Läckra och hälsosamma hemlagade förberedelser - kanderad vinbär

Nyligen besökte jag en vän, hon behandlade mig med mycket ovanliga och läckra kanderade frukter. Först förstod jag inte ens vad de var gjorda av, men när jag fick reda på att det var vinbär blev jag mycket förvånad. I utseende och smak kan du inte ens säga att de är beredda hemma. Berätta för mig hur man gör frukt med kanderade vinbär hemma? Jag tror att mitt barn kommer att uppskatta den nya behandlingen.

Nuförtiden kommer du inte att överraska någon med kanderad frukt från exotiska frukter: ananas, bananer och andra delikatesser finns i överflöd i stormarknadernas hyllor. Och vem skulle ha trott att det är fullt möjligt att göra en sådan utsökt mat på egen hand med egna, "inhemska" ingredienser från din egen trädgård. I det här fallet blir kostnaderna minimala och fördelarna blir en storleksordning högre, eftersom hemlagade produkter alltid innehåller mer vitamin.

Erfarna hemmafruar, som använder uppfinningsrikedom och fantasi, använder ett brett utbud av frukter och till och med bär för kanderad frukt. Ett av de ursprungliga alternativen för hemlagad kanderad frukt är en utsökt efterrätt gjord av vinbär.

Så, hur man lagar kanderade vinbärsfrukter hemma och vad behövs för detta, förutom bär?

Nödvändiga ingredienser

För att få vinbäret att vara berett måste det kokas, men inte bara i vatten utan i sockersirap. För honom behöver du:

• strösocker - 1,2 kg;
• renat vatten - 300 g (1,5 msk.).

Denna mängd sirap beräknas per kilo bär. Om det finns fler av dem måste proportionerna ökas därefter.

Kanderad frukt kan göras av vilken vinbär som helst, men fler vitaminer finns i svarta bär.

Tillagningsprocess steg för steg

Först måste du göra en sirap: häll socker i vatten, koka upp och koka i 1-2 minuter tills sockret har smält helt. Anstränga.

Nu kan du ta itu med bären:

1. Häll vinbär som skalats från svansarna och tvättas i en kastrull.
2. Täck med varm sirap.
3. Koka i fem minuter.
4. Lämna över natten för att införa bären.
5. Nästa dag, koka vinbären tills de är ömma och töm i ett durkslag för att tömma all sirap. Lämna i detta tillstånd i två timmar.
6. När bären har svalnat, lägg dem försiktigt på ett bakplåt eller servera med en sked efter att ha ströts över socker.
7. Nu återstår det att vänta tills de kanderade frukterna är helt torra. Det tar minst fem dagar.
8. Färdiga kanderade frukter rullas generöst i pulveriserat socker. Du kan göra detta med varje liten torkad bär, eller så kan du bilda små bollar från dem.

För att påskynda proceduren används en ugn för att torka den kanderade frukten, vilket minskar tiden från 5 dagar till 3 timmar. I detta fall bör temperaturen ställas in på högst 40 grader.

Det är nödvändigt att förvara en sådan efterrätt i glasbehållare, tätt stängd med lock så att de inte blir fuktiga.

Användbara egenskaper hos svarta vinbär - video