Ang pinakamahusay na mga recipe para sa quince jam sa bahay

Panatilihin ng quince jam ang lasa ng prutas na ito para sa buong taglamig. Maraming mga maybahay ay hindi gumagawa ng pangangalaga sa bahay, sapagkat hindi patas na isinasaalang-alang nila ang prosesong ito na mahaba at nakakapagod. Sa katunayan, para sa paghahanda ng masarap na siksikan, tanging ang pinakasimpleng sangkap lamang ang kinakailangan, ang pangunahing kung saan ay magiging quince. Ito ay nagkakahalaga ng pagpili nito depende sa kung paano ito ihahanda. Kung kailangan itong manatili sa mga chunks sa jam, magagawa ang matitigas na pagkakaiba-iba. Ang jam ay maaaring gawin mula sa malambot na prutas na may pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap.

Ang quince jam ay may hindi pangkaraniwang panlasa na may kaunting asim, at ang sariwang prutas ay maaaring mukhang masyadong maasim.

Ang pinakamadaling recipe ng quince jam

Ang isa sa mga pinaka masarap na resipe para sa quince jam ay ginagawa ito sa mga hiwa sa syrup ng asukal. Para sa kanya kailangan mo ng halaman ng kwins at asukal sa isang 1: 1 ratio. Maaari kang magdagdag ng higit pa o mas mababa asukal - na may isang pagtaas sa konsentrasyon nito, ang jam ay hindi lamang magiging mas matamis, ngunit mas makapal din:

1. Una, ang quince ay kailangang hugasan sa ilalim ng tubig at balatan mula sa core. Pagkatapos ito ay maingat na gupitin sa maliliit na hiwa. Kung mas maliit ang mga piraso, mas maraming ibabad ang syrup sa kanila. Ang malalaking wedges ay mananatiling crisper.
2. Ang quince ay ibinuhos sa isang malalim na lalagyan at kalahati ng dami ng asukal ay idinagdag doon. Ang mga prutas ay dapat magsimula sa pag-juice sa unang araw. Sa susunod na araw, kailangan mong ibuhos ang natitirang asukal at umalis para sa isa pang araw.
3. Sa ikatlong araw mula sa simula ng pagluluto, ang halo ay handa na para sa pagluluto. Ang lalagyan ay inilalagay sa mataas na init at dinala sa isang pigsa, pagkatapos na ang temperatura ay nabawasan sa isang minimum. Ang mga maliliit na bula ay dapat manatili sa ibabaw ng likido, ngunit hindi ito dapat pakuluan nang masigla. Pagkatapos ng halos 40 minuto, handa na ang quince jam sa mga hiwa. Maaari kang gumawa ng isang maliit na pagsubok para sa kahandaan: kung ang isang patak ng likido ay hindi kumalat sa plato, ang jam ay ibinuhos sa mga garapon. Upang gawing mas makapal at mas matamis ito, sulit na panatilihin ito sa mababang init nang halos 15 minuto pa.

Mapapanatili ng resipe na ito ang lasa at pagkakapare-pareho ng mga hiwa ng halaman ng kwins sa taglamig. Ang jam ay dapat na pinagsama sa dati nang nakahanda na mga sterile garapon. Maaari mong iimbak ang mga ito sa temperatura ng kuwarto, sa isang lugar kung saan hindi bumabagsak ang mga sinag ng araw. Ang mga binukhang garapon ay natatakpan ng mga plastik na takip at inilalagay sa ref.

Quince jam

Mayroong maraming mga paraan kung paano gumawa ng quince jam. Pinapanatili ng resipe ang lahat ng lasa at pagkakayari ng prutas sa mga hiwa, ngunit mayroon ding pagpipilian upang makagawa ng jam. Sa kasong ito, ang quince ay mashed, at maginhawa upang idagdag ang tapos na dessert sa winter baking bilang isang pagpuno. Para sa 1 kg ng halaman ng kwins, karaniwang kumukuha sila ng 1 kg ng asukal at isang pares ng baso ng tubig:

1. Ang mga prutas ay binabalot at pinahiran at pinutol ng mga hiwa. Sa kasong ito, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kung gaano maayos ang paggupit ng halaman ng kwins, mula noon ay kailangan pa ring mashed.
2. Susunod, ibuhos ang prutas sa isang maliit na halaga ng tubig upang bahagyang masakop nito ang kanilang ibabaw. Ang 2 tasa ay isang tinatayang halaga, kung kinakailangan, maaari mong idagdag o ibuhos hindi lahat ng likido. Ang halo na ito ay inilalagay sa apoy hanggang sa maging malambot ang mga piraso ng halaman ng kwins. Maaari mong matukoy ang antas ng kanilang kahandaan sa isang kutsilyo.
3. Sa susunod na yugto, ang mga hiwa ng quince ay kailangang gadgad sa estado ng gruel. Maaari mong gawin ito sa isang blender, ngunit ang isang gilingan ng patatas ay pinaka maginhawa.Kapag may pag-aalinlangan tungkol sa dami ng tubig sa palayok, ibuhos ito sa isang hiwalay na tasa at pagkatapos ay unti-unting idagdag ito sa katas.
4. Ibuhos ang lahat ng asukal sa pinaghalong ito. Sa yugtong ito, maaari ka ring magdagdag ng mga karagdagang sangkap at pampalasa sa panlasa. Halimbawa, ginugusto ng ilang mga maybahay na panatilihin ang maliwanag na dilaw na kulay ng prutas, kaya't ibinuhos nila ang citric acid o lemon juice sa isang maliit na halaga. Inirerekumenda rin nila ang mga resipe na may pagdaragdag ng likidong pulot at kanela - ang mga produktong ito ay nasa perpektong pagkakasundo sa maasim na lasa ng halaman ng kwins.
5. Ang huling hakbang sa paggawa ng quince jam ay kumukulo. Ang halo ay inilalagay sa mababang init at patuloy na hinalo. Ang kahandaan ay natutukoy ng pagkakapare-pareho nito. Hindi ito dapat maging masyadong makapal upang pagkatapos ng paglamig maaari itong ilipat sa mga bahagi na garapon. Sa temperatura ng kuwarto, nagiging mas siksik ito, at ang katotohanang ito ay dapat isaalang-alang sa panahon ng kumukulo. Ang handa na jam ay ibinuhos sa mga sterile na garapon, na nakaimbak sa dilim sa temperatura ng kuwarto.

Mayroong isa pang pagpipilian para sa paggawa ng quince jam, na kung saan mas madaling makita ng ilang mga maybahay. Sa unang yugto, ang quince pulp ay hindi pinutol sa mga hiwa, ngunit gadgad. Ang katas na ito ay kailangang ibuhos ng tubig at lutuin sa mababang init. Mga 10 minuto pagkatapos ng simula ng pigsa, magdagdag ng asukal sa kawali at magpatuloy na lutuin ang jam. Magiging maginhawa ang pamamaraang ito kung pakuluan mo ang isang maliit na halaga ng jam. Ang paglilinis ng ilang libra ng halaman ng kwins sa isang kudkuran ay maaaring tumagal ng isang buong araw.

Habang gumagawa ng quince jam, maaari mong ayusin ang kulay nito. Kung ang pangunahing sangkap lamang ang gagamitin mo, ito ay magiging isang mayamang pulang kulay, at kapag idinagdag ang sitriko acid, ang pulp ng prutas ay mananatiling dilaw.

Quince-lemon jam na may mga mani

Ang mga tradisyunal na resipe ay maaaring madagdagan ng hindi pangkaraniwang mga sangkap. Quince jam kasama mga kennuts at ang lemon ay isang orihinal na kumbinasyon ng mga flavors na umakma sa bawat isa. Para sa 3 kg ng halaman ng kwins, kailangan mong kumuha ng parehong halaga ng asukal, pati na rin ng 1 lemon, isang baso ng tinadtad na mga nogales at 7 baso ng tubig:

1. Ang mga prutas ng halaman ng kwins ay pinagbalatan at gupitin sa mga hiwa o cubes. Naglalaman ang mga buto ng maraming halaga ng nutrisyon, bitamina at fatty acid, kaya't ang paglilinis ay gagamitin upang maghanda ng syrup. Ang mga ito ay inilalagay sa isang kasirola, ibinuhos ng tubig at sinunog sa loob ng 15 minuto.
2. Susunod, ang tubig ay dapat na pinatuyo, at ang mga core ay hindi na kinakailangan. Ang makinis na tinadtad na quince pulp ay ibinuhos sa parehong lalagyan at pinakuluan ng hindi bababa sa 10 minuto, patuloy na pagpapakilos sa isang kutsara at pag-aalis ng bula.
3. Susunod, magdagdag ng asukal sa kawali at ipagpatuloy ang pagluluto ng jam. Pagkatapos ng 15 minuto, aalisin ito mula sa init at iniiwan sa temperatura ng kuwarto sa magdamag.
4. Sa susunod na araw, ang natitirang mga sangkap ay idinagdag sa quince jam na may lemon at mga nogales. Ang isang baso ng mga mani at durog na lemon zest ay ipinapadala sa isang kasirola na may kalahating tapos na timpla. Ang mga mani ay maaaring iwanang sa mga chunks o crumbled sa isang pulbos sa isang blender.
5. Ang pinaghalong ay luto hanggang malambot; sa average, dapat itong kumulo sa mababang init nang hindi bababa sa kalahating oras. Ang natapos na jam ay natutukoy ng pagkakapare-pareho ng syrup. Dapat itong maging makapal, ngunit tandaan na pagkatapos ng paglamig ito ay magiging mas makapal. Susunod, ang jam ay ibinuhos sa mga paunang handa na lalagyan at ipinadala sa pantry hanggang sa taglamig.

Maraming mga maybahay ay nagdaragdag ng mga binhi ng prutas na ito sa quince jam. Kapag ang pagbabalat ng mga prutas, ang mga ito ay napanatili at pagkatapos ay idinagdag sa kumukulong masa na sa huling yugto ng paghahanda.

Video recipe para sa paggawa ng quince marmalade

Ang mga sunud-sunod na mga recipe para sa quince jam na may mga larawan ay matatagpuan sa maraming mga numero. Sa kanyang sarili, ang prutas na ito ay may isang lasa ng tart, kaya't hindi ito kinakain nang sariwa. Ang masarap na pangangalaga ay nakuha mula dito: pinapanatili, jam, marmalade. Ito rin ay inihurnong sa oven na may pulot at kanela at idinagdag pa sa mga pinggan ng karne. Ang quince jam ay may masamang lasa at aroma.Hindi ito matamis na matamis, na may kaunting asim. Maaari itong ihain sa toast o pancake, at maaari ring idagdag sa mga pie at cake ng taglamig.