Förberedelse för soppa eller hur man snabbt lagar inlagning på vintern
Vilken hemmafru vill inte spendera så lite tid som möjligt vid kaminen, men inte på bekostnad av rätternas smak? Därför uppfinner de mest resursfulla olika alternativ för ämnen som denna process kan påskyndas.
Några av de vanligaste alternativen är borschdressingar samt klassiska soppdressingar. Det finns dock ett annat recept på en extraordinär dressing för pickle. Med hjälp kan du förbereda en doftande och välsmakande soppa på kort tid, utan att bli distraherad av shopping eller marknaden på jakt efter nödvändiga produkter.
Vad ska man göra ett tomt för pickle?
Förbandets hemlighet är att den inte bara består av grönsaker. Till skillnad från klassiska recept som kan användas för vilken soppa som helst, läggs kokt spannmål också till pickle dressing. Med andra ord är detta nästan en komplett soppa i konserverad form, bara utan vätska och potatis.
Traditionellt bereds pickle av pärlkorn, så pärlekorn kommer också att ligga till grund för arbetsstycket. Den måste först kokas tills den är öm. För en servering med 14 halvliterburkar räcker det med 500 g.
För att påskynda processen för kornberedning kan du använda en multikokare ("Gröt" -läge).
Förutom korn måste du förbereda förbandet:
- lök och morötter (1 kg vardera);
- olja, vatten och vinäger (0,5 msk vardera);
- tomater - 1,5 kg;
- salt - 2 msk. l.;
- gurkor - 3 kg (färska);
- socker - 4 msk. l.
Övervuxna gurkor kan också användas vid skörd genom att rensa dem från frön.
Steg-för-steg-instruktioner för att förbereda pickle dressing
Medan kornet kokar kan du göra grönsakerna efter att du tvättat och skalat dem. Hacka lök, morot och gurka i kuber. Hacka tomaterna med en mixer till puré.
Nu kan du börja förbereda kryddor:
- Häll tomatmassan i en stor kastrull, tillsätt vatten och lägg på spisen för att simma.
- När massan kokar, tillsätt socker och salt, tillsätt olja och lägg morötter. Simma i 20 minuter.
- Tillsätt lök och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
- Sist men inte minst, tillsätt gurkor, bit och pärlkorn samtidigt. Koka i 30 minuter efter kokning.
- Sprid det färdiga förbandet i steriliserade burkar och rulla upp det.
Förbandets beredskap bestäms av grönsakerna - så snart de sätter sig i botten kan de bevaras.