Det mest intressanta med ärtor: från stenåldern till idag
Baljväxter runt om i världen anses vara växter, vars frukter var bland de första som konsumeras av människor. Redan för mer än 20 tusen år sedan började ärtor odlas tillsammans med vete, korn och linser.
Ärthistoria från neolitiska till Hellas
Antiken på ärter som jordbruks- och livsmedelsgrödor bekräftas också av skriftliga källor. Historien om användningen av markfrön finns i Theophrastus skrifter, som bodde under IV-III århundraden f.Kr. Plinius nämner också denna kultur. I Kina har ärtor som förts hit av Silk Road varit kända sedan 1000-talet f.Kr. Naturligtvis skilde sig gamla frön från moderna i storlek, innehåll av näringsämnen och grobarhet.
Såhastigheten för ärter under tiden Cicero, vars namn antas ha kommit från cicerärten, var många gånger större än den är idag.
Men samtidigt noterar forskare, som jämför de arkeologiska fynden från de tidiga perioderna med de senare, att människan redan i antiken lärde sig att genomföra primitiv hybridisering och välja de mest bördiga växterna.
Ärtor på bordet för de fattiga och kungarna i Europa
Bevis som talar om bekanta med denna europékultur går tillbaka till 700-talet. Under medeltiden hade ärter blivit en massiv grönsaksodling och grunden för näring för den fattigaste delen av befolkningen i många länder. Vid denna tidpunkt kommer anläggningen också in i Storbritannien. Det mest intressanta är att ärtor äts allmänt i en redan mogen form, sådana frön var lättare att lagra, du kan mala dem till spannmål eller mjöl.
En opretentiös kultur i ett land med ett ganska hårt klimat slog snabbt rot och befann sig till och med i mitten av de traditioner som uppstod tack vare det.
I mer än ett halvt sekel har tävlingar för ärtskytte hållits i England, och det straff som uppstod redan på 1600-talet, när den skyldige knäböjs på torra ärtor, är känd över hela världen och praktiseras fortfarande på vissa ställen.
Men världen är skyldig fransmännen upptäckten av smaken av gröna ärtor. För första gången publicerades ett recept för matlagning som inte var moget, men sockerärtsfrön på 1200-talet. Enligt legenden fördes italienska känsliga ärtor först till Frankrike av Catherine de Medici när hon skulle gifta sig med Henry II. Men innan den stora entusiasmen för gröna ärtor gick ett annat sekel, under vilket kulturen korsade Atlanten med Columbus, och 1493 såddes ärtorna på Isabella Island. Först under Ludvig XIVs tid, nämligen den 18 januari 1660, serverades saftiga frön av sockerärtor på kungens bord, vilket faller i smak av både monarken och hans hov.
Ryska historien om ärtor
I Ryssland, om saker som länge har gått, säger de att det hände under Tsar-ärten.Arkeologer och historiker tror faktiskt att de slaviska stammarna från nedre delen av Dnepr till Ladoga var väl bekanta med ärtor från antiken.
Till och med ursprunget till kulturens namn har gemensamma rötter med sanskriten "garshati", vilket betyder "att mala". I Indien och i Kaukasusländerna och i Ryssland maldes ärtor verkligen, vilket gjorde mjöl.
De äldsta fossilerade ärtorna vid stränderna vid Seversky Donets går tillbaka till 600-400-talet f.Kr. Och de första århundradena av det nya årtusendet går tillbaka till fröna som finns nära Minsk och Pskov, Jaroslavl och i skogsområdet i Leningradregionen. Ärtor nämns i källan till 1100-talet, under den kloka Yaroslav.
Sockerärtsfrön i forskarnas skrifter, politikernas liv och sagor
Tack vare industriell utveckling från 1600- till 1800-talet används ärtor i stor utsträckning som en jordbruksgrödan. Denna fantastiska växt är av intresse inte bara bland bönder utan också bland författare och forskare.
Det publicerade arbetet av G. Mendel om de allmänna principerna för ärftlighet skrevs på grundval av forskning om korsning och odling av flera generationer av ärter.
Och skriven 1835 av G.H. Andersens berättelse om sökandet efter den sanna prinsessan, ärten blev faktiskt huvudpersonen.
Redan 1906 fanns det mer än 250 sorter av sockerärtor i världen, som blev extremt populära i USA och Europa. I Ryssland fanns det upp till en miljon hektar åkermark under grödorna av denna kultur. Till och med nyfikna fall från dessa år vittnar om fördelningen av ärter och dess roll i växelväxling.
Börjad i början av 1800-talet med agronomi, odlade USA: s president Thomas Jefferson bland andra trädgårdsgrödor många sorter av sockerärtor nära sitt hem och ansåg att denna växt var extremt viktig för mänsklig näring.
I den grönsaksträdgård som fortfarande är i drift i Monticello kan du köpa en påse med Prince Albert-frön, som en gång odlades av den tredje presidenten.
Det är intressant att ärtor själva, efter sådan uppmärksamhet från landets högsta person, verkligen kom in i vardagen för många amerikaner. Men i slutet av 1800-talet orsakade ärtor ett stort fartyg. Det torra lastfartyget som hade runnit över reven, i vars last vatten strömmade genom hålet, slogs efter en stund bokstavligen isär av de svullna ärtorna som utgör fartygets last, som en explosion.
Växande sorter av socker och skalärtor i världen
Fram till förra seklet bestod lejonandelen av världens ärtskörd av ärtkulturer med hårda flikar av mogna bönor.
Idag domineras planteringarna av sockersorter av ärter, som kan ätas tillsammans med en känslig skida, helt saknad av ett hårt lager som vaxpapper.
Detta underlättades av utvecklingen av teknik för konservering och frysning av gröna ärtor, liksom möjligheten till mekaniserad sådd, vattning och skörd av ärter. När det gäller det område som ockuperas av skalärtor leder Kanada nu med ett monument som visar denna växt i provinsen Saskatchewan.
De största globala producenterna av gröna ärtor är Kina och Indien, Europeiska unionen ligger något bakom dem. Förutom att vara en värdefull livsmedelsprodukt används ärtor också för att tillverka djurfoder och stärkelse, proteiner och plast. Moderna ärtsorter har bättre avkastning än tidigare, sjukdomsresistens och mer grobarhet. Därför är det vid lägre såhastigheter för ärter möjligt att få stabila utbyten av både saftiga gröna ärtor och gourmetsockerbönor, liksom sorter för långvarig lagring och bearbetning till spannmål och mjöl.
Levande gödningsmedel, eller vad man ska plantera efter ärter
Men det mest intressanta med ärter är att den kan berika jorden med kväve, vilket är viktigt för växter. Denna fantastiska egendom används i jordbruk och trädgårdar.
Efter att ha odlat ärtor finns det upp till flera tiotals gram kväve per meter kvar i zonen för växtens rotsystem.
Upp till tre ärter kan skördas per säsong, vars jordbruksteknik är extremt enkel. De gröna delarna av ärter är också rika på kväve, vilket ger anledning att odla denna typ av baljväxter som grön gödsel och naturligt gödselmedel före, efter och till och med tillsammans med andra odlade växter.
Vad ska man plantera efter ärter, vilka arter kommer att dra nytta av närheten till denna gröda? Det mest intressanta är att ärtor som föregångare i trädgården uppfattas perfekt av alla växter, och morötter, gurkor, rovor och sallad, kål, potatis och majs, persilja och många andra växter kan vara intill den utan problem. Om du planterar sockerärtsfrön bredvid tomater, vitlök och lök kommer växterna att drabbas av ömsesidigt förtryck.