كيفية طهي البازلاء المثالية في جهاز طهي متعدد
البطاطا المهروسة البازلاء (المعروف أيضا باسم مهروس البازلاء) هو طبق روسي بدائي. بالنسبة للطهي ، يلجأون إلى طرق مختلفة ، ولكن الأكثر شيوعًا الآن هو سلق البازلاء في طباخ بطيء. بسبب نظام التسخين الأمثل ، سيكون الطعم أفضل بكثير. لا يهم نوع الطباخ البطيء الذي تستخدمه ، الشيء الرئيسي هو أنه يحتوي على العديد من الأوضاع المختلفة التي ستحول البازلاء إلى الطبق المثالي. بعض الطرز لها أوضاع مثل "الفول" و "بيلاف" و "الأرز". لا تحبط إذا لم يكن نموذجك يحتوي على وضع مصمم للفاصوليا. يمكنك طهي الطبق عن طريق ضبط مفتاح التبديل على معايير طهي بيلاف.
اقرأ أيضًا المقال: عصيدة القمح في طباخ بطيء!
نصائح من الشيف
يمكنك طهي البازلاء في طباخ بطيء أو فرن أو على الموقد باستخدام تركيبة طعام مختلفة. لكن هناك بعض النصائح التي ستساعدك على طهي الطبق بشكل صحيح دون اللجوء إلى "الفأس":
- هناك رأي مفاده أن البازلاء يجب أن تنقع وأفضلها طوال الليل. في الحقيقة ، هذا ليس ضروريا. نعم ، ستطهو البازلاء المنقوعة مسبقًا بشكل أسرع ولن تغلي كثيرًا. في المقابل ، لا تنقع ، فإنها تغلي جيدًا وهي ببساطة مثالية لطهي الهريس.
- إذا قررت طهي البازلاء المنقوعة ، أضف صودا الخبز إلى الماء واشطفها جيدًا قبل الاستخدام.
- لاحظ أنه من المستحسن استخدام البازلاء الصفراء. الأخضر عمليا لا يغلي.
- يتم طهي المنتج المسحوق بشكل أسرع.
- عندما يصبح الطبق جاهزًا تمامًا ، يجب تركه بمفرده لمدة ربع ساعة في وضع "الحرارة" حتى "يأتي"
- المثل القائل بأن عصيدة الزبدة لن تفسد لهذه المناسبة فقط. البازلاء المطبوخة في طباخ بطيء والزبدة هي الترادف المثالي.
مهروس البازلاء في "ريدموند" متعدد الطهي
كل ما تحتاجه هو 2 ملعقة كبيرة. بازيلاء. يتم تخميره في 5 ملاعق كبيرة. ماء. ستحتاج أيضًا إلى قليل من الملح و 30 جرامًا من الزبدة للنكهة. بالمناسبة ، من الأفضل تناول البازلاء المطحونة. ستطهى بشكل أسرع وستغلي تمامًا تقريبًا.
في وصفات أجهزة الطهي المتعددة ، يُشار إلى كمية المكونات في أكواب متعددة.
تحضير:
- يجب نقع البازلاء لمدة ساعة.
- يتم غسل البازلاء المنقوعة جيدًا تحت الماء الجاري. يجب أن يتم ذلك حتى يصبح الماء شفافًا تمامًا.
- أرسل البازلاء إلى طباخ بطيء ، وصب الماء المغلي عليها ، وأضف الملح حسب الرغبة ، ثم غطها بغطاء واطبخها ، بعد ضبط وضع "الحساء". وقت الطهي ساعتان.
- في نهاية الطهي ، الذي سيشير إليه جهاز الطهي المتعدد نفسه ، أضف الزبدة إلى هريس البازلاء واخلطها جيدًا.
- كل شيء ، العصيدة جاهزة تمامًا ، تم وضعها على أطباق وتقديمها على الطاولة.
حول هذا الموضوع: كيف لطهي حساء البازلاء?
وصفة لطهي البازلاء في طباخ بطيء بدون نقع
كثير من الناس لا يحبون طهي البازلاء المهروسة أو الحساء لأنه يجب نقعها مسبقًا. وإذا لم يكن هناك وقت؟ إذا ما هي المشكلة؟ اكتب وصفة لكيفية طهي البازلاء في وعاء متعدد الطهي دون تحضير مسبق.
في هذه الحالة ، يُنصح باستخدام البازلاء المقسمة. يطبخ أسرع بكثير من واحد كامل.
لذلك ، بالنسبة لثلاثة أكواب من البازلاء متعددة الطهي ، يجب أن تأخذ 5-7 ضلوع لحم ، 6 من نفس أكواب الماء. من الخضار ستحتاج 1 جهاز كمبيوتر. البصل و جزر... وبالطبع البهارات.
تحضير:
- يتم غسل الجزر جيدًا وتقشيره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. كما يتم تقشير البصل وتقطيعه عشوائياً (ويفضل أن يكون بنفس حجم الجزرة). يتم إرسال الخضار المقطعة إلى وعاء متعدد الطهي.
- تُغسل البازلاء جيدًا في الماء الجاري حتى تصبح المياه صافية. بعد أن تصب في الخضار.
- يتم غسل الضلوع جيدًا وإزالة الأجزاء القبيحة. يمكن تقطيعها إلى أجزاء على الفور. يتم إرسالها إلى الوعاء بجانب المنتجات الأخرى.
- صب الماء والملح واخلط محتويات الوعاء برفق. في نفس الوقت ، تأكد من عدم خدش الطبقة الداخلية للحاوية. بعد إغلاق الوحدة ، اضبطي وضع التسقية واطهي لمدة ساعتين. كقاعدة عامة ، هذه المرة كافية لنضج اللحم والبازلاء تمامًا.
- عندما دقت إشارة نهاية الطهي ، تذوق الطبق للملح وجاهزية البازلاء. إذا كان كل شيء على ما يرام ، يتم وضعها على أطباق وتقديمها بعد رش الأعشاب المفرومة.
حساء البازلاء مع لحم الخنزير
أنت تعرف بالفعل كيفية صنع البطاطس المهروسة. الآن دعنا نخبرك كيف تطبخ البازلاء في طباخ بطيء على شكل حساء. يتم تحضير الطبق بسرعة وسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، اتضح أنها لذيذة وسميكة ومرضية.
تقوم بعض المضيفات بتغيير التكوين حسب تقديرهم ، على سبيل المثال ، يطبخون بدون بطاطس أو يضيفون العدس. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من التجارب.
سوف تحتاج إلى اللحم لصنع الحساء. نقترح استخدام لحم الخنزير (تحتاج 0.3 كجم). يجب أن تأخذ أيضًا 1.5 ملعقة كبيرة. بازلاء وجزرة واحدة وبصل وثلاث درنات بطاطس. يمكنك أيضًا تناول الأعشاب (حزمة واحدة ستكون كافية) والتوابل المفضلة لديك.
الطبخ في طباخ متعدد:
- لجعل البازلاء تنضج بشكل أسرع ، تحتاج إلى ملؤها بالماء في المساء وتركها طوال الليل. إذا نسيت الأمر ونقع البازلاء في الصباح ، يمكنك البدء في الطهي منه بمجرد انتفاخ البازلاء. يتم إرسال البازلاء المحضرة في وقت واحد مع اللحوم إلى جهاز طهي متعدد الوظائف. يضاف الملح حسب الذوق ويطهى لمدة ساعتين ، بعد ضبط وضع التسقية.
- في غضون ذلك ، يتم غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها. في هذه الحالة ، درنات البطاطس - في شرائح.
- يُبشَر الجزر ويُبشَّر البصل في مكعبات صغيرة.
- تُرسل الخضار المقطعة إلى وعاء الطهي متعدد الطهي بعد ساعة ، حيث بدأ اللحم في الطهي. إذا كنت تستخدم الخضار المجمدة ، فيمكنك تركها تنضج قبل ذلك بقليل. كل شيء ، بمجرد الإشارة إلى انتهاء حلقات الطهي ، يكون الحساء جاهزًا ويمكن سكبه في أطباق وتقديمه.
الآن أنت تعرف كل أسرار كيفية طهي البازلاء في طباخ بطيء. من خلال تجربة الطعام ، لا يمكنك طهي العصيدة والشوربات فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي العديد من الأطباق اللذيذة والصحية.