طبخ الفول اللذيذ في الطماطم لفصل الشتاء
دائمًا ما تكون الاستعدادات النباتية منزلية الصنع ناجحة في موسم البرد. بعد طهي الفول في الطماطم لفصل الشتاء ، ستحصل على وجبة خفيفة رائعة. في المستقبل ، يمكن إدراجه في السلطات ، الدورات الأولى والثانية. ستكون الوصفات البسيطة التي تم جمعها في هذه الصفحة مفيدة للطهاة ذوي الخبرة والمبتدئين.
كيف لطهي الفول لفصل الشتاء
مكونات:
- الفاصوليا البيضاء الجافة - كيلوغرام واحد ؛
- طماطم طازج - ثلاثة كيلوغرامات ؛
- الفلفل الأسود - ملعقة صغيرة.
- ورقة الغار - قطعتان أو ثلاث قطع ؛
- فلفل حار (يمكنك الاستغناء عنه) - نصف جراب ؛
- ملح - ملعقة كبيرة
- سكر - ملعقتان كبيرتان.
كيف لطهي الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم؟ يمكنك بسهولة التعامل مع المهمة إذا كنت تقرأ الوصفة التالية بعناية.
أولاً ، يجب فرز الحبوب وشطفها جيدًا ونقلها إلى وعاء عميق. ثم املأه بالماء الدافئ واتركه وشأنه لبضع ساعات.
إذا كانت الفاصوليا لا تزال طازجة ، فسوف تنمو في الحجم بسرعة إلى حد ما. لذلك من الأفضل البدء في الاستعداد في الصباح حتى لا تفوتك اللحظة المناسبة.
بعد ذلك ، تعامل مع الطماطم. قم بإزالة السيقان وقطع الجلد. اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة عشر ثوانٍ ، ثم انزعها بملعقة مثقوبة. قم بإزالة الجلد ولف اللب خلال مفرمة اللحم.
انقلي هريس الخضار إلى قدر كبيرة ، أضيفي الملح والتوابل والسكر. اطهيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، ثم أضيفي الفاصوليا واطهيه حتى تنضج الفاصوليا.
كيف تغلق الفول بالطماطم لفصل الشتاء؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى علب نصف لتر وأغطية من الصفيح. يجب شطف الأطباق جيدًا بالماء الجاري وتعقيمها. رتبي الفاصوليا الجاهزة في البرطمانات على طول "العلاقات" ولفيها بمفتاح ربط. في السابق ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخل 9٪ لكل حصة. تذكر أن تقلب البرطمانات رأسًا على عقب ، وتغطيتها ببطانية ، وتتركها في درجة حرارة الغرفة طوال الليل.
في غضون يومين ، ستكون الفاصوليا بالطماطم جاهزة لفصل الشتاء. يمكنك استخدامه في أي وقت لتحضير الحساء أو الأطباق الجانبية أو الوجبات الخفيفة.
سلطة الفاصوليا البيضاء والباذنجان لفصل الشتاء
سيقدر أقاربك وأصدقائك بالتأكيد المذاق الأصلي لهذا المنتج. سلطة الخضار تكمل الأرواح بشكل مثالي ولا يمكن الاستغناء عنها خلال وليمة الأعياد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديمه كطبق جانبي مع اللحوم أو الأسماك أو الدواجن في أيام الأسبوع. لن يسبب لك حفظ الفول بالطماطم والباذنجان أي صعوبات. ما عليك سوى قراءة الوصفة بعناية وكرر جميع الخطوات المذكورة أعلاه بعدنا.
مكونات:
- الفاصوليا الجافة - 500 جرام ؛
- ثوم - 200 جرام ؛
- الباذنجان - كيلوغرمان
- أي طماطم طازجة (يمكن تكسيرها أو تلفها) - كيلوغرام ونصف ؛
- جزرة - 500 جرام
- ملح - ملعقتان كبيرتان مع شريحة ؛
- سكر - 250 جرام ؛
- خل 9٪ - 100 مل ؛
- زيت نباتي - 350 جرام.
بادئ ذي بدء ، قم بإعداد الخضار. نقع الفاصوليا في الماء لمدة 12 ساعة ، ثم اغليها حتى تنضج.
حاول ألا تفرط في طهي الحبوب وإلا ستشبه العصيدة وسيتعين عليك البدء من جديد.
قشر الجزر وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. حرر الفلفل من البذور والسيقان ، وقطع اللب إلى مكعبات. قم بإزالة قشور الثوم وجلود الطماطم. باذنجان يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة مع القشر.
تُطحن الطماطم والثوم بمفرمة اللحم ، ويُوضع الهريس الناتج على نار متوسطة ويُغلى المزيج. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى ، أضف الملح والخل والسكر إلى قدر. صب الزيت النباتي.
أضف جميع الخضروات الجاهزة واحدة تلو الأخرى ، مع مراعاة الفاصل الزمني (حوالي ثلاث أو أربع دقائق). نضع الجزر أولاً في المهروس ، ثم الفلفل ، وفي النهاية الباذنجان. قم بطهي الطعام لمدة نصف ساعة ، وعندما ينتهي الوقت ، أرسل الفول إلى المقلاة. اطهي الطبق لمدة 20 دقيقة أخرى.
الفاصوليا مع الطماطم لفصل الشتاء هي تعليب بسيط للغاية. اغسل البرطمانات المناسبة بأي منظف أو مسحوق ثم رشها بصودا الخبز مرة أخرى. صب بعض الماء في الطبق وأرسله إلى الميكروويف لمدة خمس دقائق (يمكنك وضع عدة برطمانات فيه في نفس الوقت). اغلي الأغطية المعدنية في الماء. عليك فقط وضع السلطة في مرطبانات جاهزة ولفها.
كالعادة ، تحتاج إلى اتخاذ الاحتياطات - ضع الأطباق على الأغطية ولفها بقطعة قماش سميكة. في اليوم التالي ، يمكن نقل السلطة إلى المخزن أو الثلاجة أو أي مكان مظلم وبارد.
سنكون سعداء إذا كنت تحب المعلبة فاصوليا مع صلصة الطماطم. وصفات الشتاء التي اخترناها لك في هذه الصفحة بسيطة جدًا. ستكون مقتنعًا أنه حتى الشخص الذي لديه فهم ضعيف للطهي يمكنه التعامل معها.