Yaratıcı mutfak uzmanları için gerçekten Rus tüccar tarzı karabuğday tarifi

Lezzetli yemeklerin nasıl pişirileceğini öğrenmek pratik gerektirir. Neden geçen yüzyılda popülerlik kazanan orijinal tüccar tarzı karabuğday tarifini kullanmıyorsunuz? Yulaf lapası pişirme konusundaki eski yaklaşıma rağmen, tadı çağdaşlarımızın çoğunu çekiyor. Aslında yemek, et parçaları ve kızarmış sebzelerle ufalanan bir karabuğday lapasıdır. Doyurucu bir akşam yemeği veya yemek masası için idealdir. Deneyimli şefler, karabuğdayı ev mutfağınızda bir tüccar gibi pişirmenin sırrını isteyerek paylaşıyor. Birkaç popüler seçeneği ele alalım.

Eski gelenekler bugün revaçta

Rusya topraklarında karabuğdayın yemek pişirmede özel bir yeri vardı. Hatta "Krup Kraliçesi" olarak anılıyordu. Yemek sadece fakirler değil zenginler tarafından da hazırlandı.

Bu güne kadar, pratik olarak değişmeden, bir tüccarın yolunda klasik karabuğday tarifi, basit bir ürün seti içeren:

• karabuğday;
• et (domuz eti);
• sulu soğan;
• kokulu havuçlar;
• domates veya domates salçası;
• sebze yağı;
• bulyon;
• Tereyağı;
• toz şeker;
• tuz;
• biber (öğütülmüş);
• tercihe göre baharat.

Güveç için kalın malzemeden yapılmış bir güveç veya yüksek kenarlı dökme demir tava uygundur.

Klasik bir muamele yaratmak için teknoloji

Bir tüccar tarzında geleneksel karabuğday ve domuz tarifine göre, tüm malzemeler eşit şekilde ısınmalıdır. Aksi takdirde, yemek kuru ve lezzetli olmayacaktır. Önce sebzelerle çalışırlar. Havuçları keskin bir bıçakla soyun. Musluk altında iyice durulayın. Büyük bölümlere sahip bir rende üzerinde Tinder. Kabuklar ampullerden çıkarılır. Küçük küpler halinde doğrayın.

Tavaya bitkisel yağ dökülür. Soğanları dökün ve şeffaf olana kadar orta ateşte kızartın. Havuç ekleyin, karıştırın ve kızarana kadar güveç yapın.

Bu karabuğday tarifi için tüccarlar taze domuz eti alır. Suyla iyice durulayın. Gresi, filmi ve damarları çıkarın. Et süzüldüğünde orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Bir tencereye biraz bitkisel yağ dökülür ve kaynama noktasına kadar ısıtılır. Domuz eti oraya gönderilir. Ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak orta ateşte kızartın. Et kahverengiye dönünce sebzeleri yayın. İyice karıştırın.

Karabuğday dizildi. Yıkanır ve bir tencereye gönderilir.

Ayrı bir tencerede salçayı et suyuyla karıştırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Toz şeker ekleyin. Aktif olarak karıştırın ve hazırlanan karışımı bir tencereye dökün. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 40 dakika pişirin.

Benzer şekilde karabuğday, kapalı bir kapağın altında bir tavada domuz eti ile tüccar gibi pişirilir.

Servis yapmadan önce yulaf lapasına küçük bir dilim tereyağı koyun. Bütün yemek iyice karıştırılır. Bir tabağa koyun ve doğranmış taze otları serpin. Kızarmış domuz eti içerdiği için incelik oldukça tatmin edici kabul edilir. Sadece hafta içi değil, bayram sofrası için de hazırlanır.

https://www.youtube.com/watch?v=klZ7ZuzbsNw

Meşgul insanlar için bir tüccarın tarzında karabuğday için hızlı bir tarif

Hiçbirimiz hayatın sürprizlerinden muaf değiliz. İşteki sorunlar, ailevi sorunlar, beklenmedik konuklar. Bu tür anlar için mutfak uzmanları, tüccarın kıymalı karabuğday için basit bir tarif kullanılmasını önerir.Yemek fazla çaba sarf etmeden yaklaşık 30 dakikada pişirilir.

Bileşenleri gerektirecek:

• sulu havuçlar;
• soğan (beyaz veya mor);
• sarımsak dişi;
• kıyılmış et;
• karabuğday tanesi;
• sebze yağı;
• su veya et suyu;
• salça;
• tuz;
• baharatlar.

Yemek için kümes hayvanları, domuz eti ve sığır etinden yapılan kıyılmış et kullanılır.

Ana yulaf lapası yaratmanın sırrı

Sebzeleri hazırlayarak başlayın. Soğan kabuğundan kurtarılır. Havuçların üst kabuğunu çıkarın. Malzemeler iyice yıkanır ve ardından küçük parçalara bölünür. Sarımsak özel bir baskı makinesinden geçirilir.

Kazana bitkisel yağ dökülür. Kaynayınca soğanı koyun ve kısık ateşte soteleyin. Ardından havuç talaşı ekleyin. Karıştırmak. 5 dakika sonra sebzeleri kalın domates salçası ile baharatlayın. Bir süre pişirin, ardından kıyma ekleyin. Yaklaşık 10 dakika güveç.

Karabuğday dikkatlice sıralanır. Küçük bir kapta yıkanır. Bir kazana yayın, karıştırın ve et suyuna dökün. Karışım tuzlu ve karabiber. Örtün ve mısır gevreği pişene kadar kısık ateşte pişirin. Yemek taze dereotu dalları ile servis edilir.

Et suyu hazırlamak mümkün değilse, malzemeler kaynamış su ile üzerine dökülebilir.

Meşhur irmikle tavuk etinin enfes bir kombinasyonu

Tecrübeli ev hanımları fırında tavukla tüccar gibi karabuğdayı pişiriyor. Bu, yemeğe hoş bir aroma ile ufalanan bir doku verir.

Oluşturmak için basit bileşenler alınır:

• tavuk fileto;
• karabuğday;
• Beyaz soğan;
• tatlı havuçlar;
• dolmalık biber;
• sebze yağı;
• salça;
• Sarımsak;
• tuz;
• biber;
• taze bitkiler.

Tüccar tarzında tavuk göğsü ile karabuğday pişirme adımları

Et, akan su altında iyice yıkanır. Filmi çıkarın. Fazla sıvıyı çıkarmak için masanın üzerinde bırakın. Küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağ kullanılarak bir tavada kızartılır.

Doğranmış sebzeler (soğan, havuç, dolmalık biber) kısık ateşte sotelenir. Ardından pilav için tasarlanmış ayrı bir kapta etle birleştirin. Karıştırmak.

Domates salçası su ile seyreltilir. Sebze ve etin üzerine dökülür.

Karabuğday, siyah kabuk kalıntılarını ve çöpleri toplamaya çalışıyor. Daha sonra yıkanıp sebze ve tavuk parçalarına gönderilir. Kaynamış suya dökün. Tuz ve biber. Bir kapakla örtün ve fırına koyun. 180 ° C'de yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bitmiş ürünü doğranmış otlar ile serpin.

Aynı teknoloji, karabuğdayı fırında dana eti ile tüccarın tarzında pişirmek için kullanılır.

Yavaş bir tencerede vejetaryen yulaf lapası

Bitki yemi hayranları, alışılmadık bir tencerede pişirilmiş harika bir yemeğin tadına bakmayı reddetmeyecek.

Bunun için normal malzemeleri kullanın:

• Champignon;
• havuç;
• soğan;
• Sarımsak;
• karabuğday tanesi;
• tuz;
• her çeşit baharat.

Eser listesi

Soyulmuş sebzeler kızartmaya hazırlanır. Soğan parçalara ayrılır. Havuç rendelenir. Çok pişirici kaseye bitkisel yağ dökülür. "Fry" programı başlatıldı. Yağ ısındığında soğanı yayın. Kahverengi kabuk görünene kadar geçin. Sonra rendelenmiş havuç ve sarımsak ekleyin, bir baskı makinesinden geçirin.

Petrol iyice yıkanır, hafifçe kurutulur ve dilimler halinde kesilir. Daha sonra çok pişirici kasede kızarmış sebzeleri ekleyin. Birkaç dakika karıştırın ve pişirin.

Karabuğday dikkatlice dizilir ve yıkanır. Havuç, soğan ve mantarlarla karıştırın. Bir parça tereyağı koyun. Su veya et suyuna dökün. Kapağı kapat. Uygun bir program seçin. Ses sinyalinden sonra, üniteden buhar çıkar. Mantarlı karabuğday, hala sıcakken tüccar olarak servis edilir. Üstüne yeşillik dalları yerleştirilir. Öğle yemeği veya doyurucu bir kahvaltı için hazırlanmıştır.

Ateşte bir kazanda bir tüccarın yolunda karabuğday pişirmek için video tarifi