مربى البحر النبق: وصفة لتحضير فيتامين لشاي الشتاء

سيكون لكل ربة منزل بالتأكيد عدة وصفات لحصاد النبق البحري لفصل الشتاء في كتاب الطهي. نظرًا لتركيبته الكيميائية الفريدة ، يعتبر التوت اكتشافًا حقيقيًا عندما تحتاج إلى استعادة صحتك. يحظى مربى البحر النبق محلي الصنع بشعبية خاصة ، حيث لا تستغرق الوصفة الكثير من الوقت أو الجهد. تستخدم الحلوى ليس فقط كعلاج لذيذ ، ولكن أيضًا كعلاج يساعد على التعامل مع العديد من الأمراض بشكل أسرع وأسهل.

اقرأ عن الطبخ مربى مخروط!

محتوى السعرات الحرارية وتكوين مربى البحر النبق

يتم تحديد الخصائص المفيدة للحلوى من خلال تركيبتها الكيميائية وقيمتها الغذائية ونشاطها البيولوجي.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 مربى من نبق البحر ، مُعد وفقًا للوصفة الكلاسيكية:

مربى البحر النبق - مورد للفيتامينات والمعادن:

يساهم إدراجه في القائمة في تسريع عمليات التمثيل الغذائي ، والتي سيكون لها تأثير إيجابي على رفاهية الشخص ، ومناعته ، وستزيد من موقفه الإيجابي وإمكاناته في العمل.

الخصائص العلاجية لمربى البحر النبق

نبق البحر هو مصدر للمواد المفيدة للجسم وعلاج للعديد من الأمراض.

لذلك ، فإن الفراغ المصنوع من التوت الطبي المحضر في المنزل بدون إضافات كيميائية ضارة قادر على:

• تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم ، بسبب وجود الأحماض الدهنية غير المشبعة في التركيبة ؛
• منع تصلب الشرايين.
• تطبيع ضغط الدم
• تطهير الأمعاء من السموم والسموم وتحسين التمعج ؛
• تنشيط الكبد ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
• تقوية المناعة بسبب زيادة كمية فيتامين ج في التركيبة ؛
• استعادة البكتيريا من تجويف الفم.
• لضمان تنشيط إنتاج السيروتونين ، مما يحسن المزاج ، ويمنح الفرح والثقة في المستقبل ؛
• يساعد في نزلات البرد ، ويوفر تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات.

الأشخاص الذين يستغنيون عن المستحضرات الصيدلانية ، ويستبدلونها بالأدوية الطبيعية ، يعرفون قوة الشفاء لنبق البحر ، الذي يمكن أن يعزز الصحة بشكل شامل ، ويثبت عمل أنظمة الأعضاء. لذلك ، لا يتم استخدام المربى فقط كطعام شهي ، ولكن أيضًا كعلاج.

موانع الاستعمال الممكنة

قبل استخدام الحلوى الطبيعية ، ادرس بعناية ليس فقط الخصائص المفيدة ، ولكن أيضًا موانع الاستعمال حتى لا تؤذي الجسم.

يوصى بالتخلي عن المربى تمامًا أو الحد من تناوله في حالة وجود الأمراض التالية:

1. التهاب المعدة مع الحموضة العالية والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة والعمليات الالتهابية الأخرى في الجهاز الهضمي. يمكن أن تهيج قطعة العمل جدران الجهاز الهضمي وتفاقم الحالة العامة.
2. داء السكري. لن يتمكن المرضى من تجنب ارتفاع مستويات الجلوكوز.
3. مرض تحص بولي. يمكن أن يكون للعلاج تأثير مزعج ويزيد الألم.

عند الاستخدام ، يجب مراعاة المقياس ، وتناول المربى بكميات معقولة ، لأن الإفراط في تناول المنتج يسبب الغثيان والثقل في المعدة.

أسرار صنع مربى البحر النبق

من أجل أن يكون لمربى النبق البحري طعمًا لطيفًا ولونًا كهرمانيًا جميلًا ، وأيضًا يجلب فوائد للجسم فقط دون الإضرار بالصحة ، فأنت بحاجة إلى معرفة أسرار صنع المستحضرات المنزلية.

انتقاء وتحضير التوت للحصاد

قبل صنع الحلوى ، من المهم تحضير المكون الرئيسي. هناك عدة فروق دقيقة:

1. تتحول الثمار إلى اللون البرتقالي في منتصف الصيف ، لكن لا تتسرع في إزالة الثمار. ينضج البحر النبق في الخريف (سبتمبر ، أكتوبر).
2. يوصى بالحصاد بعد الصقيع الأول. هذا سيجعل الثمار ألذ بكثير.
3. عندما تمتلئ التوت بالعصير ، فإنها تتلف بسهولة. لذلك ، من المهم توخي الحذر ، وإلا فسوف يتسرب عصير الشفاء. عند التجميع ، اعتني بيديك ووجهك - شجيرات النبات لها أشواك حادة.
4. تحتاج إلى الحصاد بسكين لقطع الفروع الصغيرة المليئة بالفواكه بكثرة. ثم ، فوق القدر ، قطع التوت أو تقليمه بالمقص.
5. فرز النبق البحر ، وإزالة العينات الفاسدة ، والتحرر من الأوراق والسيقان. ثم يجب شطفه بالماء البارد ونقله إلى وعاء منفصل حتى يجف.

ستسمح لك هذه التوصيات بالحصول على طعام شهي مع طعم متوازن ورائحة فريدة ومظهر جذاب.

كيفية تحضير الحاويات لبدء العملية

من الضروري اختيار الأطباق المناسبة لمربى الطهي ، لأن نتيجة كل العمل تعتمد بشكل مباشر على ذلك. اطبخ الفاكهة في أطباق المينا لأنها تتأكسد عند ملامستها للمعادن. يمكنك أن تأخذ أوعية الفولاذ المقاوم للصدأ. قلب الحلوى بملعقة خشبية فقط.

من المهم أن تحزم المربى بشكل صحيح في البنوك ، لأن مدة صلاحيتها ستعتمد على ذلك. للقيام بذلك ، قم بإعداد أطباق نظيفة ومعقمة ، وجافة فقط ، من أجل استبعاد العفن ، وتخمير العلاج.

لصنع حلوى فيتامين ، عليك أن تقرر طريقة التحضير ، ودراسة الوصفات بعناية واتباع الدليل المفصل خطوة بخطوة بدقة.

الوصفة الكلاسيكية لمربى البحر النبق

تستغرق هذه الوصفة وقتًا طويلاً ، لذا أصبحت ربات البيوت أقل احتمالًا لاستخدامها ، ويرحبون بطرق سريعة وغير معقدة لإعداد الحلوى. لكن أنصار التقاليد القديمة يعتمدون فقط على هذا الخيار المثبت والآمن والأهم من ذلك الخيار اللذيذ.

للتحضير سوف تحتاج:

• 1 كجم من البحر النبق.
• 1 كغم سكر.

مراحل صنع المربى:

1. قم بفرز نبق البحر ، وتخلص من السيقان والأوراق والحطام الأخرى ، واغسلها تحت الماء الجاري
2. ضع التوت في وعاء طهي غير لاصق وأضف السكر. اتركيه ينقع لمدة 6-7 ساعات ، بحيث تبرز كمية كافية من العصير ، ويذوب كل السكر. إذا كانت الثمار كثيفة أو غير ناضجة بدرجة كافية ، اترك خليط التوت لمدة 10-12 ساعة.
3. ضعي الحاوية مع المحتويات على نار متوسطة ، انتظر حتى الغليان ، قلل الغاز. ينضج الكتلة لمدة 10 دقائق.
4. اتركي الطيبة النهائية تبرد قليلاً ، ضعيها في برطمانات ، أرسلها للتخزين في مكان بارد.

تستحضر الحلوى ذكريات الصيف الدافئة في الشتاء في أمسية باردة. يمكن استخدام الأطباق الشهية في صنع المعجنات الرقيقة ، وكذلك تقديم الحلاوة على المائدة كطبق مستقل.

مربى البحر النبق: وصفة بدون بذور

من المؤكد أن مربى البحر النبق الخالي من البذور سيصبح المفضل بين الفراغات المفضلة لديك لفصل الشتاء. الخيار جيد لأنه مع مثل هذا الفراغ يمكنك صنع أي سلع مخبوزة. لكن فوائد الحلوى ستكون أقل ، لأن الكمية القصوى من المواد القيمة تتركز في العظام السوداء.

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم من البحر النبق.
• 800 جرام سكر.

خوارزمية الإجراءات وفقًا للوصفة:

1. اغسل نبق البحر في ماء بارد. طحن مع عصارة. يمكنك طحن التوت من خلال غربال. لتسهيل العملية ، صب الماء المغلي مسبقًا.
2. يُمزج العصير الناتج مع السكر ويُمزج ويُطهى حتى يذوب تمامًا على نار متوسطة.
3. ضعها في برطمانات ، فلين بأغطية حديدية ، اقلبها ، غطها بمنشفة حتى تبرد تمامًا.

يمكنك تحضير الإمدادات لفصل الشتاء من التوت الطازج والمجمد.

خمس دقائق من المربى

تتطلب الوصفة استخدام التوت الناضج للغاية من أصناف كثيفة بحيث يتم الحفاظ على سلامتها وجاذبيتها أثناء الطهي.

عناصر:

• 500 غرام البحر النبق.
• 600 غرام سكر
• 100 مل من الماء.

تسلسل الإجراءات للوصفة:

1. قم بفرز التوت وشطفه.
2. يُمزج الماء والسكر في وعاء منفصل ويُطهى على نار خفيفة حتى يتكون شراب سميك.
3. يُمزج كتلة السكر مع نبق البحر ، ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ويزيل الرغوة الناتجة باستمرار.
4. صب الحلوى في أوعية معقمة.

يوصى باستخدام الحلوى كوجبة مستقلة ، لاستخدامها في صناعة الحلويات ، إضافة إلى الفطائرأو الكعك أو الكعك أو الاستمتاع بالطعم ببساطة عن طريق دهنه على قطعة من الرغيف الطازج.

مربى البحر النبق: وصفة بدون طهي

من أجل الحفاظ على جميع المواد المفيدة للمنتج إلى أقصى حد ، يمكنك استخدام وصفة لا توفر المعالجة الحرارية. ستصبح الحلوى حلوة جدًا ، حيث يجب إضافة كمية كبيرة من السكر لزيادة العمر الافتراضي.

المكونات ونسبها:

• 500 غرام البحر النبق.
• 700 جرام سكر.

وصفة مربى البحر النبق خطوة بخطوة:

1. افرز التوت واغسله جيدًا.
2. في وعاء مطلي بالمينا ، اخلطي الفاكهة المحضرة مع السكر ، واتركيها تختمر حتى تذوب الحلاوة تمامًا ، وتشكيل شراب.
3. بمساعدة المدقة ، قم بطحن الكتلة بالإضافة إلى نقلها إلى أوعية معقمة. يرش السكر فوقها حتى لا تتدهور قطعة العمل.
4. أرسل للتخزين في الثلاجة.

يمكنك تخزينه لمدة لا تزيد عن 4 أشهر ، مع وجود فترة أطول هناك خطر الإصابة بالكائنات الدقيقة المسببة للأمراض بسبب نقص المعالجة الحرارية.

مربى البحر النبق مع التفاح

سيكون توفير مربى البحر النبق الشتوي مع إضافة التفاح لذيذًا وصحيًا للغاية. اتضح أن الحلوى سميكة ، بسبب ارتفاع نسبة البكتين في الفاكهة.

قائمة المكونات:

• 500 غرام البحر النبق.
• 700 غرام تفاح
• 50 مل من الماء المصفى
• 1.25 كجم سكر حبيبي.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يُسكب التوت المغسول بالماء البارد. اتركه لمدة 30 دقيقة. ثم ضع الثمار في مصفاة. اشطفها وجففها مرة أخرى.
2. قم بطحن النبق البحري المحضر بمطحنة أو خلاط. يمكنك استخدام عصارة.
3. أدخل نصف معدل السكر في كتلة التوت الناتج ، وحركه ، واتركه جانباً للتسريب لمدة 30 دقيقة.
4. تفاح يغسل ، يزيل القشر ، اللب ، يقطع إلى مكعبات صغيرة ويرش بالكمية المتبقية من السكر ، يضاف الماء. أرسل إلى الموقد ، وقم بتشغيل حرارة معتدلة ، وانتظر حتى يغلي ، واتركه لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك باستمرار.
5. انقل الفاكهة إلى الخلاط وصنع هريسًا ، أضف إليها تركيبة التوت.
6. احتفظ بالوعاء الذي يحتوي على المحتويات على حرارة لا تقل عن 5 دقائق.
7. املأ الجرار بالمربى الجاهز ، وضعها للتعقيم لمدة 20 دقيقة في حمام مائي.
8. قم بلف البرطمانات بالأغطية واقلبها رأسًا على عقب ، واختبئ تحت بطانية حتى تبرد.

ستضيف هذه الحلوى المنعشة الطاقة والقوة طوال اليوم. يمكنك دهنه على محمصة ، ملء فطيرة ، إضافة عصيدة.

مربى البحر النبق: وصفة مع إضافة البرتقال

عندما يتم الجمع بين هذه الهدايا من الطبيعة ، يكتسب المربى طعمًا رائعًا ورائحة رقيقة. في فصل الشتاء ، سيكون الحصاد مفيدًا بشكل خاص ، لأنه يختلف في الحد الأقصى من الفيتامينات اللازمة لكائن حي يضعف بسبب الطقس البارد ونقص ضوء الشمس.

يمكنك عمل مربى غير عادي باستخدام عصير البرتقال والفواكه الكاملة.

قائمة المكونات:

• 300 غرام نبق البحر
• 300 غرام من البرتقال
• 400 غرام من السكر.

خطوات الطبخ بعصير البرتقال:

1. يُغسل النبق البحري ويُمزج مع السكر ويترك لينضج على نار متوسطة.
2. البرتقال اسكبيها بالماء المغلي ، تخلصي من القشرة ، افرميها باستخدام عصارة.
3. بمجرد أن تغلي كتلة التوت ، أضف عصير الحمضيات الناتج ، واخلط.
4. اطهي الكتلة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك حتى لا يحترق الخليط.
5. يُضاف الحماس المبشور ويُرفع عن النار.
6. قم بتعبئة المربى النهائي في برطمانات معقمة مسبقًا ، اتركها لتبرد في غرفة دافئة.

وصفة خطوة بخطوة مع لب البرتقال:

1. ضعي الثمار المحضرة في وعاء منفصل ، أضيفي السكر ، واتركيها تنقع لمدة 5 ساعات.
2. يُسكب الماء المغلي فوق البرتقال ، ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُلفّ مع القشر في مفرمة اللحم.
3. يُضاف الحمضيات المفرومة إلى الكتلة الحالية ويُطهى على نار متوسطة لمدة دقائق تقريبًا. يجب أن يكون المربى ذا قوام موحد.
4. صب الطعام الشهي الساخن في حاويات معقمة ، اتركها تبرد.

نتائج جيدة مع القليل من الجهد. تتميز الطيبة برائحتها الرائعة ومظهرها الجميل ، مما يتيح لك الاستمتاع بها ليس فقط كحلوى مستقلة ، ولكن أيضًا كديكور رائع للكعك والمعجنات.

حلوى بالمكسرات والليمون

من أجل دعم جهاز المناعة في مكافحة الفيروسات في موسم البرد ، من الضروري استهلاك أكبر قدر من الفيتامينات. في الشتاء ، مع الارتفاع المستمر في أسعار الفواكه والخضروات الطازجة ، يصعب توفير التغذية الكافية. سيساعد التحضير المنزلي وفقًا لهذه الوصفة على تعويض نقص العناصر الغذائية.

مجموعة من المنتجات:

• 1 كجم من البحر النبق.
• 1.4 كجم من السكر
• 1 ملعقة كبيرة. عين الجمل؛
• 2-3 أسافين ليمون
• 1.5 ملعقة كبيرة. ماء.

إرشادات خطوة بخطوة لعمل الحلوى:

1. يُمزج السكر مع الماء ويُغلى لمدة 10-15 دقيقة.
2. ضعي حبات الجوز في الشراب الناتج ، واطبخي لمدة 15-20 دقيقة.
3. أضيفي ثمار البحر النبق واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. أضيفي شرائح الليمون قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي.
5. املأ البرطمانات بالحلوى الساخنة ، وأغلقها بإحكام.

يمكن استبدال الليمون بالبرتقال إذا رغبت في ذلك.

مربى البحر النبق: وصفة بالعسل والمكسرات

سيكون مستحضر الفيتامين هذا بمثابة علاج حقيقي للسعال وأمراض الجهاز التنفسي العلوي. تستكمل فوائد نبق البحر بالتأثير العلاجي للعسل. المكسرات ، التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، ستقوي جهاز المناعة وتتعافى بسرعة من المرض.

لتحضير فيتامين سوف تحتاج:

• 1 كجم من البحر النبق.
• 1 ملعقة كبيرة. حبات الجوز
• 600 غرام سكر
• 1 ملعقة كبيرة. عسل.

تتضمن عملية الطهي الإجراءات التالية:

1. أضف القليل من الماء إلى الثمار المحضرة ، ودفئها لمدة 5 دقائق ، ولا تغلي.
2. افرك لفصل البذور وإضافة السكر. اتركيه ليذوب لمدة 30 دقيقة.
3. تُقطع المكسرات بسكين أو تُطحن في الخلاط ، وتُمزج مع تركيبة التوت وتُغلى. يغلي لمدة 2-3 دقائق.
4. دعها تقف ، بعد 5 دقائق يضاف العسل ، يقلب جيدا.
5. تصب في الجرار ، وتشديد الأغطية.

يمكن تناول الطعام الشهي الناتج مع الشاي ، وانتشاره على الخبز والبسكويت. أضفه إلى المخبوزات كملء. طبخ الكومبوت والجيلي ومشروبات الفاكهة عليه.

مربى البحر النبق بالزنجبيل

يمنح الزنجبيل الحلوى طعمًا حارًا وغنيًا. يعتبر المربى طريقة رائعة لتجنب الإصابة بالأنفلونزا أثناء الوباء.

مجموعة من المكونات:

• 800 غرام سكر
• 300 مل من الماء
• 600 غرام البحر النبق.
• 1 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون.

تكنولوجيا التصنيع:

1. صب السكر في وعاء ، صب الماء. يُضاف الزنجبيل ويُحرّك ويُرسل إلى الموقد ، ويُشعل الحرارة المعتدلة.
2. يُغلى المزيج في الغليان ، ويُطهى الشراب لمدة 8-10 دقائق ، دون توقف عن التدخل.
3. أضيفي الفاكهة إلى الشراب مع التقليب. احفظه لمدة 15 دقيقة ، ضعه في الثلاجة.
4. أرسله مرة أخرى إلى الموقد ، واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى على نار خفيفة.

مربى البحر النبق ، وصفة من الزنجبيل يمكن وضعها موضع التنفيذ ، ستسمح لك بتنويع المذاق المعتاد لأطباقك المفضلة والحصول على فراغ بخصائص جديدة.

وصفة بسيطة في طباخ بطيء

باستخدام تقنيات المطبخ الحديثة ، يتم تسهيل عملية الطهي بشكل كبير.

مكونات:

• 1.4 كجم من نبق البحر ؛
• 1.3 كجم من السكر.

كيفية تحضير علاج فيتامين:

1. يُمزج التوت المحضر مع السكر ويُمزج. اتركه لمدة ساعتين.
2. أرسل الخليط الناتج إلى وعاء متعدد الطهي.
3. اضبط برنامج "الإطفاء" لمدة ساعة. إغلاق الغطاء.
4. بعد انقضاء الوقت ، حرك كتلة التوت ، وقم بتشغيل وضع "الخبز" ، ثم قم بغليها ، ثم غليها لمدة 15 دقيقة مع فتح الغطاء.
5. املأ البرطمانات بالحلوى الجاهزة ولفها. عندما يبرد ، ضعه في الثلاجة.

والنتيجة هي طعام شهي غني بطعم غير عادي وقيِّم لجسم الإنسان.

شروط وأحكام تخزين المربى

احتفظ بواجبك في غرفة جافة وباردة بدرجة حرارة 12-17 درجة ، محمية من أشعة الشمس المباشرة.

أنسب مكان للتخزين هو الطابق السفلي ، والرفوف البعيدة في الخزانات.

العمر الافتراضي هو سنة واحدة ، فقط خلال هذه الفترة سيبقى المربى مفيدًا ولن يفقد الفيتامينات والمواد القيمة لصحة الإنسان.

بعد فتح الجرة ، تستهلك الحلاوة في غضون شهر واحد.

عندما يكون موسم النبق البحري على قدم وساق ، لا تفوت فرصة تخزين حلوى عطرية ممتعة لفصل الشتاء. المربى من هذا التوت هو طعام شهي ولذيذ حقًا. الطبخ لا يستغرق وقتا طويلا ولا يتطلب الكثير من الجهد تحتاج إلى دراسة الوصفة بدقة واتباع التوصيات بدقة.

مربى البحر النبق المشرف فيتامين ، وصفة - فيديو