Basit tarifler kullanarak evde karabuğday patlamış mısır nasıl yapılır

Karabuğday patlamış mısır gurme yemeklerde kullanılır: sıcak salatalar, tatlılar. Şişirilmiş karabuğday ve mısır patlamış mısır arasında bir haç gibi tadı var. Katkı maddelerine ve hazırlama yöntemine bağlı olarak karabuğday patlamış mısır, tereyağı ve karamel ilavesiyle tatlı, tuzlu, kuru olabilir. Ürünün kalori içeriği, tadı ve faydaları karabuğdayı işleme yöntemine bağlıdır. En sevdiğiniz tarifi kullanarak evde patlamış mısır da yapabilirsiniz.

Karabuğday patlamış mısır neden faydalıdır ve kalori içeriği

Mağazalar, havadar karabuğday adı verilen hazır çıtır bir atıştırmalık satıyor. Ürün özellikleri ve üretim teknolojisi açısından şişirilmiş pirinç ve mısıra benzer. Karabuğday taneleri mekanik, ısıl işleme tabi tutulur ve ardından iki dakikalık bir sıcak ekstrüzyon prosedürüne tabi tutulur. Bu, çekirdeklerin yüksek sıcaklık ve basıncın etkisi altında özelliklerini ve moleküler bileşimini değiştirdiği anlamına gelir - patlarlar.

İşlendikten sonra, doğal karabuğdayda bulunan faydalı vitaminler ve eser elementler çekirdeklerde korunur. 100 g ürünün kalori içeriği 308 kcal'dir.

Enerji değeri aşağıdaki göstergelere eşittir:

• proteinler - 3.8 g;
• yağlar - 1.0 g;
• karbonhidratlar - 17.1 g.

Şişirilmiş karabuğday, karabuğday gevreği, yulaf lapası ve patlamış mısırın faydaları, kolay sindirilebilir proteinler ve zengin bir besin bileşimi içeriğindedir:

Karabuğday patlamış mısır ile ne yenir

Hazır karabuğday en çok kahvaltıda kullanılır, süt eklenir ve bal.

Patlamış mısırın daha geniş bir kullanım alanı vardır:

• pişirildikten hemen sonra yenir, üzerine tuz veya pudra şekeri serpilir;
• a ekle salata (keçi peyniri, patlamış mısır, otlar ve haşlanmış yumurta);
• kurutulmuş meyveler, bal ve tahıllardan sağlıklı tatlılara eklenir;
• kahvaltıda yoğurt veya süt ile servis edilir;
• çeşitli şişirilmiş pirinç, mısır, karabuğday, kuru üzüm ilavesiyle ev yapımı çikolatalar hazırlanır.

Çocuklar tatlılar, şişirilmiş karabuğday kurabiyeleri, karabuğday patlamış mısırları severler. Karabuğday lapasını kesinlikle reddedenler bile onu zevkle deniyor.

Evde patlamış mısır ne yapılır

Şefler, sağlıklı bir yemek hazırlamak için çeşitli yöntemler kullanırlar. Bunu yapmak için haşlanmış ve tamamen kurutulmuş karabuğday, karabuğday gevreği veya normal çekirdek kullanırlar. Evde karabuğday patlamış mısır yapmak için önerilen tariflerden herhangi birini kullanabilirsiniz.

Bitmiş patlamış mısır gevrek ve lezzetlidir. Pişirdikten hemen sonra servis etmek en iyisidir. Zaten 5-6 saat sonra, atıştırmalıkların özellikleri değişiyor - karabuğday çıtırtıyı durdurur, yumuşar.

Pişirme tarifleri

Diyetlerini izleyenler için, ev yapımı patlamış mısırın endüstriyel patlamış mısırdan daha yüksek kalorili olduğu unutulmamalıdır. Evde karabuğdaydan bitkisel yağ olmadan patlamış mısır yapmak imkansız olduğundan, enerji değeri önemli ölçüde artar: 100 g ürün 407 ila 450 kcal içerir.

Bir tavada

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• küçük bir tava veya güveç;
• metal elek;
• yemek kasigi;
• bitmiş yemek için tabak, bir kağıt havluyla kaplı.

Gerekli Malzemeler:

• karabuğday - miktar isteğe bağlıdır;
• rafine bitkisel yağ - 250-300 ml;
• iyi tuz.

Pişirme metodu:

1. Kabuğu çıkarılmış tane ayıklanır, gerekirse yıkanır ve tamamen kurutulur.
2. Küçük çaplı, tercihen kalın tabanlı bir tavada yağı, yüzeyin üzerinde karakteristik bir pus görünene kadar ısıtın.
3. Metal bir eleğe 2 yemek kaşığı çekirdek dökülür ve 5-10 saniye kaynar yağa daldırılır (karabuğday hızla yandığı için aşırı pozlanması istenmez).
4. Yağın emilebilmesi için kızarmış gevrekleri bir kağıt havlu üzerine yayın.
5. Gerekli miktarda çekirdeği kızarttıktan sonra yağı kapatın ve bitmiş yemeğin üzerine tuz serpin.

Mikrodalga fırında karabuğday patlamış mısır

Gerekli ekipman:

• tava;
• mikrodalga fırın;
• sıkı kapaklı mikrodalga kabı;
• metal kaşık.

Malzemeler:

• istenilen miktarda karabuğday;
• Tereyağı;
• tuz veya pudra şekeri - tatmak.

Mikrodalgada karabuğday patlamış mısırını hazırlamak için tahıllar akan su altında önceden yıkanır, ardından bir tavada kurutulur.

Karabuğday, kalın cidarlı, tercihen dökme demir tavada yağ ilave edilmeden kızartılır. Tahılın eşit şekilde kuruması için sürekli karıştırılır.

Karabuğday, mikrodalgada kullanıma uygun, sıkı kapaklı bir kaba tek kat halinde dökülür. Üstüne bir parça tereyağı koyun (tahılın erimiş halde tamamen kaplanması için çok fazla şey gerekir);

Kap bir kapakla sıkıca kapatılır ve maksimum güçte iki dakika bekletilir.

Patlayan tanelerin durma sesleri ile patlamış mısırın hazır olduğunu tespit etmek mümkündür.

Haşlanmış tahıllardan patlamış mısır yapmak için video tarifi