Ang orihinal na resipe para sa nilagang pollock na may mga sibuyas at karot mula sa chef
Ang isda ng dagat ay isang natatanging kamalig ng mga kapaki-pakinabang na elemento, kaya't madalas itong ihanda para sa pagkain ng pamilya. Isaalang-alang ang isang espesyal na resipe para sa nilagang pollock na may mga sibuyas at karot, na inaalok ng mga may karanasan na chef. Ang orihinal na kumbinasyon ng karne at gulay ay nagbibigay sa ulam ng isang natatanging lasa. Ang mababang halaga ng produkto ay ginagawang posible upang aktibong gamitin ito sa kusina sa bahay. Ang tradisyunal na resipe ay nagbibigay sa karne ng isang malambot na pagkakayari. Nagpapalabas ito ng isang maayang amoy at mayroon ding mahusay na panlasa. Ano ang sikreto sa paglikha ng isang chic treat? Ang mga may karanasan na chef ay nagbabahagi ng kanilang mahalagang karanasan.
Mga echo ng nakaraan sa hapag kainan
Kailangan mong ilagay ang iyong kaluluwa sa paglikha ng isang malusog na paggamot, na binubuo ng mga sumusunod na sangkap:
- sariwang mga nakapirming bangkay ng pollock;
- puting mga sibuyas;
- mabangong karot;
- asin;
- asukal;
- pampalasa;
- mga gulay perehil;
- langis ng oliba;
- harina
Simpleng teknolohiya ng trabaho
Upang magluto ng pollock na may mga sibuyas at karot sa isang kawali, kailangan mo munang i-defrost ang isda. Maaari itong magawa nang natural o sa microwave. Pagkatapos ang mga palikpik ay tinanggal, ang itim na pelikula sa loob ng tiyan. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng isang malakas na agos ng tubig. Ilagay sa isang plato upang alisin ang labis na likido.
Kung malaki ang bangkay ng pollock, nahahati ito sa maraming bahagi. Ilagay sa isang malawak na mangkok at iwisik ang asin.
Ang isang kawali ay pinainit sa apoy. Ibuhos sa langis ng oliba. Ang mga piraso ng isda ay nababalutan ng harina at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang mga karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing o maliit na cube.
Kapag naabot ng isda ang "nais na kondisyon" ilagay ang tinadtad na sibuyas sa kawali. Gumalaw at nilaga ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga gadgad na karot at kaunting tubig. Takpan at ilagay sa katamtamang init. Pagkatapos ng 10 minuto, timplahan ng pampalasa, iwisik ang asukal at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin. Isa pang 5 minuto at handa na ang ulam. Hinahain ang isda sa isang patag na plato, pinalamutian ng perehil.
Ang kalidad ng produkto ay natutukoy ng patag na ibabaw ng bangkay, nang walang nakikitang pinsala.
Masarap na Gourmet Pollock Stew na may mga sibuyas at karot
Maaaring mukhang ang mga produktong pagawaan ng gatas ay hindi maayos sa mga isda. Sa katunayan, alam ng isang may karanasan na chef kung paano pagsamahin ang mga sangkap upang lumikha ng isang masarap na lasa. Isaalang-alang ang isang recipe para sa isang natatanging ulam para sa totoong gourmets.
Isang hanay ng mga produkto:
- isda sa dagat (pollock);
- karot (mas mabuti na walang core);
- makatas sibuyas maputi;
- makapal na kulay-gatas;
- harina;
- asin;
- paminta;
- laurel;
- gulay o langis ng oliba.
Mga hakbang para sa paglikha ng isang ulam
Ang mga lasaw na bangkay ng pollock ay lubusang hugasan sa ilalim ng gripo. Tinatanggal ang mga labi ng viscera, palikpik, itim na pelikula. Gupitin sa mga bahagi. Budburan ang karne ng asin at pampalasa. Mag-iwan sa isang mangkok sa loob ng 15 minuto. Sa oras na ito, ang sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing. Ang mga karot ay hadhad o gupitin sa maliliit na piraso.
Ang mga piraso ng pollock, pre-tinapay na may harina, ay pinirito sa mainit na langis ng halaman. Kapag ang isang brown crust ay nabuo sa magkabilang panig, magdagdag ng mga tinadtad na gulay. Paghaluin nang lubusan sa isang kahoy na spatula. Pumasa ng maraming minuto.
Magdagdag ng makapal na kulay-gatas sa pinaghalong. Gumalaw muli at kumulo ng isa pang 15 minuto.
Hinahain ang Pollock sa kulay-gatas na may mga karot at mga sibuyas, na sinablig ng ground coriander o mga tinadtad na halaman.
Ang oven ng nilagang pollock na may mga karot at mga sibuyas
Para sa mga pinagbawalan sa mga pritong pagkain ng mga doktor, ang mga kusinero ay nag-aalok ng isang kahanga-hangang kahalili.
Listahan ng Sangkap:
- frozen pollock (maraming mga bangkay);
- malalaking bombilya (3-4 piraso);
- matamis na karot;
- kamatis o tomato paste;
- pulang alak (2 kutsarang);
- bawang;
- asin;
- paminta sa lupa;
- bay leaf (para sa isang baguhan);
- sariwang mga sangay ng halaman.
Mga yugto ng paghahanda ng pagkain sa pagdidiyeta
Ang isda ay na-defrost sa microwave. Hugasan nang lubusan sa isang mangkok o sa ilalim ng gripo. Gupitin ang mga palikpik na may gunting sa kusina, alisin ang mga labi ng itim na pelikula, na nagbibigay ng kapaitan. Linisan ang karne ng mga napkin. Gupitin sa maraming piraso.
Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cube o mahabang piraso. Ang mga karot ay hadhad sa isang regular na kudkuran. Pagkatapos sila ay pinirito sa isang kasirola. Timplahan ng pasta o makinis na tinadtad na mga kamatis. Gumalaw at nilaga ng ilang minuto.
Ang bahagi ng mga lutong gulay ay inilalagay sa ilalim ng isang malalim na baking sheet o isang espesyal na baking dish. Budburan ng mga chunks ng bawang. Ikalat ang mga piraso ng pollock. Ibuhos ng alak, iwisik ang mga pampalasa. Nangunguna sa natitirang mga nilagang gulay. Ang Pollock ay inihurnong may mga karot at mga sibuyas sa oven sa 200 ° C. Ang ulam ay handa na sa loob ng 30-40 minuto. Paghatid ng isda na may bigas o niligis na patatas.
Maipapayo na magdagdag ng mga gulay 5 minuto bago magluto upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Spicy pampagana para sa mga panauhin
Upang laging magkaroon ng paggamot sa mga kaibigan, ang mga bihasang maybahay ay naghahanda ng pollock na inatsara ng mga sibuyas at karot. Itinatago ito sa ref at nagsisilbing isang malamig na meryenda.
Mangangailangan ito ng:
- pollock;
- puting makatas na mga sibuyas;
- maliwanag na may kulay na mga karot;
- dahon ng bay;
- asin;
- asukal;
- mesa ng suka.
Formula para sa paglikha ng isang ulam
Ang nahugasan at na-peeled na pollock ay pinahid ng mga napkin sa kusina. Ang granulated sugar ay ibinuhos sa isang baso, idinagdag ang suka. Ang mga gulay ay makinis na tinadtad. Sibuyas sa maliliit na cube. Mga karot - pare-parehong pag-ahit.
Ang mga sangkap ay inilalagay sa isang volumetric enamel o baso na pinggan sa mga yugto. Sa ilalim - mga gulay, pagkatapos ay isda, at muli mga sibuyas na halo-halong mga karot. Ang bawat layer ay tinimplahan ng pampalasa. Sa huli, ang produkto ay ibinuhos ng marinade at inilagay sa ref. Pagkatapos ng 48 oras, handa na ang gamutin. Naghahain ang produkto ng mga sanga ng perehil, basil o dill. Inihanda nang maaga upang magamit para sa pagkain sa anumang oras.
Isang recipe para sa mga taong malikhain
Ang mga may karanasan na chef ay nag-aalok ng isang simpleng recipe para sa nilagang pollock na may mga sibuyas at karot para sa mga taong malikhain.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mga bangkay ng mga isda sa dagat;
- langis ng mirasol;
- maraming malalaking sibuyas;
- karot;
- lemon juice;
- maliit na kamatis (seresa);
- asin;
- pampalasa;
- mga gulay
Sunud-sunod na pagluluto
Ang Pollock ay hugasan nang hugasan ng tubig. Ang mga palikpik, itim na hymen at viscera ay tinanggal. Ang mga bangkay ay inilalagay sa isang malalim na mangkok. Timplahan ng maayos ang mga pampalasa at asin.
Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cube. I-chop ang mga karot gamit ang isang regular na kudkuran. Ang mga gulay ay pinirito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ang nagresultang timpla ay pinalamanan ng isda.
Ang produkto ay nakabalot sa foil. Ilagay sa isang baking sheet. Maghurno sa oven ng halos 40 minuto. Ang maximum na temperatura ay 180 ° C. Bago ihain, ang isda ay ibinuhos ng lemon juice. Budburan ng sariwang damo, palamutihan mga kamatis ng seresa.