Fruktrecept för vintern: konservering av äpplen i sin egen juice

Att konservera din egen juice är det billigaste och snabbaste sättet att göra avsättningar för vintern. Det mest utsökta är äpplen i sin egen juice för vintern, recepten för sådana ämnen är enkla och inte besvärande. En förseglad vitaminsats i en burk ersätter ett paket dyra vitaminer från ett apotek. Dessutom är det mycket svårt att hitta en naturprodukt för dig själv på vintern. Hemlagad öppen mat kommer att glädja dig och din familj.

Behovet av äpplen i våra liv

Immunitet spelar en viktig roll i vårt liv, och därför är äppeljuice en integrerad del av den mänskliga kosten, eftersom den innehåller en tillräcklig mängd vitaminer som är viktiga för kroppens hälsa och tillväxt. Ett glas juice hjälper dig att förebygga sjukdomar som halsont eller bronkit. Denna dryck har en positiv effekt på munslemhinnan, bevarar tänderna och dödar bakterier. Dessutom används denna frukt alltid som grund för kosten.

Närvaron av vitamin B1, B2, C, E, P, järn, mangan, kalium och andra näringsämnen i ett äpple innebär att denna frukt måste konsumeras varje dag för att vara frisk och kraftfull. Ett äpple i kosten fungerar som en förebyggande produkt när tecken på förkylning uppträder, stabiliserar blodtrycket, stärker ben- och broskvävnader och tar bort kolesterol från blodet. Äppelskal innehåller oxidanter som saktar ner bildandet av cancerceller.

Med en förvärring av magsjukdomar kan du äta ett bakat äpple en gång om dagen.

Äpplen och konservering

Det rekommenderas att stänga äpplen under skördesäsongen. De bearbetas inte med kemikalier, så de lagras bättre och innehåller mer näringsämnen. Jag skulle vilja se en sådan naturlig produkt på vintern. Äpplen i sin egen juice för vintern är det enklaste och mest prisvärda alternativet. En av fördelarna med konserveringsäpplen är att de behåller alla hälsofördelarna med varmvatten och ånga. Ingen ättika tillsätts under konserveringen. Äppelsyror ersätter standardvinäger så att burken inte exploderar under lagring. Det finns till och med många recept för produktion av äppelcidervinäger, vars hållbarhet är upp till 2 år. Och därför är det lämpligt att äta färdiga rätter från äpplen och juice inom två år. Burkar för konservering är nödvändigtvis mottagliga för bearbetning vid varm temperatur, detta görs återigen på grund av att vinäger inte används i bestämmelserna. Äpplen i sin egen juice för vintern, recept med foton på förberedelseprocessen är på många sätt lika, det finns några skillnader, som anges nedan.

Hela äpplen i sin egen juice för vintern med sterilisering

Konserveringssteg:

1. Elastisk, mogen, ej sönderfallen 1 kg äpplen, tvätta. Kärnan kan avlägsnas om så önskas.
2. Sterilisera burkarna.
3. Skikt frukten i lager: ett lager äpplen, ett lager socker. För 1 kg äpplen behöver du 500 g socker.
4. Lägg burkarna med ingredienser för att sterilisera i cirka 15 minuter från det att vattnet kokar i en kastrull. Under denna tid släpper äpplen saft, som fyller mer än hälften av burken (”2/3). Allt beror på äpplens saftighet.
5. Koka 300 ml vatten separat och fyll tomrummet i burken med det till halsen. Ta inte ut behållaren från pannan. Sterilisera maten med tillsatt vatten i ytterligare 10 minuter.
6. Ta bort, täck och rulla upp.Vik in det varmt. Gjort.

Efter sterilisering är det bättre att lägga burken på en träskiva eller trasa så att glaset inte spricker från kontakt med kylbordet.

Äpplen i sin egen juice för vintern utan sterilisering

I detta recept finns inga steriliseringar av burkar med äpplen inuti, men tomma glasbehållare i förväg måste värmebehandlas för att undvika att den färdiga maten bryts.

Konserveringssteg:

1. Sterilisera tomma burkar. Denna procedur kan utföras genom att placera dem i ugnen eller genom att placera dem på vattenkokaren.
2. Skala 1 kg äpplen, ta bort gropar och örter. Skär i bitar och lägg i en burk.
3. Häll 300 g socker i en kastrull, häll i 1 liter kallt vatten och koka.
4. Häll den söta kokande vätskan i en burk med äpplen och kork. Smaklig måltid!

Äpplen i sin egen juice för vintern utan socker på exemplet med ranetki

Konserveringssteg:

1. 2 kg ranetka tvätta grundligt och kärna med en pryl.
2. Skjut dem tätt i burkarna.
3. Förbered 4 kg äpplen för att göra 2 liter juice. Tvätta, skala, skär i bitar, pressa i en juicepress. Koka den resulterande saften i en kastrull.
4. Häll äppeljuice i en glasbehållare med ranetki och låt den suga in i frukten i ungefär en timme.
5. Tappa saften tillbaka i kastrullen, koka igen och häll burkarna igen. Rulla upp locken och linda i linne.

Med 2 kg äpplen erhålls 1 liter ren äppeljuice.

Äpplen i kilar i sin egen juice med kryddor

Ett sådant recept för äpplen i sin egen juice för vintern kräver tillsats av citronbalsam och citrongräs. Men dessa beståndsdelar presenteras som ett exempel, du kan ersätta dem med mynta blad eller något annat. Detta förändrar inte stadierna för bevarande.

Konserveringssteg:

1. Tvätta äpplen, skär kärnan, skär i bitar.
2. Placera skivorna i bräckt vatten i följande proportioner: liter vatten + 15 g salt.
3. Efter 4-5 minuter, skölj äpplen med rent vatten och häll över med kokande vatten.
4. Lägg de bearbetade frukterna i en 3-liters burk, lägg några blad av citrongräs, en citronmelissgren.
5. Förbered äppeljuice: pressa 2 kg äpplen på en juicepress för att få 1 liter juice. Koka i en kastrull.
6. Häll den kokande sirapen över burken till toppen. Rulla upp locket, täck med en varm filt och låt den vara som den är tills den svalnat helt.

Recept för äpplets vinter i sin egen juice skiljer sig inte så mycket från varandra. Som en sirap där äpplen kommer att förvaras kan du använda både din egen juice som extraherats från äpplen när du skållar dem med kokande vatten och juice från en juicer från andra äpplen. För att fylla maten med önskad smak kan du lägga till annan frukt om så önskas, hel eller med färsk juice från den.

Läckra förberedelser för vintern!