Smokehouse para sa isda: gawin mo ito mismo
Masarap at mabangong pinausukang isda ay mag-iiwan ng ilang mga tao na walang malasakit, perpektong pupunan nito ang anumang paggamot, bigyan ito ng kasiyahan at maging sanhi ng mas mataas na gana sa pagkain. Ngunit hindi kinakailangan na bilhin ito sa tindahan, madali itong maihanda ng iyong sarili, at mangangailangan ito ng usok para sa isda. Ang aparatong ito ay maaaring gawin nang nakapag-iisa, ang pangunahing bagay ay pag-aralan ang mga tampok sa disenyo.
Sa paksang ito:do-it-yourself na malamig na pinausukang mga guhit at sukat ng usok!
Malamig na naninigarilyong naninigarilyo ng isda
Upang magawa ang aparato, kinakailangan ang isang minimum na hanay ng mga materyales:
- malawak na manggas na gawa sa siksik na materyal na polyethylene;
- mga poste na may taas na halos isa at kalahating metro sa halagang 4 na piraso;
- metal wire, ito ay magsisilbing isang crossbar para sa pagbitay ng isda.
Kaya kung paano gumawa ng isang naninigarilyo ng isda gamit ang iyong sariling mga kamay? Ang aparato ay panindang sa maraming mga yugto:
- Una kailangan mong makahanap ng angkop na piraso ng lupa na may patag na ibabaw. Magkakaroon ng sapat na lupa na may sukat na 1 sq. metro.
- Ang mga poste ay dapat na martilyo kasama ang perimeter, na dapat matatagpuan sa mga sulok. Bilang isang resulta, dapat silang lumikha ng isang parisukat.
- Sa puwang sa pagitan ng mga tungkod, kinakailangan upang hilahin ang kawad, ang isda ay masuspinde dito. Kapag nakabitin ang mga bangkay, inirerekumenda na ilagay ang mga ito sa isang sapat na distansya upang hindi sila hawakan.
- Ang isang lalagyan ay inilalagay sa ibaba, kung saan may mga nasusunog na uling, ang sariwang damo ay inilalagay sa itaas. Lilikha ito ng makapal na usok.
- Ang buong istraktura ay hinihigpit mula sa itaas gamit ang isang manggas ng polyethylene. Dapat itong stitched nang maaga sa itaas na bahagi, at ang mga ibabang gilid nito ay mahigpit na pinindot sa lupa.
Ang smokehouse para sa isda sa unang araw ay maaaring tumayo ng 3 oras, sa proseso kakailanganin mong maglagay ng sariwang damo. Pagkatapos nito, inirerekumenda na alisin ang manggas at ma-ventilate nang maayos ang aparato. Sa susunod na araw, ang paninigarilyo ay maaaring ulitin muli.
Smokehouse mula sa isang timba
Pinapayagan ka ng mainit na pinausukang naninigarilyo ng isda na maghanda ng isang masarap na gamutin sa isang maikling panahon. Maaari itong gawin sa bahay mula sa isang simpleng metal bucket, hindi ito kukuha ng maraming oras at pagsisikap.
Upang magawa ito, sundin lamang ang mga hakbang na ito:
- inirerekumenda na ilagay sa apoy sa apoy;
- pagkatapos ay ibinuhos dito ang mga chips o mga chips na gawa sa kahoy sup para sa paninigarilyo;
- ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng isang metal na rehas na bakal nang maaga, mga bangkay ng isda ay inilalagay dito;
- pagkatapos ng paglitaw ng usok mula sa mga chip ng kahoy, nagkakahalaga ng pag-install ng isang grill na may isda sa ibabaw ng timba;
- pagkatapos ng mga 30-40 minuto, ang pinausukang at mabangong isda ay magiging handa at maaaring alisin mula sa wire rack.
Mula sa ref
Marami ang mayroong isang lumang pormang Soviet-era sa isang lugar sa isang kamalig o sa isang bahay sa bansa. Maaari itong magamit upang makagawa ng isang smokehouse, habang ito ay magiging medyo komportable at maluwang.
Smokehouse mula sa ref para sa mga isda gamit ang iyong sariling mga kamay madali itong gawin, para dito kailangan mong dumaan sa maraming mga yugto:
- kailangan mo lamang ng isang katawan na gawa sa isang metal base, ngunit ang lahat ng pagpuno ay dapat na ganap na alisin;
- sa itaas na seksyon ng frame ng pagpapalamig, kinakailangan na gumawa ng isang maliit na butas, gagamitin ito para sa tsimenea;
- sa panloob na rehiyon, tatlong mga haba ng haba na sulok ay nakakabit sa bawat bahagi;
- ang distansya sa pagitan ng dalawang itaas ay dapat na tumutugma sa haba ng mga bangkay ng isda na usok;
- para sa nakabitin na isda sa itaas na sulok, ang mga grate na may mga kawit ay inilalagay;
- ang isang papag ay naka-install sa mas mababang sulok, kung saan ang taba na natunaw mula sa mga bangkay ay maiipon.
Ang paggana ng smokehouse mula sa ref ay maaaring isagawa gamit ang isang electric stove. Ang aparato ay naka-install sa lugar ng ilalim ng kaso, ito ay natatakpan ng isang papag na may sup o chips. Ang pagkakaroon ng isang solidong magnetic tape ay kanais-nais sa pintuan; titiyakin nito ang isang masikip na pagsara ng istraktura.
Smokehouse mula sa isang bariles
Ang isang naninigarilyo ng isda, na ginawa mula sa isang ordinaryong bariles ng metal, ay itinuturing na mabuti at maginhawa. Magagawa itong maghatid ng mahabang panahon, at ang mga bangkay sa loob nito ay palaging magiging mabango at makatas.
Sa katunayan, ang naninigarilyo ng isda ay pang-industriya at ang kagamitan na ginawa mula sa isang metal na bariles ay halos walang pagkakaiba. Para sa paggawa ng lutong bahay, maaari kang gumamit ng isang disenyo na hindi angkop para magamit, halimbawa, na may bulok na ilalim. Maaari itong dahan-dahang alisin sa pamamagitan ng kamay.
Ang proseso ng paggawa ng isang smokehouse ay ganito ang hitsura:
- Ang panloob na bariles ay dapat na nilagyan ng mga tungkod at grates. Ang mga elementong ito ay naka-install sa dalawang antas. Ang lahat ng ito ay kinakailangan para sa pagbitay ng mga bangkay ng isda.
- Una, kailangan mong bumuo ng isang apuyan ng mga brick o bato.
- Ang istraktura ay naka-install sa apuyan.
- Ang apoy ay nasusunog at isinasagawa ang mainit na proseso ng paninigarilyo.
- Kung plano mong lumikha ng kagamitan para sa malamig na paninigarilyo, kung gayon para sa ito kailangan mong lumikha ng isang maliit na magkakahiwalay na kalan at tsimenea sa bariles.
Ang isang smokehouse para sa pagluluto ng masarap at mabangong mga isda sa bahay ay maaaring gawin mula sa ganap na anumang mga improvised na item. Maaari rin itong maitayo mula sa isang gas silindro, mga sheet na hindi kinakalawang na asero, isang lumang bariles at barbecue, mga brick. Sa kabila ng pagiging simple ng disenyo, ang resulta ay mas sulit sa pera, at ang paninigarilyo ay praktikal na hindi naiiba mula sa pang-industriya.