Cranberry jam para sa taglamig - dalawang simpleng mga resipe para sa isang dessert na bitamina

Sabihin sa akin ang isang pares ng mga recipe sa kung paano gumawa ng cranberry jam para sa taglamig? Bibisitahin namin ang aming mga kaibigan, espesyal kaming inanyayahan na pumili ng mga berry na ito - mayroon silang malapit na kagubatan. Noong nakaraang taon binigyan nila kami ng lasa ng aming sariling jam, kaya't nagustuhan ko ito. Ang lasa ay hindi karaniwan, maaaring sabihin ng isang tao, kahit na maasim, ngunit ang aroma ay banal lamang. Iningatan ko ang garapon na ito para sa mga nakapagpapagaling at inalagaan ang buong pamilya ng tsaa. Ngayon gusto kong kainin ang aking busog, sa palagay ko kung maglagay ka ng mas maraming asukal, mas mas masarap ito.

Ang maliliit na berry ng cranberry ay isang mapagkukunan ng napakahalagang, lalo na sa taglamig, bitamina C, at higit pa. Bukod dito, pinapanatili ng kulturang ito ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito kahit na matapos ang pagproseso. Ang cranberry jam para sa taglamig ay isang mahusay na lunas para sa pagtaas ng kaligtasan sa sakit at sa paglaban sa mga sipon. Ito rin ay isang napaka-masarap na gamutin para sa tsaa, na kung saan ay hindi naman mahirap maghanda.

Cranberry jam para sa taglamig - ilang mga tip mula sa pagsasanay

Tulad ng alam mo, higit sa lahat mga kapaki-pakinabang na sangkap ay matatagpuan sa mga berry sa kagubatan. Ang mga cranberry ay hinog sa pagtatapos ng Setyembre, at sa oras na ito dapat gawin ang mga stock. Ang mga ligaw na berry ay madaling makilala kapwa sa hitsura at panlasa: ang mga ito ay mas maliit at maasim. Ang mga na-import na cranberry, na dinala sa amin mula sa Amerika, ay mas malaki at mas matamis, ngunit angkop din sila para sa pag-aani.

Para sa jam, mas mahusay na kumuha ng makatas at hinog, ngunit hindi labis na hinog na mga berry. Ang mga ito ang pinakamatamis, at bukod sa, hindi sila sasabog. Madaling suriin ang kapanahunan sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga cranberry sa mesa. Dapat itong tumalbog sa kanya, ngunit hindi masira.

Kagaya ng mga raspberry, ang mga cranberry ay maaaring pinakuluan o ang hilaw na jam ay maaaring gawin. Ang huli ay maglalaman ng mas maraming bitamina, dahil ang ilan sa kanila ay nawala sa paggamot ng init. Gayundin, ang mga berry ay napupunta nang maayos sa iba pang mga berry at prutas, na nagbibigay-daan sa iyo upang bigyan ang dessert ng iba't ibang kagustuhan.

Raw cranberry jam

Hindi ka makatipid sa asukal sa jam nang hindi niluluto. Upang ang blangko ay maiimbak ng mahabang panahon, ang asukal ay kakailanganin nang eksakto hangga't sa mga berry. Kung hindi man, ang jam ay mabilis na mag-ferment.

Ang teknolohiya ng isang hilaw na panghimagas ay katulad ng paghahanda nito mula sa iba pang mga berry:

1. Pagbukud-bukurin ang mga cranberry, banlawan, hayaang matuyo upang walang tubig na makukuha sa ulam.
2. Ilagay ang mga berry sa isang malalim na mangkok, takpan ang kalahati ng asukal.
3. Mahusay na gilingin ang mga berry gamit ang isang niligis na patatas o kahoy, upang mailabas nila ang katas.
4. Mag-iwan sa mesa ng isang oras, natakpan ng twalya. Matutulungan nito ang asukal na matunaw nang mas mahusay.
5. Ilatag sa dating isterilisadong mga garapon, habang hindi pinupunan ang mga ito sa itaas. Dapat mayroong hindi bababa sa 2 cm.
6. Punan ang mga garapon ng jam sa natitirang asukal at isara sa mga regular na takip.

Itabi ang hilaw na jam sa ref.

Jam "Pyatiminutka"

Ang kakaibang uri ng panghimagas na ito ay ang mga berry ay pinakuluan sa puro asukal syrup, ngunit sa loob lamang ng ilang minuto. Pinapayagan kang mapanatili ang maximum na mga bitamina.

Ibuhos ang 250 ML ng tubig sa isang kasirola, hayaan itong pakuluan at dahan-dahang magdagdag ng 2 kg ng asukal, gawin ang syrup. Ilagay ang mga hugasan na cranberry sa halagang 1 kg sa syrup at pakuluan ng isang minuto. Ilagay ang siksikan sa mga garapon at i-roll up kaagad. Maaari mo itong iimbak sa bodega ng alak.

Cranberry jam na may mga strawberry, lemon at mansanas