Fırında tavukla karabuğday nasıl pişirilir
Fırında tavuklu karabuğday lezzetli, doyurucu, hazırlaması kolay ve en önemlisi sağlıklı bir yemektir. Proteinler, yağlar ve karbonhidratların yanı sıra yüksek oranda B6, PP, fosfor, manganez, kobalt ve bakır vitaminlerine sahiptir.
Aynı zamanda enerji değeri sadece 142 kcal olup, yiyecekleri diyet rasyonlarına ve çocuk menülerine dahil etmenizi sağlar. Hamile kadınlarda, emziren kadınlarda, şeker hastalarında ve yaşlılarda kontrendike değildir.
Fırında tavuklu karabuğday
Hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- tavuk budu - 6 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- Sarımsak - 1 karanfil;
- taze mantarlar - 200 g;
- karabuğday - 300 g;
- su - 600 ml;
- mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
- tavuk, tuz, karabiber baharatları - tatmak.
Fırında tavuklu karabuğday pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:
- Öncelikle, tavuk bacaklarını marine etmeniz gerekir - tuzlayın ve özel tavuk baharatı serpin. İkincisi el altında değilse, o zaman bir köri karışımı ile değiştirilebilir, bazilika, şerbetçiotu, çeşitli biberler, kırmızı biber. Doğranmış sarımsağı, mayonezi ekleyin, karıştırın ve bir süre marine edin.
- Ardından, fırında tavukla karabuğdayı pişirmek için havuçları kabaca rendeleyin, soğanları ve mantarları (petrol, istiridye mantarı, herhangi bir orman mantarı) doğrayın.
- Mantarları biraz yağda kızartın. En sonunda soğan, havuç ekleyin, kızartın, tuz ve hafif karabiber ekleyin. Karabuğdayı, mantarlı sebzeleri yanmaz bir kaba koyun, biraz tuz ekleyin, kaynar su dökün. Tavuğu üstüne koyun.
- Fırını 190 derecede açın ve tavuklu karabuğdayı pişene kadar 40 dakika fırına gönderin. Bacaklar kızardığı anda karabuğday şişer, fırın kapatılmalıdır, ancak yulaf lapasının tamamen pişirilmesi için yemeği 20 dakika sonra almak daha iyidir.
Mayonez yerine hardal ve soya sosu alabilir ve sıcak baharatları baharatlı otlarla değiştirebilirsiniz.
Fırında yemek pişirmek çok uygundur çünkü sürekli ocakta olmaya gerek yoktur.
Fırında tencerede tavuklu karabuğday
Bir tencerede pişirilen karabuğday lapası güzel kokulu ve ufalanır. Tavuk çok sulu ve yumuşaktır. Seramik kaplar zayıflatıcı bir etki yarattığından, yemek bir Rus sobası gibi.
Fırında tavuklu karabuğday için bu tarifi tamamlamak için almanız gerekir (2 porsiyon için):
- tavuk fileto - 250 g;
- karabuğday - 1 yemek kaşığı;
- havuç - 1 adet;
- domates - 1 adet;
- tatlı biber - 1/2 adet;
- soğan - 1 adet;
- tereyağı - 40 g;
- İtalyan otları, tadı tuzu.
Önce fileto küçük parçalara bölünür ve tencere üzerine eşit olarak dağıtılır, baharatlar oraya konur, karıştırılır ve 10 dakika bekletilir.
Sonra havuçları kaba bir şekilde ovalayın ve tavuğa ekleyin, rastgele küçük bir soğanı doğrayın ve her tencereye yarım kafa koyun. Domates keskin bir bıçakla doğranır ve ayrıca soğanlar için ikiye bölünür. Son sırada, doğranmış biberleri ve yarım bardak karabuğdayı ekleyin. Tüm malzemeleri bir bardak tuzlu suyla dökün.
Fırında tavuklu karabuğdayı pişirmeden önce tencere kapaklarını kapatın. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına 40-50 dakika koyun. Belirtilen süreden sonra karabuğday çıkarılır, her kaseye bir parça tereyağı eklenir ve tekrar 10 dakika kaynamaya bırakılır.
Bitmiş yemek karıştırılır, hem tencerelerde servis edilebilir hem de bir tabağa yerleştirilebilir.
Tavuklu karabuğday pilavı
Bu yemek çok lezzetli ve klasik pilavdan daha hızlı pişiyor.
Onun için almanız gerekenler:
- tavuk fileto - 350 g;
- havuç 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- bitkisel yağ - 60 ml;
- kimyon, tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık aşağıdaki gibidir:
- Öncelikle ürünleri hazırlamalısınız - tavuğu küçük parçalara, şeritler halinde kesin - havuç, isteğe bağlı olarak bir yay. Karabuğdayı durulayın.
- Bitkisel yağı bir kazanın içine dökün ve kuvvetlice ısıtın. Soğanı kızarttıktan sonra havuçları ekleyin, karıştırın ve kapağı açık olarak 5 dakika pişirin.
- Ardından tavuğu indirin. Biraz kahverengileşir, tuz ve karabiber iyice kızardığında karabuğdayı ekleyin, seviyelendirin ve su seviyesi tahıl seviyesinden 1 cm daha yüksek olacak şekilde kaynar su dökün.
- Şimdi ateş minimuma indirilmeli, kazanı bir kapakla sıkıca kapatın.
- Tahıl sıvının çoğunu emdiğinde, karabuğday küçük bir sürgü ile ortasına kadar tırmıklanmalı, soyulmamış sarımsak başı içine gömülmeli, avucunuza kimyon sürülmeli ve pilav serpilmelidir. Yeterli su yoksa bu aşamada ilave edilmelidir.
Karabuğday hazır olduğunda kazanın içindekileri karıştırın ve düz bir tabakta sıcak olarak servis edin. Ayrı olarak taze sebze salatası sunun.
Sarımsak isteğe bağlıdır. Belirli bir tat kazanır ve birçok insan bundan hoşlanır.
Kolunda karabuğday ile tavuk
Bu tarif, sağlıklı bir diyet ve çeşitli diyetler uygulayanlar tarafından takdir edilecektir.
Şunları gerektirecektir:
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 yemek kaşığı;
- tavuk eti - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz, karabiber - tatmak.
İlk olarak tahıllar yıkanır, kaynar su (400 ml) ile dökülür ve 30 dakika şişmeye bırakılır. Daha sonra tavuk (herhangi bir parça) küçük parçalara kesilir veya doğranır. Doğranmış soğanları iyice ısıtılmış yağda kızarana kadar kızartın ve tavuk, karabuğday ve baharatlarla karıştırın.
Daha sonra karışım manşona dağıtılır, bağlanır ve çeşitli yerlerden yukarıdan delinir. 30 dakika 190 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında gönderin. Otlar ve herhangi bir sosla servis yapın.
Tavuk budu, ekşi krema ve peynirli karabuğday
Bu tarifin kalorisi öncekinden daha yüksektir.
Onun için bacaklar, ekşi krema veya mayonez ile yağlanmış şerbetçiotu-suneli gibi tuz ve kuru baharatlarla ovulur. Karabuğday yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür, üzerine yarım halkalar yayılır, sonra - tavuk, tuzlu su dökülür, rendelenmiş peynir serpilir. 210 derecede 40-50 dakika fırında pişirin. Izgara altında 10 dakika kızartılabilir.