رماد الجبل الأسود المعطر والصحي - وصفات لفصل الشتاء للصحة وليس فقط

هذا العام ، كنت سعيدًا بشكل خاص بحصاد رماد الجبل الأسود ؛ بدأت في جمع وصفات لفصل الشتاء من هذه التوت في الصيف. وجدت عدة أنواع من المربى ، لا أريد تحضير الكثير من الشاي ، ولكن للأغراض الطبية. كان لدى جدتي دائمًا عدة برطمانات في المخزن ، وقد أعطتنا إياها في الشتاء حتى نتمكن من تقليل نزلات البرد. ماذا يمكنك أن تفعل أيضا؟

خنق التوت الأسود ، وكوكبيري ورماد الجبل الأسود فقط - يتم جمع وصفات لفصل الشتاء من هذه التوت الفريد ليس فقط من قبل مضيفات متحمسات ، ولكن أيضًا من قبل المعالجين بالأعشاب. يتم جمع مجموعة كاملة من الفيتامينات في التوت الأسود الأرجواني اللامع. بسبب تركيبته الكيميائية الغنية ، فإن رماد الجبل له تأثير علاجي على أجسامنا. في الطب الشعبي ، يتم استخدامه لتحضير الصبغات الطبية أو مغلي. وفي المطبخ ، يمكن أيضًا استخدام التوت الأسود ، لأن له طعمًا أصليًا للغاية. والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه يفتح على وجه التحديد أثناء عملية الطهي. إذا بدا رماد الجبل الخام حامضًا وحتى مرًا ، فإن المربى المطبوخ منه سيكون لذيذًا وجميلًا جدًا في اللون.

رماد الجبل الأسود - وصفات لفصل الشتاء من الاستعدادات اللذيذة والصحية

بالطبع ، أفضل خيار لتحضير خنق التوت والاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية هو تجميد أو تجفيف التوت. يمكنك أيضًا تعليقها ، وجمع العناق في مجموعات ، في مكان بارد ، لكن هذا ليس ممكنًا دائمًا. ثم ستأتي طرق الحصاد الأخرى للإنقاذ. ينتج روان كومبوت ومربى جميلة ولذيذة.

من الأفضل قطف التوت لحصاد الشتاء بعد الصقيع. ثم يفقدون ملاحظتهم اللاذعة وتصبح حلوة.

شفاء مربى العليق

التجميد ليس الطريقة الوحيدة للحفاظ على الفيتامينات في التوت. يمكنك أيضًا صنع المربى الخام منها عن طريق فركها بالسكر. إجراء الطهي هو نفسه مربى التوت... تُغسل أرونيا وتُسحق بسحق ، وتُغطى بالسكر بنسب متساوية. يتم تخزين هذه الحلوى الشافية في الثلاجة. يمكن أن يؤدي تناول بضع ملاعق من المربى كل شتاء في الشتاء إلى تعزيز جهاز المناعة لديك.

لجعل المربى النيء أكثر رقة من حيث المذاق ، يمكنك إضافة 1 ليمونة ، ملفوفة من خلال مفرمة اللحم.

مربى شاي الجبل الأسود

لتحضير الحلوى فقط للفطائر أو الفطائر لتناول شاي المساء ، سوف يستغرق الأمر مزيدًا من الوقت والمكونات التالية:

• رماد الجبل الأسود - 1 كجم ؛
• سكر - 1.5 كجم ؛
• ماء - 0.5 لتر.

أولًا ، يُصنع شراب السكر بأخذ 500 غرام من الكمية الإجمالية للسكر ، ثم يُسكب التوت بالشراب ويُغلى لمدة 5 دقائق. ثم اتركه ، ويفضل طوال الليل ، حتى ينقع رماد الجبل في شراب. في اليوم التالي ، أضيفي السكر المتبقي واغلي المربى إلى الكثافة المرغوبة ، ثم لفه.

كومبوت شوكيبيري لذيذ

بالنسبة لوعاء واحد بسعة 3 لترات ، يكفي 500 غرام من التوت ، والتي يمكن وضعها فيه فور شطفها. يُنصح أيضًا بإضافة ثلث الليمون المقطّع إلى شرائح إلى رماد الجبل. يتم تحضير الشراب في وعاء منفصل من 2.5 لتر من الماء و 500 جرام من السكر. صبها على الفور في وعاء من التوت ولفها.

مربى بلاك بيري بالليمون والبرتقال