Gaano kapaki-pakinabang ang bakwit na may gatas para sa ating kalusugan
Ang nasabing isang simpleng ulam tulad ng bakwit na may gatas ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos - oras at pera. Hindi na kailangang sabihin, kahit na ang mga nasa diyeta ay pinahahalagahan ito, dahil ang calorie na nilalaman ng sinigang ay mababa. Bilang karagdagan, ang ulam ay may maraming iba pang mga positibong aspeto, kabilang ang bitamina at komposisyon ng mineral.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng bakwit na may gatas
Naglalaman ang Buckwheat ng maraming bilang ng mga nutrisyon:
- bakal;
- B bitamina;
- bitamina E, PP;
- mineral (sink, yodo, calcium, potassium, fluorine, posporus);
- mga organikong acid (oxalic, maleic, citric, malic, minolenic);
- karbohidrat (higit sa 60%).
Ang malaking halaga ng mga carbohydrates sa bakwit ay hindi dapat matakot sa mga mamimili, dahil madali silang natutunaw.
Ang epekto ng mga siryal sa katawan:
- Ang iron ay tumutulong upang madagdagan at makontrol ang mga antas ng hemoglobin.
- Tumutulong ang Krupa upang huminahon, ilagay ang pagkakasunud-sunod ng iyong sistema ng nerbiyos, alisin ang kawalang-interes, hindi pagkakatulog at pagkalungkot.
- Normalisahin ang gawain ng cardiovascular system, dahil sa potassium na nilalaman nito.
- Nakakatulong ito upang linisin ang katawan ng naipon na mga lason, lason, nagpapabuti sa paggana ng atay at ng digestive system bilang isang buo.
Ang regular na pagkonsumo ng bakwit ay itinuturing na pag-iwas sa mga sakit:
- arthrosis;
- thrombophlebitis;
- rayuma;
- pagtaas ng presyon;
- mga sakit sa vaskular.
Ang gatas ay mayroon ding isang kumplikadong mga bitamina at mineral. Ang pangunahing "kayamanan" ay kaltsyum, na matatagpuan sa labis. Ang halaga nito ay nag-iiba depende sa uri ng gatas, pati na rin sa iba pang mga parameter. Kaya sa isang baka maaari itong maglaman mula 100 hanggang 140 mg%.
Bilang karagdagan, naglalaman ang gatas ng mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng:
- magnesiyo;
- potasa;
- sosa;
- bitamina ng pangkat B, D, A;
- lactose at iba pa.
Kapaki-pakinabang ang gatas para sa normal na paggana ng cardiovascular system, gastrointestinal tract, malakas na skeleton ng musculoskeletal, at ng neuro-endocrine system.
Isa pang tanong na kinagigiliwan ng marami: kung gaano karaming mga calorie ang nasa buckwheat na may gatas? Ang nilalaman ng calorie ay nakasalalay sa mismong gatas at cereal at nag-iiba mula 90 hanggang 120 kcal / 100 g. Pinakamainam na kalkulahin ang iyong sarili sa pamamagitan ng pagbubuo ng tuyong produkto at gatas bago magluto.
Ang nakatagong pinsala ng bakwit na may gatas
Kaya kung ano ang pinsala, magtanong ang marami? Sa katunayan, sa parehong bahagi ng ulam na ito mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, paano ito makakasama. Ang bagay ay ang mga pangunahing bahagi ng bakwit at gatas - bakal at kaltsyum, ayon sa pagkakabanggit, ay pare-parehong mga sangkap. Iyon ay, kapag gumagamit ng isa sa mga ito, ang pangalawa ay hinihigop ng mahina o hindi talaga. Bilang karagdagan, ang nasabing magkasanib na paggamit ay maaaring humantong sa iba't ibang mga karamdaman sa sistema ng pagtunaw: pagtatae, hindi pagkatunaw ng pagkain at iba pang mga problema.
Samakatuwid, ang mga nutrisyonista, kahit na aprubahan nila ang dalawang produktong ito, ngunit magkahiwalay o kung hindi madalas na ginagamit nang magkasama. Isinasaalang-alang nila ang pinakamahusay na pagpipilian upang magkahiwalay na pakuluan ang cereal at ibuhos ito ng mainit na gatas. Pagkatapos ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mai-save sa maximum.
Mga pamamaraan sa pagluluto
Sa Internet, maaari kang makahanap ng maraming iba't ibang mga recipe para sa bakwit na may gatas. Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang ang pangunahing, pinaka-tanyag at masarap na mga bago.
Resipe ng Buckwheat milk
Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan ay pakuluan ang cereal sa gatas. Upang magawa ito, ang isang paunang handa na unground ay ibubuhos sa isang maliit na kawali, pagkatapos na ito ay hugasan ng tubig na dumadaloy at ibinuhos ng gatas sa proporsyon na 1: 3. Ilagay sa kalan. Pagkatapos nitong pigsa, bawasan ang init, takpan at lutuin hanggang malambot.
Buckwheat sa gatas sa isang mabagal na kusinilya
Maaari mong mabilis na lutuin ang iyong paboritong ulam gamit ang isang modernong gadget bilang multicooker... Para sa mga ito, ang handa na cereal ay ibubuhos sa isang mangkok, tubig at gatas ay ibinuhos doon sa isang ratio na 1: 1: 2, ayon sa pagkakabanggit. I-install ang programang "Steam Cook" o "Porridge".
Isang kapaki-pakinabang na paraan upang magluto ng bakwit na may gatas
Tulad ng nabanggit sa itaas, pinaka-kapaki-pakinabang na ihanda nang hiwalay ang ulam. Upang magawa ito, ibuhos ang nakahandang kernel sa isang kasirola at ibuhos ang malamig na tubig. Magluto hanggang malambot - upang ang mga butil ay ihiwalay sa bawat isa, habang sila ay malambot. Pagkatapos ibuhos ang gatas sa temperatura ng kuwarto.
Maaaring ihanda ang bakwit sa ibang paraan - sa pamamagitan ng pag-steaming nito ng kumukulong tubig sa loob ng 3-5 oras hanggang sa malambot. Kaya't panatilihin ng cereal ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga katangian.
Buckwheat milk na sopas
Ang gatas na sopas na may bakwit ay hindi gaanong popular na ulam. Upang magawa ito, pakuluan ang bakwit sa tubig hanggang sa maluto ang kalahati. Ibuhos ang lasaw na gatas sa isang 1: 5 ratio. Magluto hanggang sa maihanda ang mga siryal.
Ang mga subtleties ng pagluluto ng isang masarap na ulam
Bagaman ang pinggan ay madaling ihanda, mayroon itong maraming mga nuances. Kaya, kung paano maayos na lutuin ang bakwit sa gatas:
- Mas mahusay na pumili ng bakwit sa isang kernel, hindi mga natuklap. Mayroon silang mas kapaki-pakinabang na mga katangian. Kahit na ang huli ay mas luto nang mas mabilis, ang oras ay nabawasan ng 2 beses, at ang ulam ay lumalabas din na mas malapot at kumukulo.
- Kapag nagluluto ng bakwit, kailangan mong maingat na subaybayan ang oras. Ang mga lutong cereal ay mas maselan sa panlasa, ngunit may mas kaunting mga kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon, dahil ang matagal na paggamot sa init ay nakakapinsala sa kanila. At sa hindi sapat na pagluluto, ang kernel ay magiging napakahirap.
- Ang calorie na nilalaman ng bakwit na may gatas ay hindi mataas at halos 90-120 kcal / 100 g. Upang mabawasan ito, kailangan mong pumili ng skim milk.
- Upang maiwasan ang pagkasunog ng pagkain, kailangan mong gumamit ng mga pinggan na may mas mataas na thermal conductivity. Ito ang mga cast iron pans o makapal / dobleng ilalim.
- Ang pinggan ay maaaring tinimplahan ng mantikilya, pulot, mga mani, asukal, asin, prutas at berry. Para sa mga batang mahilig sa milk buckwheat, mas gusto ang mga mansanas at saging.
Ang bakwit na may gatas ay isang masarap na ulam, kung saan, gayunpaman, ay hindi dapat ubusin nang madalas.
Hindi inirerekumenda ng mga nutrisyonista ang paggamit nito para sa mga may problema sa pagtunaw, dahil maaaring lumala ang kondisyon. Paminsan-minsan, gayunpaman, maaari mong palayawin ang iyong sarili.