Gravy para sa bakwit: isang simple, ngunit orihinal na paraan upang makagawa ng isang simpleng pang-ulam na hari ng talahanayan
Ang maluwag na sinigang na bakwit ay hindi pinansin ng maraming tao dahil sa pagkatuyo nito. Ngunit may isang paraan upang gawin itong mabango, makatas at malambot - ito ay isang gravy para sa bakwit. Sa kabute, karne o mag-atas na gravy, ang lugaw ay magiging isa sa anumang mga pinggan at magiging madalas na panauhin sa mesa.
Ang Buckwheat ay madalas na tinatawag na tinapay na Ruso para sa isang kadahilanan. Ito ay masarap, nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa mahabang panahon, napakahusay sa maraming mga produkto. Maaari kang magluto ng sinigang na may gravy ayon sa iba't ibang mga recipe.
Banayad na gravy para sa bakwit
Ang ulam ay nangangailangan ng mga sumusunod na produkto:
- isang malaking karot;
- malaking sibuyas;
- mababang-taba na unsweetened yogurt - 200 ML;
- asin at itim na paminta sa panlasa;
- 2 kutsarang tomato paste.
Ang pagluluto ng gravy ay bumababa sa mga sumusunod:
- Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, kuskusin ang karot sa isang magaspang na kudkuran. Gumawa ng sibuyas-karot na prito sa isang kawali.
- Kapag ang mga gulay ay nakakakuha ng kaaya-ayang inihaw na kulay at katangian ng aroma, ibinuhos sa kanila ang yogurt.
- Magdagdag ng tomato paste. Pepper at asin sa lasa. Mag-iwan upang kumulo sa loob ng 10-15 minuto.
Ang lugaw ng Buckwheat ay ibinuhos ng mainit na gravy at hinahain.
Upang makagawa ng isang mababang-calorie buckwheat gravy, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga sibuyas at karot. Ang Zucchini ay idinagdag sa Pagprito, kalabasa, kamatis, balanoy, perehil at dill. Gagawin nila itong mas piquant, magdagdag ng dami sa pinggan, ngunit sa parehong oras ang calorie na nilalaman nito ay hindi lubos na tataas.
Ang walang laman na sinigang ay may lasa na gravy ng gulay, ngunit mahusay ito sa karne, mga cutlet, sausage, kung saan niluto ang bakwit bilang isang ulam.
Atay gravy para sa bakwit
Ang nakapagpapalusog na sarsa ng karne para sa bakwit ay nakuha mula sa atay. Ang ulam na ito ay angkop para sa mga inirerekumenda na gamitin ang atay nang walang pagkabigo, ngunit hindi nila gusto ito. Ito ay lalong mahalaga para sa mga bata. Halos lahat ng mga bata ay hindi gusto ang produktong ito, ngunit inirerekumenda ng mga doktor na kainin ito para sa normal na paglaki at pag-unlad ng isang batang katawan. Maraming mga bata ang kumakain ng sinigang na may gravy sa atay nang mas handa kaysa sa pinakuluang offal.
Ang resipe ng bakwit na gravheat na ito ay napaka-simple na may isang minimum na halaga ng pagkain.
Upang gawin ang gravy kakailanganin mo:
- 300 g baboy o atay ng baka;
- 400 ML mayonesa, kulay-gatas o unsweetened yogurt;
- mga sibuyas sa singkamas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- panimpla (asin, hop ng suneli, itim na paminta, ground coriander).
Algorithm sa pagluluto:
- Bago gumawa ng isang gravy para sa bakwit mula sa atay, ang offal ay hugasan at steamed sa isang pressure cooker, mabagal na kusinilya, o simpleng pinakuluan sa isang kasirola hanggang luto. Palamigin, gupitin, o gilingin ito sa mga mumo gamit ang isang gilingan ng karne o food processor.
- Tumaga ng mga sibuyas at karot at iprito ito. Mayonesa at lahat ng pampalasa ay idinagdag dito. Paghaluin nang lubusan ang lahat, iwanan upang kumulo sa mababang init.
- Ang atay ay inilatag na may mga gulay at patuloy na kumulo sa loob ng 10 minuto.
Alisin mula sa init at idagdag sa sinigang na bakwit.
Maanghang sarsa para sa sinigang na bakwit
Para sa mga nais na mangyaring ang kanilang mga sarili sa isang bagay na maanghang at piquant, isang gravy batay sa manok, sabaw ng karne, pampalasa at mustasa ay angkop.
Kakailanganin:
- anumang karne ng manok (puti o pula) - 200 g;
- isang baso ng cream o sour cream;
- isang baso ng baka, tupa o sabaw ng baboy;
- isang kutsarita ng mainit na mustasa;
- tim tuyo - isang maliit na pakurot (isang kutsarita na walang slide);
- bawang - 2-3 sibuyas.
Ito ay isang napaka masarap na sarsa para sa bakwit, kung saan ang bawat pampalasa ay nagbibigay ng sarili nitong espesyal na tala, habang maayos ang bawat isa sa bawat isa. Nagbibigay ang cream ng lambing, bawang at tim - piquancy, mustasa - aroma at pungency.
Ang algorithm sa pagluluto ay ang mga sumusunod:
- Ang karne ng manok ay pinakuluan o steamed, disassembled sa mga hibla at pinirito sa isang tuyong kawali.
- Ang cream ay halo-halong sa thyme, makinis na tinadtad na bawang, mustasa, paminta at asin. Idagdag ang timpla sa manok. Stew sa mababang init sa loob ng 10 minuto, dahan-dahang pagbuhos sa sabaw.
Ang gravy na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa bakwit na may pritong mga buto-buto, mga pakpak ng manok, chop o kabute.
Ang mga sarsa ng buckwheat na nakabatay sa pagawaan ng gatas ay mahusay sa karne at manok. Sama-sama, ang mga pagkaing ito ay mas mahusay na hinihigop ng katawan. At ang karne na nilaga sa cream, sour cream o yogurt na may pagdaragdag ng mga pampalasa ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot at mabango.
Ang buckwheat ay isang malusog, masarap na cereal. Ang mga pinggan mula rito ay kasiya-siya. Ang isang natatanging tampok ng mga pinggan sa buckwheat ay ang kanilang kamangha-manghang kakayahang pagsamahin sa fermented milk, karne, kabute, mga sangkap ng gulay, pampalasa. Ang gravy ay ginawa para sa bakwit na may karne batay sa mga cranberry, kaakit-akit, kahel at lemon. Ito ay angkop kung ang bakwit ay isang ulam para sa isang pato o gansa.
Ang gravy na ito ay nagtatakda ng pagkatuyo ng karne, na binibigyang diin ang orihinal na lasa nito. Para sa mga bata, maaari kang gumawa ng pinakasimpleng gravy para sa bakwit mula sa natunaw na honey at mantikilya. Kahit na ang pinaka-mabilis na matamis na ngipin ay magugustuhan ang lugaw na ito. Ang isang orihinal na karagdagan sa bakwit ay magiging avocado pulp, na pinalo ng cream at asin. Pag-eksperimento sa gravy, maaari mong matuwa ang mga mahal sa buhay na may iba't ibang mga pinggan nang maraming beses sa isang linggo.