök för vintern är det vanligaste konserveringen av gröna groddar i saltlösning. Den inlagda örten med vitlökssmak är det perfekta vintersnacket.
Vad du behöver:
- vild vitlök - ett gäng;
- salt - 1,5 msk. l.;
- socker - 1 msk. l.;
- vinäger - 1 tsk;
- vatten efter smak;
- pepparkorn - efter smak;
- lagerblad - 2 st.
Matlagnings Instruktioner:
- Det första steget är att noggrant undersöka löven från den vilda vitlök och ta bort de bortskämda groddarna. Skölj dem sedan väl, lägg på en pappershandduk och torka.
- Medan de vilda vitlöksgroddarna torkar steriliserar du behållarna där arbetsstycket ska förvaras. Det finns flera sätt att värma burkarna: placera i en ugn, mikrovågsugn eller stå i ett vattenbad. Vi får inte glömma bort metallskyddet. De måste också kokas separat.
- Lägg sedan de torkade bladen i sterila behållare och börja förbereda saltlösningen. Tillsätt en liter vatten, salt och socker i en separat skål. När vätskan har kokat, tillsätt peppar och lagerblad.
- Häll sedan de fyllda burkarna med kokande saltlösning. Tillsätt också en dessertsked vinägeressens i varje behållare.
Rulla upp den fyllda behållaren, vänd den och täck med en varm filt. I den här formen, behåll behållaren tills den har svalnat helt. Konserveringen måste förvaras på en sval och mörk plats.
Innan du förbereder vild vitlök för vintern är det värt att komma ihåg att du inte ska lägga till en stor mängd kryddor. De kan blockera vitlökens arom och smak av växten.
https://www.youtube.com/watch?v=BqkG0oR_I7c
Recept för vild vitlök med ister för vintern
Ramson med bacon är en vitamin, näringsrik och helt enkelt utsökt pasta för att göra smörgåsar. En sådan vitlöksspridning hjälper inte bara till att förhindra vitaminbrist på våren utan fungerar också som ett doftande mellanmål på festbordet.
Vad krävs för matlagning:
- ister - 200 g .;
- salt och peppar efter smak;
- vitlök - 7 kryddnejlika;
- vilda vitlöksgrönsaker - 100 g.
Matlagningsschema:
- Först och främst, förbered baconet: skär i små skivor, strö salt på alla sidor och låt stå under ett slutet lock i en dag. Ta sedan bort kvarvarande salt och passera bacon genom en köttkvarn.
- Börja sedan med att förbereda gröna skott: sortera den vilda vitlök, skölj väl och låt stå på en pappershandduk tills den är helt torr.Och sedan också passera genom en köttkvarn.
- Blanda sedan den rivna blandningen med vild vitlök med en liten mängd kryddor så att de inte dödar örtens naturliga vitlökarom.
Det återstår bara att placera den resulterande kryddiga massan i sterila behållare och stänga. Sådan bevarande kommer att lagras i ett år.
Hur man betar vild vitlök för vintern på koreanska
Fans av kryddiga och salta rätter kan stänga den vilda vitlök på koreanska. Detta recept kan användas för att skörda både blad och groddar.
Vad du behöver:
- vild vitlök - 250 g;
- morot - 100 g .;
- salt - 30 g;
- socker - 20 g
- vinäger - 40 ml .;
- krydda på koreanska efter smak.
Förberedelse:
- Det första steget är att sterilisera behållarna där konserveringen av vild vitlök kommer att lagras.
- Sortera sedan gröna och riv morötterna.
- Blanda alla komponenter i en behållare och tillsätt kryddor: röd och svartpeppar, koriander, kanel och vitlök.
- Om unga skott togs för konservering på koreanska, måste de kokas i 2-3 minuter i kokande vatten.
Under tillagningen är det oerhört viktigt att observera värmebehandlingstiden för vilda vitlöksskott. Om du överexponerar dem i kokande vatten blir de för mjuka och förlorar de flesta näringsämnena.
Värm sedan upp vegetabilisk olja och häll de beredda ingredienserna i den. Därefter återstår det att rulla upp burken med lock, vända dem, linda dem tätt med en filt och vänta tills behållarna har svalnat helt.
Det rekommenderas att förvara färdiga snacks i burkar på en sval plats med ett minimum av ljus - ett skafferi, källare eller källare är lämpligt för detta ändamål. Men om salladen inte var hermetiskt tillsluten i steriliserade behållare, bör den förvaras uteslutande i kylen.