Mga pamamaraan para sa paghahanda ng maraming uri ng tinik na compote para sa taglamig

Ang mga prutas na Blackthorn ay naiiba mula sa mga plum sa mas maasim, malaswang lasa, puno sila ng mga bitamina at nutrisyon. Upang mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, maaari kang gumawa ng tinik na compote para sa taglamig. Ang Setyembre ang pinakamainam na oras upang mag-ipon ng sapat na inuming matinik. Maaari itong gawin sa o walang isterilisasyon. Kung mahigpit mong sinusunod ang teknolohiya ng resipe at paghahanda, ang inumin na ito ay maaaring maiimbak ng hanggang sa dalawang taon sa temperatura ng kuwarto.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng matinik na kaakit-akit at mga kontraindiksyon sa paggamit nito

Pinapalakas ng Blackthorn ang immune system dahil sa mga bitamina B, P, C at E. Bilang karagdagan, ang mga shrub berry ay mayaman sa mga organikong acid, steroid, carbohydrates, mineral asing-gamot, carotene, tannins, glucose at fructose. Pinapayagan sila ng komposisyon na ito na magamit sa paggamot ng maraming sakit at bilang isang prophylactic agent. Ang mga nasabing sakit ay kinabibilangan ng: digestive disorders, constipation, gastritis, kakulangan sa bitamina, purulent impeksyon ng balat, disfungsi ng cardiovascular system, atay at bato. Ang halaman ay tumutulong sa pagkaganyak ng nerbiyos, hindi pagkakatulog at pangkalahatang kahinaan ng katawan. Ang sariwang matinik na katas ay nakakatulong upang makayanan ang hepatitis A. Gayundin, ang mga tinik na prutas ay naglilinis ng dugo, anti-namumula, diaphoretic at ahente ng pagdidisimpekta, tinatanggal ang mga nakakalason na sangkap at lason mula sa katawan, binabawasan ang pakiramdam ng pagkahilo, na mahalaga sa mga buntis nakakalason.

Ang mga berry ng tinik ay maaaring mag-hang hanggang sa hamog na nagyelo at mapagkukunan ng mga bitamina, parehong sariwa at sa anyo ng compotes, jelly, jams at infusions. Mahalaga na pagkatapos ng paggamot sa init, pinapanatili ng blackthorn ang nakapagpapagaling na halaga at mga benepisyo. Ang Blackthorn compote para sa taglamig ay isang mahusay na inumin para sa kalusugan ng buong pamilya!

Ngunit, tulad ng anumang iba pang produkto, ang mga tinik ay may mga kontraindiksyon para magamit. Ito ay isang nadagdagan na acidity ng tiyan, isang pagkahilig sa mga alerdyi, ulser at gastritis sa matinding yugto, indibidwal na hindi pagpaparaan.

Mga tampok ng compote sa pagluluto

Ang paggawa ng tinik na compote para sa taglamig ay sapat na madali. Ngunit para sa pangmatagalang imbakan, mahalagang sundin ang ilang mga patakaran:

1. Una sa lahat, ang tinik ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod, inaalis ang wormy, bulok, may madyik, amag at basag na prutas. Kung makarating sila sa raspberry compote, tiyak na masisira nila ito. Kinakailangan din na alisin ang mga tangkay nang sabay-sabay.
2. Hugasan nang mabuti ang sloe berries gamit ang agos ng tubig, na bigyang pansin ang bawat prutas. Pagkatapos dapat silang tuyo sa isang tuwalya o napkin.
3. Maghanda ng mga garapon ng kinakailangang sukat, hugasan ang mga ito gamit ang soda o mustasa pulbos. Pagkatapos isteriliser sa pamamagitan ng singaw o sa oven at tuyo.
4. Ito ay mahalaga upang mai-seal ang blackthorn inumin. Upang magawa ito, kailangan mong maghanda ng mga takip na metal na tornilyo o ang mga inilaan para sa seaming gamit ang isang wrench. Ang mga ito ay isterilisado din sa kumukulong tubig sa loob ng limang minuto.

Mga recipe ng tinik na compote para sa taglamig

Ang isang hindi karaniwang masarap na compote mula sa mga tinik na prutas para sa taglamig ay inihanda ng pamamaraan ng isterilisasyon at mga pamamaraan ng maraming mga pagpuno.

Walang resipi ng isterilisasyon

Upang maihanda ang compote ng tinik nang walang isterilisasyon, kailangan mo:

1. Punan ang garapon ng pangatlo ng mga tinik.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa isang garapon sa tuktok ng leeg, takpan ng malinis na takip at iwanan ng 15-20 minuto.
3. Sa oras na ito, dapat sukatin ang 375 g ng asukal.
4. Kapag ang compote ay naayos na, maglagay ng takip na may isang mata sa garapon at ibuhos ang likido sa isang kasirola na may granulated na asukal.
5. Ilagay ang palayok sa kalan at hintaying pakuluan ito; para sa mas mahusay na pagkatunaw ng asukal, inirerekumenda na pukawin ang syrup.
6. Ibuhos ang kumukulong syrup sa isang garapon gamit ang isang malawak na funnel, agad na takpan ng isang sterile na takip at igulong.
7. Pagkatapos ng pagulong, baligtarin ang garapon at balutin ito ng kumot upang dahan-dahang lumamig.

Pagkatapos ng isang araw, kinakailangan upang suriin ang higpit ng pagsasara ng compote, kung hindi bababa sa isang maliit na likido ang pinakawalan, kung gayon hindi inirerekumenda na iwanan ang gayong garapon sa mahabang panahon. Pagkalipas ng isa pang dalawang araw, kailangan mong makita kung naging maulap ang inumin, sa kaso ng transparency, maaari mong ligtas itong alisin para sa pangmatagalang imbakan.

Ang lasa ng compote ng tinik para sa taglamig, na inihanda nang walang isterilisasyon, praktikal na hindi naiiba mula sa lasa ng inumin na ginawa ayon sa klasikong resipe. Ang isang makabuluhang plus ay tumatagal ng mas kaunting oras upang maihanda ito. Bago gamitin, kung tila masyadong cloying, maaari mo itong palabnawin ng tubig.

Ang tradisyunal na resipe para sa tinik na compote para sa taglamig na may isterilisasyon

Proseso ng pagkuha:

1. Pakuluan ang 2.5 litro ng tubig, ibuhos ito ng 0.5 kg ng asukal at pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
2. Maglagay ng 1 kg ng purong tinik sa isang colander at isawsaw sa kumukulong syrup, hawakan ang mga berry na tulad nito sa loob ng 5-7 minuto.
3. Ibuhos ang mga blanched na prutas sa isang handa na tatlong litro na garapon at ibuhos ang syrup sa tuktok, pagkatapos ay takpan ang garapon ng isang nakahandang takip.
4. Maglagay ng tela sa ilalim ng kawali, maglagay ng garapon dito, punan ito ng tubig hanggang sa antas ng "mga hanger".
5. Itakda ang kasirola sa mababang init at isteriliser ang garapon sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumukulo.
6. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang garapon mula sa kawali at i-roll up ang talukap ng mata hermetically, itakda ito baligtad, balutin ito at iwanan ito sa isang araw. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang compote sa imbakan.

Ayon sa resipe na ito, posible na maghanda ng compote nang walang prutas, para sa mas matagal ito upang mapula ang mga berry sa syrup - 10-15 minuto. Ang natitirang teknolohiya sa pagluluto ay magiging pareho.

Recipe para sa compote mula sa mga tinik at mansanas para sa taglamig

Ang proseso ng paggawa ng isang compote mula sa dalawang bahagi:

1. Nakatulog mansanas, gupitin sa malalaking hiwa, halo-halong tinik, pinupuno ang ikatlong bahagi ng garapon.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa prutas, mag-iwan ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang likido sa isang kasirola at idagdag ang granulated na asukal sa rate na 0.3 kg bawat litro ng tubig.
3. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, pukawin ito upang ang granulated na asukal ay ganap na matunaw.
4. Ibuhos ang mga tinik at mansanas na may nagresultang syrup.
5. Ilagay ang garapon sa isang kasirola, magdagdag ng tubig tulad ng inilarawan sa itaas at isterilisado sa loob ng 10 minuto mula sa sandaling ito ay kumukulo.
6. Ilabas ang mga lata at igulong nang mahigpit ang mga takip. Pagkatapos, sa isang baligtad na posisyon, balutin ito ng isang kumot at pagkatapos ng isang araw maaari mo itong ilagay para sa imbakan.

Ang paghahanda na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay itinuturing na unibersal, dahil ang mga mansanas ay nagpapalabnaw ng astringency ng kaakit-akit at halos lahat ay gusto ng inumin.