Meyve sıkacağı olmadan evde domates suyu nasıl yapılır?
Bahçede domateslerin yandığı veya bozulmaya başladığı zamanlar vardır. Ürün aktarımı durumundan kaçınmak için evde meyve sıkacağı olmadan domates suyu yapabilirsiniz. Öğütülmüş ve haşlanmış domates içeceği bu formda kışa kadar mükemmel şekilde korunacaktır.
Diyette domates suyu
- Tıbbi. Bileşim, aterosklerozun önlenebildiği doğal bir madde pektini içerir. Ayrıca bu madde varisli damarları önler, venöz tromboz olasılığını azaltır ve tüm dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ek olarak, pektin varlığından dolayı, meyve sıkacağı olmadan elde edilen domates suyu, jöle benzeri bir dokuya sahip olduğu için evde mükemmel bir şekilde korunur. Saf haliyle, pektin, meyve suları, içecekler, yoğurtlar, mayonez ve diğerlerinin üretiminde bir yapılandırıcı olarak bir gıda katkı maddesi olarak hizmet etmek üzere sebzelerden çıkarılır;
- İşe yarar. Domateslerde bulunan vitaminler - A, B, C, H, P, PP, vücudu doyurur ve metabolizma üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor ve diğerleri kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
- Canlandırıcı. Vitaminler, karbonhidratlar, besinler, diyet lifi, organik asitler, domates suyu ile doyurulması aynı anda açlığı ve susuzluğu giderir. Ek olarak, bir bardak böyle bir içeceğin hemen bir güç ve canlandırıcı enerji dalgası hissediyor.
Konserve domates suyu
Domates suyundan yiyecek hazırlamak kolay, ucuz ve hızlı bir seçenektir. Bir meyve sıkacağınız varsa, zaman ve çaba harcamayı düşünmemelisiniz. Hala meyve sıkacağı olmadan domates suyunun nasıl yapıldığını merak edenler için çeşitli seçenekler sunulacak.
Meyve sıkacağı olmadan kış için domates suyu oluşturmak için tarifler
Suyu hazırlamak için domates, tuz, kıyma makinesi, iki emaye kasesi, bir tencere, elek veya tülbent gerekir.
Kırmızı domateslerden domates suyu
Konserve aşamaları:
- Domatesleri yıkayın, soyun ve ikiye bölün.
- Bir kıyma makinesinde öğütün.
- Kütleyi bir tencereye dökün ve kaynatın.
- Haşlanmış domates püresi homojen bir yapı elde etmek için elekten geçirilir.
- Dökme: tuz ve şeker, tadına bakın.
- Rendelenmiş sıvıyı tekrar bir tencerede 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
- Etli domates suyunu kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Sarmanıza veya çevirmenize gerek yok.
Meyve sıkacağı olmadan kış için domates suyu hazır.
8 litre domates için 100 gr şeker gerekir.
Sarı domateslerden domates suyu
sarı domates etli, yoğun ve az sıvı. Bu tür sebzelerin suyunun posa ile korunması tavsiye edilir. Bu nektarı yapmak için aşağıdaki çeşitleri seçmek daha iyidir: bal damlası, bal kaplıcaları, hurma.
Konserve aşamaları:
- 1,5 kg domatesden geçin, şımarık olmamalı. Yıkayın ve parçalara ayırın.
- Bir kıyma makinesinde sarı sebzeleri öğütün, ardından bir elekle ovalayın.
- Emaye bir tencerede suyu kaynatın, tuz ve şeker ekleyip 15-20 dakika kaynatın.
- Bitmiş karışımı önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Fesleğen ilaveli domates suyu
Konserve aşamaları:
- Yıkanan 5 kg domatesi 4 parçaya bölün.
- Bir kıyma makinesinde kaydırın, ardından bir elekten geçirin.
- Suyu posa ile 20 dakika kaynatın.
- Bir çorba kaşığı tuz ve bir çay kaşığı şeker ekleyin.
- Kurutulmuş veya taze olsun, bir fesleğen dalı ekleyin.
- Kavanozları 5-7 dakika sterilize edin, ardından içlerine domates suyu dökün ve yuvarlayın.https://www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk
Bir domatesi kaynatırken, suyunun daha hızlı kaynaması için köpüğü üstten çıkarmanız gerekir.
Sarımsaklı domates suyu
Konserve aşamaları:
- Yıkanan 11 kg domatesi saplarından soyun ve kesin.
- Kıyma makinesine koyun ve öğütün. Tohum ve etli bir karışım elde edeceksiniz.
- Öğütülmüş domates ocakta yaklaşık 30 dakika pişirin, sonra ateşi kısın ve 500-700 gr şeker ekleyin, karıştırın ve 150-180 gr tuz ekleyin. 10 dakika daha kaynatın.
- Bir kırıcıdan önceden doğranmış 5 karanfil ekleyin Sarımsak bir çorba kaşığı sirke, yarım tatlı kaşığı öğütülmüş kırmızı biber, 5 çay kaşığı tarçın ve birkaç bezelye yenibahar. Suyu tüm malzemelerle 20 dakika daha kaynatın.
- Kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Etli domates hazır.
Etli ve sterilize kutularda domates suyu
Kış için domates suyu yapmayı bilmeyenler için meyve sıkıcısız ve kıyma makinesiz bir tarif hizmetinizde. Elde bir kıyma makinesinin bile olmadığı ve çok sayıda olgunlaşmış domatesin konserve için beklediği durumlar da vardır.
Konserve aşamaları:
- Olgunlaşmış 1,5 kg domatesleri durulayın.
- Kabuğu çıkarın. Çıkarılması zorsa, domatesleri bir kevgir içine koyun, kaynar suyla ve ardından soğuk akan suyla durulayın. Kabuk kırılır ve çıkarılması çok kolay hale gelir.
- Aynı kevgir tekrar alın, içine soyulmuş domatesleri koyun ve ezilerek sebzeleri ısıtın. Böyle bir mutfak aleti bir basın görevi görecek. Farklı bir tasarımın baskı makinesini kullanma seçenekleriniz varsa, onu kullanabilirsiniz.
- Elde edilen hamur tülbentten süzülmelidir. Saf meyve suyuna 2 çay kaşığı tuz ekleyin.
- Domatesleri kavanozlara dökün, cam kapların "omuzlarına" kadar suyla bir tencereye koyun ve suyun kaynadığı andan itibaren 20 dakika sterilize edin.
- Örtün ve kapatın. Kavanozları çevirin, sarın ve soğumaya bırakın. Kışın her gün kullanın.
Evde meyve sıkacağı olmayan domates suyu çeşitli katkı maddeleri ile kapatılabilir: kereviz, sirke, defne yaprağı, diğer meyve suları ile bile birleştirilebilir: elma, pancar, havuç. Hepsi tercihlerinize ve yeteneklerinize bağlıdır. Konserve aşamaları önemli ölçüde değişmeyecek, sonuç olarak sadece tadı değişecektir.