Sevgili bir aile için hafif bir akşam yemeği - lahana güveci
Çoğu durumda, ev sahibi, geceleri rahat uyuyabilmeniz ve “gökkuşağı” rüyaları görmeniz için aile için hafif bir akşam yemeği hazırlama eğilimindedir. Lahana güveci, bir akşam yemeği için en uygun olan en sağlıklı ve en lezzetli yemeklerden biri olarak kabul edilir. Bildiğiniz gibi lahanadan borsch, lahana böreği, Rus lahanası çorbası, köfte, salata gibi birçok farklı yemek hazırlanıyor. Liste devam ediyor, ancak bu eşsiz sebzeden yapılan güveç en popüler yemek olarak kabul ediliyor. Ayrıca hazırlanması oldukça basit ve hızlıdır.
Yemek, çalışmalarını takdir eden ve akşam yemeğinden arta kalan ürünleri atmayan girişimci şefler sayesinde ortaya çıktı. Hepsini çırpılmış yumurta ile doldurup fırında pişirip yeni ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkardılar.
Ayrıca makaleyi okuyun:Pekin lahana lahanası fotoğraflı tarifi!
Druzhba sebzeli güveç
Alışveriş listesi:
- lâhana turşusu);
- patates;
- büyük soğan;
- Tereyağı;
- sert peynir;
- kırmızı biber;
- tuz.
Lahana turtası yapmanın sırrı, iş akışını tutarlı bir şekilde takip etmektir. Önce sebzeler hazırlanır. Soğan soyulur ve ince ince doğranır.
Soyulmuş patatesler, kaba bir ağ ile rendelenir.
Lahana turşusu tuzlu sudan çıkarılır, sıkılır ve derin bir kaseye yerleştirilir. Üzerine soğan, patates, çırpılmış yumurta eklenir. Hepsi dikkatlice karıştırılır ve tuzlanır.
Elde edilen yulaf ezmesi bir fırın tepsisine yayılır. Yüzeyi düzleştirin, kırmızı biber serpin. Fırın 180 dereceye kadar ısındığında lahana güveci oraya gönderilir. 25 dakika sonra kek çıkarılır, üzerine rendelenmiş peynir serpilir ve tekrar 5 dakika fırına alınır. Böylece sadece 30 dakikada tüm aile için bir diyet yemeği hazırlanır.
Türün klasikleri - etli sebzeler
Uygulamada görüldüğü gibi, taze veya lahana turşusu, diğer ürünlerle uyumlu bir şekilde birleştirmek için mükemmel bir özelliğe sahiptir. Bu özellikle kıyma ile fırında pişmiş lahana güvecinde belirgindir. Çanak biraz benziyor etli lahana ruloları, ancak hazırlanması çok daha kolay ve hızlıdır. Yani, yemek için aşağıdaki bileşenleri toplamanız gerekir:
- bir kilo taze lahana;
- kıyılmış et (domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları);
- havuç;
- ampul;
- Ekşi krema;
- yumurtalar;
- yağ (sebze);
- birkaç yeşillik dalı;
- toz biber);
- tuz.
Pişirme aşamaları şu işlemlerden oluşur:
- Lahana rastgele dilimler halinde doğranır ve üzerine kaynar su dökülür.
- Tavaya yağ dökülür. Lahanayı koyun ve orta ateşte kızartın. Ürün yanmaması için sürekli karıştırılır.
- Güveçte havuç ekleyin. İnce bir şekilde rendelemek güzel olurdu.
- Başka bir tavada doğranmış soğan kızartılır. Kıyma ekleyin. Sürekli karıştırın, et rengi değişene kadar haşlayın.
- Yumurtalar bir cam kapta dövülür. Sonra oraya ekşi krema koyun ve bir blender ile karıştırın.
- Form yağlanmıştır. Kütlenin yarısı tabana yayılır. Tarlayı düzleyin ve yumurta karışımıyla kapatın.
- Bir sebze ile karıştırılmış yeni bir kıyma tabakası ile doldurun. Yüzeyi düzeltin ve lahana güvecini 40 dakika fırına koyun.
Yemeğin önceden ısıtılmış bir fırına koyulması, böylece iyi pişirilmesi, çekici bir görünüme ve aromaya sahip olması tavsiye edilir.
Lazanya için mükemmel seçenek
Lazanyaya benzeyen, ancak makarna içermeyen ilginç bir yemek, birçok amatör aşçı tarafından uygulanmaktadır. Fırında lahana güveci fotoğrafı olan ayrıntılı bir tarif düşünün.
Ürün:% s:
- genç lahana yaprakları;
- sığır veya domuz etinden kıyılmış et;
- Champignon;
- sert peynir;
- orta boy soğan;
- birkaç domates;
- Sarımsak;
- bir dal taze maydanoz;
- sebze yağı;
- karabiber tozu);
- tuz.
Beşamel sosu için:
- Tereyağı;
- Süt;
- Buğday unu;
- ampul;
- tuz;
- baharat.
Pişirme süreci:
- Genç lahananın yaprakları kaynar suda 2 dakika kaynatılır ve ardından bir kevgir içine konur.
- Domatesler birkaç dakika sıcak suya batırılır. Soğuyunca soyun ve büyük küpler halinde kesin.
- Soyulmuş soğan ve sarımsak küçük parçalara bölünür, tavaya konur ve kızartılır.
- Doğranmış domates dilimlerini, baharatları, tuzu ekleyip 20 dakika pişirin.
- Yıkanmış ve kurutulmuş mantarlar küçük dilimler halinde kesilir. Kahverengi bir kabuk görünene kadar hafifçe kızartın.
- Kıymayı bir tavaya koyun ve 5 dakika kızartın. Daha sonra mantarlarla karıştırılır. Karışıma maydanoz ve domates sosu ilave edilir.
- Beşamel sosu hazırlamak için içine ince doğranmış soğanların atıldığı tereyağını eritin.
- Altın bir kabuk göründüğünde buğday unu ekleyin. İyice karıştırın. Daha sonra süt ince bir dere ile dökülür. Aynı zamanda sos sürekli karıştırılır.
- Sonra lahana güvecine dönerler. Yapraklar, Beşamel sos ile yağlanmış kalıbın dibine yerleştirilir. Et dolgusunu üstüne yayın.
- Rendelenmiş peynir, sos ve lahana yaprağını tekrar serpin. Katmanlar birkaç kez tekrarlanır.
- Yemeğin üst kısmını beşamel sos ile yağlayın ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Pişirmeden birkaç dakika önce lazanyayı fırından çıkarın, üzerine peynir serpin. Bundan sonra en fazla 5 dakika pişirin. Fırında taze lahana güveci, hazır.
Yiyecekler masaya servis edilir, düzgün porsiyonlar halinde kesilir.
Sağlıklı bir beyaz lahana yemeği
Her ev hanımı ailesine sağlıklı yiyecekler vermeye çalışır, bu nedenle uygun ürünleri seçer. Uygun bir seçenek, yavaş bir tencerede pişirilebilen beyaz lahana güvecidir.
Bu tür bir sebze ısıl işlem sırasında pratik olarak değerli özelliklerini kaybetmez. Bilim adamlarına göre çoğalıyor.
Malzeme listesi:
- Beyaz lahana;
- havuç;
- soğan;
- yumurtalar;
- Buğday unu;
- Süt;
- sert peynir;
- sebze yağı;
- krakerler;
- baharat;
- dereotu ve maydanoz dalları;
- tuz.
Yavaş bir tencerede lahana güveç pişirme seçeneği aşağıdaki adımlardan oluşur:
- İlk adım, lahanayı dikkatlice aynı şeritler halinde doğramaktır. Yaklaşık 5 cm uzunluğunda olmaları arzu edilir.
- Daha sonra diğer sebzeler hazırlanır. Havuç ve soğanı soyun. Aynı şekle sahip ince dilimler halinde doğrayın.
- Cam bir kapta yumurtaları kalın bir köpük halinde çırpın, süt, tuz, un ekleyin. İyice karıştırın.
- Çoklu pişiricide "Kızartma" seçeneğini seçin. Kabın içine bitkisel yağ dökülür, doğranmış soğanlar yerleştirilir. Biraz kızartıldığında havuç ve ardından lahana ekleyin.
- Çok pişiriciden bitmiş sebzeleri soğuması için bir tabağa koyun. Kap yıkanır ve kurutulur. Daha sonra altını ve duvarları un serpin, kızarmış sebzeleri, baharatları, otları ve tuzu koydukları hamuru dökün.
- Kase çok pişiriciye yerleştirilir. "Pişirme" programını seçin, pişirme süresini ayarlayın - 30 dakika. Bip sesinden sonra ürünün soğumasını bekleyin.
- Güveç ekşi krema ve otlar ile servis yapın.
Bazen un yerine irmik kullanılır. Sonuç olarak, yiyecekler sadece yumuşak ve havadar değil, aynı zamanda göze hoş geliyor.
Akşam yemeğinde gurme yemek
Bazı insanlar mideyi aşırı yüklememek için geceleri yemekten kaçınmaya çalışır. Ve bu övgüye değer. Maalesef sabaha kadar uzun bir ara vermek zor olabilir. İstekleri ve ihtiyaçları dengelemek için deneyimli aşçılar en lezzetli lahana güveç tarifini sunar. Aşağıdaki bileşenlerden hazırlanmıştır:
- lahana;
- tavuk fileto;
- yumurtalar;
- yay;
- Sarımsak;
- sert peynir;
- ev yapımı ekşi krema;
- mayonez;
- Buğday unu;
- sebze yağı;
- baharatlar;
- birkaç dal maydanoz, dereotu, bazilika;
- tuz.
Bir güveç oluşturmak için temel ilkeler:
- Tavuk fileto küçük parçalara bölünür. Bir kaseye koyun ve mayonez, sarımsak, baharat, tuzdan oluşan bir turşuyla doldurun.
- Lahana küçük şeritler halinde doğranır. Daha sonra tuzlu kaynar suya batırılır ve yaklaşık 5 dakika kaynatılır.
- İnce doğranmış soğan kızarana kadar kızartılır.
- Yumurtaları koyulaşana kadar çırpma teli ile çırpın. Ekşi krema, un, baharat, ot ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın. Form, ekmek kırıntıları serpilir, bol miktarda yağ ile yağlanır. Dibine soğanlı bir lahana tabakası yayılır. Üzerine marine edilmiş tavuk parçaları yerleştirilir. Üstüne sosu dökün.
- Fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Pişirmeden önce birkaç dakika rendelenmiş peynir serpin.
Lahana güveci, fesleğen dalları ile süslenmiş porsiyonlar halinde servis edilir.