Orihinal na orange jam na may mga pampalasa at almond
Ang mga nagmamalasakit na hostess na nais na sorpresahin ang kanilang mga mahal sa buhay na may isang hindi pangkaraniwang ulam, marahil hindi bababa sa isang beses na naka-kahong orange jam para sa taglamig at alam na ang tulad ng isang panghimagas ay napaka masarap at mabango. Gayunpaman, ang pinaka-imbento sa kanila ay patuloy na nagsusumikap upang mapabuti ang recipe at pag-iba-ibahin ang lasa ng citrus.
Ang isa sa mga pagpipiliang ito para sa citrus jam ay isang napaka orihinal na paraan kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa. Tila ito ay orihinal? Sa katunayan, sa halos bawat bersyon, hindi bababa sa vanillin ang idinagdag sa jam, o kahit kanela na may mga sibuyas. Ngunit hindi lahat ay napakasimple sa kasong ito, dahil ang resipe na ito ay tunay na orihinal salamat sa paggamit sa matamis na pangangalaga ... ng paminta, at hindi lamang. Nagulat ka ba? Kaya't alamin natin kung ano ang at anong uri ng jam ang magaganap.
Paghahanda ng mga dalandan
Para sa orihinal siksikan kailangan mo ng 20 maliliit na dalandan. Ang prutas ay dapat na hugasan muna, pagkatapos ay alisan ng balat ng 18 piraso:
- gupitin ang orange sa 4 na piraso;
- paghiwalayin ang sapal gamit ang iyong mga kamay.
Mula sa natitirang mga crust, maaari kang magluto ng mga candied na prutas para sa taglamig.
Tulad ng para sa dalawang buong mga dalandan, ang kasiyahan ay dapat na manipis na alisin mula sa kanila gamit ang isang peeler ng halaman. Gagamitin ito sa jam upang mapahusay ang aroma ng citrus at bigyan ito ng kaunting kapaitan.
Ang orange peel ay isang sangkap na idinagdag sa kalooban at ayon sa panlasa. Para sa mga hindi gusto ang kapaitan sa jam, maaaring laktawan ang sandaling ito.
Pagkatapos ng paglilinis, dapat kang makakuha ng kaunti pa sa 3 kg ng sapal. Mahigpit na gupitin ang mga orange na tirahan sa mga piraso, inaalis ang mga binhi sa proseso. Pinong tinadtad ang kasiyahan at ilagay ang lahat sa isang kasirola.
Mga Lihim na Sangkap
Kapag handa ang pangunahing mga sangkap, oras na upang magdagdag ng mga pampalasa sa workpiece. Para sa 3 kg ng mga dalandan, idagdag ang:
- 1 stick ng kanela
- 2-3 bituin ng anis na bituin;
- 5 sibuyas;
- 5 mga gisantes ng allspice;
- 10 piraso ng itim na paminta.
Gaano karaming jam at kung paano gumawa?
Bago kumukulo, idagdag ang 0.5 kg ng asukal sa mga dalandan at hayaang tumayo sila sandali upang ang juice ay tumayo (halos isang oras).
Upang makagawa ng jam para sa taglamig, iyon ay, na may mahabang buhay sa istante, ang asukal ay dapat idagdag sa isang 1: 1 ratio.
Kapag ang juice ay inilabas mula sa orange, ilagay ang mga ito sa kalan at pakuluan sa mababang init. Pagkatapos ay kailangan mong iwanan ang workpiece sa loob ng 12 oras.
Kinabukasan, idagdag sa mga dalandan ang dalawang dakot ng mga almendras, na presoak sa magdamag at pinatuyong bahagya. Gumalaw, pakuluan muli at umalis ng magdamag.
Sa pangatlong takbo, pakuluan ang workpiece pagkatapos kumukulo ng 2-3 minuto at alisin ang mga pampalasa. Ayusin ang tapos na jam sa isterilisadong mga garapon at igulong.