Kärleksfull buffé snacks

Idén att ordna ett bord med originalrätter, där alla väljer vad man ska äta, har sitt ursprung i 1800-talet i Frankrike. Men idag är det en möjlighet att förbereda olika snacks till ett buffébord inte bara för att överraska gästerna utan också för att visa dina kulinariska förmågor. Ordet "buffé" översätts bokstavligen som en gaffel, vilket indikerar ett lätt mellanmål och inte en rejäl måltid. Tack vare detta har gästerna möjlighet att smaka på en mängd olika rätter och njuta av vänlig kommunikation.

För att vara värd för en mottagning hemma måste du lära dig att förbereda läckra snacks till buffébordet. Faktum är att det i stort sett är ett fantastiskt tillfälle att fantisera och visa kärlek till människor som är ditt hjärta. Sådana rätter tillagas vanligtvis med vördnad och entusiasm, eftersom det är mycket viktigt att de är hjärtliga, välsmakande och små. Var och en av dem är ett utsökt konstverk, beredd med kärlek. Tänk på de mest populära recepten med foton av bufférätter och snacks. Kanske kommer några av dem att vinna våra hjärtan, och vi vill dela maten med vänner.

Om detta ämne:lata kålrullar i ugnen - ett recept med ett foto steg för steg!

Aptitretande äggrullar

Denna intressanta maträtt lockar ofta gäster med sin ljusa färg och behagliga doft. För att förbereda det behöver du så enkla ingredienser:

flera bitar av kycklingägg;
bearbetad ost;
skinka;
vitlök;
en kvist färska örter (persilja, dill, basilika);
salt;
majonnäs.

När maten är färdig, börja skapa det här söta buffémålet.

Rå kycklingägg bryts in i en glasplatta.

Lägg till två matskedar fulla av majonnäs till dem.

Vispa blandningen med en visp eller använd en mixer.

I en varm stekpanna bakas portionerade äggpannkakor.

För fyllningen raseras den bearbetade osten.

Skinkan hackas i små kuber, det är önskvärt att göra dem lika stora.

Vitlök skärs i små bitar så att den släpper ut saften och smaken.

Färdiga produkter kombineras i en skål, blandas och kryddas med majonnäs.

Den färdiga äggpannkakan läggs på en tallrik. De gör detta noggrant så att det inte spricker.

På den tredje delen, lägg påfyllningen och försiktigt in den i en rulle. En aptitretare för buffébordet är klar.

En äggbas behöver inte stekas i en kastrull. För att skapa en dietversion av mellanmålet bakas pannkakan i ugnen.

Ostsmörgåsar med tomater

Det första din hand når när du kommer på besök är en smörgås. Och om han ser väldigt attraktiv ut, kommer han definitivt att få uppmärksamhet. Även oerfarna kockar kan laga en ljus aptitretare till en buffé i form av en smörgås. För att göra detta, ta en enkel produktlista:

skivat bröd eller limpa;
hård ost;
vitlök;
en tomat;
majonnäs;
färsk persilja.

Lägg till att börja med bitar av bröd eller en limpa på ett bakplåt och lägg i ugnen i några minuter. När en gyllene skorpa visas på produkten tas den bort och kyls. Sedan hackas osten på ett grovt rivjärn och kryddas med vitlök som passeras genom en press. Majonnäs tillsätts och blandas.

Tomater skärs i vackra skivor så att de passar in i smörgåsen på ett originellt sätt. De kylda brödbitarna sprids med ett tunt lager majonnäs. Toppa med riven ost med vitlök, som är täckt med en skiva tomat.Denna aptitretare serveras vid ett festligt buffébord tillsammans med en kvist gröna.

Buffébordets höjdpunkt är fiskartiketter

Nyligen har minikorgar, inuti vilka är utsökt mat, tagit sin hedersplats på festbordet. För ungefär ett halvt sekel sedan var de endast associerade med söta desserter, men idag är de oersättliga minisnacks för ett buffébord. För att förbereda fiskartiketter behöver du produkter:

bearbetad ost;
kokta kycklingägg;
saltat laxkött;
gurka;
Röd kaviar;
tartletter gjorda av bröd bakverk;
majonnäs.

Den traditionella versionen av att skapa en bufféskal består av följande processer:

Skala den färska gurkan med en skarp kniv eller grönsaksskalare. Skär till små bitar.
Kokta ägg skalas och hackas i identiska kuber.
Rött fiskkött skärs i små bitar. Samtidigt försöker de ta bort alla ben.
Den bearbetade osten är riven med en grov bas.
De hackade ingredienserna blandas och kryddas med 67% majonnäs.
Blandningen appliceras på tartlets och dekoreras med korn av röd kaviar (om någon).

Många kockar föredrar att göra majonnäs hemma. För att göra detta använder de ett traditionellt recept som innehåller ett ägg, senap och vegetabilisk olja.

Originalkorgar med lever

Olika recept med foton på snacks på buffébordet hjälper till att diversifiera festmenyn för företagsamma kockar. Efter att ha läst noggrant denna guide skapar de fantastiska rätter med egna händer. Torskleverkorgar kännetecknas av utmärkt smak. För ett mellanmål behöver du:

konserverad torsklever;
korgar bakade av bakverk;
kycklingägg;
gröna lökar;
salladsblad;
majonnäs;
salt.

Tillagningsprocess:

Först kokas ägg i saltat vatten.
Oljan dräneras försiktigt från torsklever och knådas med en metallgaffel.
De gröna lökfjädrarna tvättas under kranen och hackas sedan i små bitar.
Blanda örter och lever. Vispa.
Kokta ägg skärs i små kuber. Kombinera med levern och krydda med majonnäs.
En bit sallad placeras i varje korg. Lägg påfyllningen på toppen, servera vackert och servera som bufféförrätt. Dess ursprungliga utseende kommer säkert att locka kära gäster.

Under sovjettiden ansågs sådan mat vara en delikatess. Idag har nästan vilken person som helst råd med en sådan behandling. Det viktigaste är inte rädd för att experimentera.

Fyllda bagels är en favorit hos den äldre generationen

En gång bad en kulinarisk kritiker mig att laga en maträtt som skulle ge honom fullständig tillfredsställelse. Den kloka kocken, under ledning av en mus, gav honom Ratatouille. Denna maträtt påminde kritikern om en molnfri barndom, och han blev snällare. Den berömda historien från tecknad film. På samma sätt påminner fyllda bagels många om maten från förra seklet. Men även idag är de favoritmat från äkta finsmakare. Därför är det inte förvånande att det ingår i listan över recept på buffémat. För att skapa en maträtt måste du samla en uppsättning produkter:

malet kött (som för kotletter);
medelstora bagels;
morot;
ägg;
lök;
mjölk;
kräm;
ketchup;
hård ost;
persilja;
peppar;
salt.

För att ge aptitretaren en ovanlig smak kan du använda de söta baglarna.

Matlagningsteknik består av följande verk:

Baglarna blötläggs i mjölk (eventuellt i varmt vatten).
Smörj ett bakplåt med vegetabiliskt fett och sprid de mjukade baglarna på det.
Lägg hackade grönsaker, lök (grädde kan tillsättas) i malet kött och blanda sedan väl.
Fyll försiktigt baglarna med kött med en tesked. Strö över ketchup ovanpå och lägg i ugnen i en halvtimme.
Ta bort bakplåten från ugnen 10 minuter före tillagning.Baglarna ströms med förberedd riven ost ovanpå och skickas tillbaka till den heta ugnen.
Färdiga måltider läggs ut på tallrikar och dekorerar festbordet.

Gourmet delikatess

Fantastiska recept med foton av snacks till ett buffébord upphör aldrig att locka uppmärksamhet hos gourmetmatfans. En av de mest populära är fylld bläckfisk. För maträtten måste du ta:

kycklingägg;
hård ost;
bläckfisk;
räka;
kräm;
vegetabilisk olja;
Glödlampa;
salt.

Tekniken för att förbereda en delikatess består av följande operationer:

Kycklingägg kokas i saltad vätska. Sedan skalas de av skalet och skärs i små bitar.
Räkorna befrias från skalet och hackas.
Skär löken i små kuber. Stekt i solrosolja tills guldbruna fat visas.
Tillsätt räkor till blandningen och gryta i 2 minuter.
Hackade ägg, riven ost och räkor med lök blandas för att göra en utsökt fyllning.
Med en tesked fylls bläckfisk och läggs på ett bakplåt. Häll grädde på toppen. Strö med ost.
Baka i ugnen i 10 minuter vid en temperatur på minst 250 grader.

Skålen serveras som gourmetrullar, dekorerade med grönska.

Många kockar har länge använt populära recept på snacks för att täcka ett originaltabell på kontoret eller hemma. De är inte rädda för att behandla människor som är kära i deras hjärtan med originalrätter, inte ens i en liten lägenhet. De delar ovärderlig erfarenhet och önskar alla god aptit.

5 idéer för snacks till ett buffébord - video

mellanmål recept