كيفية تحضير الطماطم المحشوة لتناول وجبة خفيفة - طهاة مبدعون
في جميع الأوقات ، كان صنع أطباق الخضار اللذيذة يعتبر فنًا حقيقيًا. الطماطم المحشوة مثيرة للإعجاب بشكل خاص لوجبة خفيفة ، والتي يتم تحضيرها من مكونات باهظة الثمن ورخيصة. غالبًا ما يستخدمون الأعشاب الطازجة وأنواعًا مختلفة من الجبن والجمبري والمكسرات وكبد سمك القد وبلح البحر والفطر والخضروات الأخرى. في كل حالة ، يتم الحصول على طبق ذو مذاق فريد. وبالنسبة لأخصائي الطهي ، هناك فرصة كبيرة للتخيل والإبداع في الطبخ المعتاد. ضع في اعتبارك الخيارات الأكثر شيوعًا لطبق خضروات ممتاز.
طماطم محشية حارة لتناول وجبة خفيفة في 15 دقيقة
لاستخدام ضوء النهار بطريقة عقلانية ، يتعين على ربات البيوت القيام بالأعمال المنزلية بسرعة وطهي الطعام. يأتي الطهاة المتمرسون للإنقاذ. إنهم يقدمون وصفات مجربة لا تستغرق وقتًا طويلاً. يمكن أن تكون الطماطم الحارة المحشوة بالأعشاب والثوم سريع التحضير من أهم ما يميز مائدة الطعام.
لتناول وجبة خفيفة ، تحتاج إلى مكونات بسيطة:
- الثوم (عدة فصوص) ؛
- الشبت (حزمتان كبيرتان) ؛
- بقدونس (حوالي نفس عدد الفروع) ؛
- طماطم صلبة
- ملح؛
- ماء؛
- سكر محبب
- الفلفل (متنوعة "معطرة") ؛
- الخل (عصير الليمون).
ضع الشبت والبقدونس في وعاء عميق. غطيها بالماء لبضع دقائق. قم بإزالة الإجراء بعناية وكرره مرة أخرى. سيحافظ هذا على بقايا التربة في قاع الأطباق. بعد ذلك ، يتم غسل الخضر تحت الماء الجاري. عندما يجف ، يتم تقطيعه ناعماً بسكين حاد أو مقص مطبخ.
يتم تمرير الثوم المعمر المقشر من خلال مكبس. يُمزج مع الأعشاب. يقلب. مملح.
يتم قطع الجزء العلوي من الطماطم بعناية ويتم عمل قمع صغيرة. املأها بالأعشاب المطبوخة ومزيج الثوم. الطبق جاهز تقريبًا للأكل. ومع ذلك ، من أجل النكهة ، يتم تحضير ماء مالح خاص.
يضاف الملح والسكر المحبب والبهارات إلى الماء المغلي. أضف القليل من الخل أو عصير الليمون إذا رغبت في ذلك. يُسكب السائل الناتج في الخضار. اترك ليوم واحد. كقاعدة عامة ، يتم تقديم هذه الطماطم المحشوة اللذيذة كمقبلات لأي طبق جانبي أو طبق لحم.
بدلاً من الشبت والبقدونس ، يستخدمه بعض الطهاة ريحان جرجير أو أخضر.
شهية القيصر للذواقة
عندما تريد تدليل أسرتك بالطعام الذواقة ، تبدأ ربات البيوت في التخيل. خاصة لمثل هذه الشخصيات ، يقدم الطهاة وصفة أصلية للطماطم المحشوة بشرائح الدجاج المدخن.
مطلوب مجموعة من المنتجات:
- طماطم بقشرة كثيفة.
- بيض؛
- الجبن الصلب "روسي" أو "هولندي" ؛
- فيليه دجاج مدخن
- الذرة الحلوة المعلبة
- مايونيز "بروفنسال" ؛
- بقدونس؛
- ملح؛
- توابل (حسب الأفضلية).
تغسل الطماطم بالماء. امسحي بالمناديل. قطع قمم. قم بإزالة اللب.
بيض الدجاج مسلوق جيدا. قم بإزالة القشرة. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
افتح علبة ذرة حلوة. صفي السائل. تصب في وعاء من البيض.
افركي الجبن الصلب على مبشرة جيدة.
يُقطع فيليه الدجاج المدخن ناعماً ويرسل إلى البيض والذرة والجبن. مملح. القفازات. تضاف التوابل حسب الرغبة. مغطى بالمايونيز. يقلب. يوضع اللحم المفروم بعناية في الطماطم المحضرة. مزين بفرع من البقدونس. المقبلات جاهزة للأكل.يقدم على أطباق مسطحة كوجبة عائلية كاملة.
حتى لا ينفجر البيض أثناء الطهي ، أضف ملعقة من الملح إلى الماء.
طماطم محشية لتناول وجبة خفيفة مع السمك الأحمر - متعة سخية لاجتماع ودي
في أفضل المطاعم في العالم ، يقوم الطهاة بإعداد الطماطم المحشوة لفاتح الشهية بالسمك الأحمر. من السهل صنع مثل هذه الأطعمة الشهية في المنزل.
من أجل ذلك ، يجب أن تأخذ عدة مكونات:
- طماطم متوسطة الحجم
- سمك السلمون المملح قليلاً (حوالي 150 جم) ؛
- سبانخ؛
- جبن كريمي طري.
يتم تحضير الطماطم للحشو. اقطع الجزء العلوي بحوالي 1 سم ثم انزع القلب.
يتم تقطيع السلمون إلى مربعات صغيرة.
يُقطع السبانخ إلى قطع صغيرة.
الجبن مبشور بخلايا متوسطة. يتم خلط المكونات في وعاء منفصل. يتم ملء اللحم المفروم الناتج بالطماطم. ضع قطعة من السلمون في الأعلى. على الرغم من أن الطبق يستخدم منتجًا باهظ الثمن (سمك أحمر) ، إلا أنه يستحق ذلك. سيكون الأصدقاء بالتأكيد ممتنين لمثل هذه المعاملة السخية.
تناغم المكونات الأصلية
ما مدى أهمية استخدام المضيفة للطعام بعقلانية. في بعض الأحيان يبقى القليل من عصيدة الأرز بعد العشاء. وهناك خضروات طازجة في الثلاجة. لماذا لا تطبخ الطماطم اللذيذة المحشوة بالكرنب والفلفل والأرز.
للحالة سوف تحتاج:
- بصلة صغيرة؛
- طماطم؛
- أرز؛
- ملفوف أبيض كرنب;
- فلفل حلو
- مايونيز؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- التوابل؛
- الشبت.
يتم تحضير الخضار أولاً. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يُقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة وناعمة. يتم تقطيع الفلفل إلى قطع صغيرة. يقطع الشبت بمقص المطبخ.
يُسكب الزيت النباتي في المقلاة. الخطوة الأولى هي قلي البصل. ثم يضاف الملفوف والفلفل بالتناوب. عندما تكتسب الخضار قوامًا ناعمًا ، يتم دمجها مع عصيدة الأرز. اخلط جيدا. مملح. يتبل بالبهارات حسب الرغبة. مغطى بالمايونيز. يُحشى الخليط الناتج بالطماطم ، التي تم قطع الجزء العلوي منها وإزالة اللب. يرش المنتج النهائي بالشبت المفروم.
يُقدم كوجبة خفيفة شهية للمشروبات المسكرة.
لن يضيع المحصول غير الناضج
مع بداية الخريف ، تبقى الكثير من الطماطم غير الناضجة في الحديقة. تقوم ربات البيوت من ذوي الخبرة بوضعهن بجرأة في الأعمال التجارية باستخدام وصفات مجربة.
لصنع طماطم خضراء محشوة ، تحتاج إلى عدد من المكونات البسيطة:
- ثمار صغيرة بدون ضرر
- فروع الكرفس
- ثوم؛
- ملح؛
- ماء؛
- فلفل أحمر حار
- البهارات حسب الرغبة.
تغسل الطماطم الخضراء جيدًا بالماء. يتم إجراء جروح متقاطعة عميقة ، ولكن ليس حتى نهاية الجنين.
تُفرم أغصان الكرفس ناعماً بسكين. يتم تمرير الثوم من خلال مكبس. يقطع الفلفل إلى قطع صغيرة. تخلط جيدا للحصول على كتلة متجانسة.
يتم حشو كل حبة طماطم "باللحم المفروم" وتوضع في قدر. بعد ذلك ، يتم عمل ماء مالح. يسكب الماء في الحاوية. دعها تغلي. صب الملح. يُطهى لبضع دقائق حتى يذوب الملح تمامًا.
لكل لتر واحد من الماء ، يلزم 75 جرام من الملح.
تُسكب الخضار المحضرة بمحلول ملحي ساخن. اتركيه لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة. عندما يصبح ماء مالح شفافًا ، يوضع المنتج في ثلاجة أو قبو. تعتبر الطماطم المحشوة الخضراء المطبوخة في قدر وجبة لذيذة. يتم تقديمها مع أنواع مختلفة من الحبوب أو البطاطس المهروسة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزينها بشكل رائع حتى الشتاء.
روعة المنمنمات على الطاولة
بيضة فابرجيه الشهيرة ملفتة للنظر في روعتها. لكن متخصصي الطهي المبدعين يصنعون مثل هذه الروائع في المطبخ. الطماطم الكرزية اللذيذة المحشوة بالجبن والثوم لن تترك أي شخص غير مبال. يتم الجمع بين الفواكه الحلوة بشكل رائع مع التوابل الساخنة ومنتجات الألبان اللاذعة.
يتم أخذ مكونات بسيطة للطبق:
- طماطم الكرز ذات الطابع المرن ؛
- جبنة قاسية؛
- بيض؛
- ثوم؛
- مايونيز؛
- الخضر (البقدونس ، الشبت ، الجرجير).
يتم تحضير الطماطم المصغرة للحشو. قطع الجزء العلوي بعناية. يتم عمل اكتئاب صغير في وسط الثمرة.
يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى قطع صغيرة.
الجبن مبشور. يتبل بالثوم ويمرر بضغطة يدوية. أضف الجبن والأعشاب المقطعة والمايونيز. يقلب.
محشوة بطماطم كرزية صغيرة. باستخدام منديل ، قم بإزالة الحشوة الزائدة عن الفاكهة. يتم تقديم الطبق على طبق مسطح ، ويمكنك أيضًا رشه بالأعشاب المفرومة.
ثلاثة خيارات لطهي الطماطم المحشوة لتناول وجبة خفيفة - فيديو