ما مدى فائدة الحنطة السوداء مع الحليب لصحتنا
مثل هذا الطبق البسيط مثل الحنطة السوداء مع الحليب لا يتطلب نفقات خاصة - الوقت والمال. وغني عن القول ، حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يقدرونه ، لأن محتوى السعرات الحرارية في العصيدة منخفض. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الطبق على العديد من الجوانب الإيجابية الأخرى ، بما في ذلك تركيبته من الفيتامينات والمعادن.
خصائص مفيدة من الحنطة السوداء مع الحليب
تحتوي الحنطة السوداء على عدد كبير من العناصر الغذائية:
- حديد؛
- فيتامينات ب
- الفيتامينات E ، PP ؛
- المعادن (الزنك واليود والكالسيوم والبوتاسيوم والفلور والفوسفور) ؛
- الأحماض العضوية (الأكساليك ، الماليك ، الستريك ، الماليك ، مينولينك) ؛
- الكربوهيدرات (أكثر من 60٪).
يجب ألا تخيف الكمية الكبيرة من الكربوهيدرات الموجودة في الحنطة السوداء المستهلكين ، لأنها سهلة الهضم.
تأثير الحبوب على الجسم:
- يساعد الحديد على زيادة وتنظيم مستويات الهيموجلوبين.
- يساعد Krupa على الهدوء وترتيب نظامك العصبي والتخلص من اللامبالاة والأرق والاكتئاب.
- يعمل على تطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي ، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم.
- يساعد على تطهير الجسم من السموم المتراكمة ، ويحسن أداء الكبد والجهاز الهضمي ككل.
يعتبر الاستهلاك المنتظم للحنطة السوداء الوقاية من الأمراض:
- التهاب المفاصل.
- التهاب الوريد الخثاري.
- الروماتيزم.
- ارتفاع الضغط
- أمراض الأوعية الدموية.
يحتوي الحليب أيضًا على مجموعة من الفيتامينات والمعادن. إن "ثروتها" الرئيسية هي الكالسيوم ، الذي يوجد بكميات زائدة. يختلف مقدارها حسب نوع الحليب ، وكذلك على معايير أخرى. لذلك في بقرة يمكن أن تحتوي على 100 إلى 140 ملغ.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الحليب على مكونات مفيدة مثل:
- المغنيسيوم؛
- البوتاسيوم.
- صوديوم؛
- فيتامينات المجموعة ب ، د ، أ ؛
- اللاكتوز وغيره.
يعتبر الحليب مفيدًا لسير العمل الطبيعي للجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي والهيكل العظمي العضلي الهيكلي القوي ونظام الغدد الصماء العصبية.
سؤال آخر يثير اهتمام الكثيرين: كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الحنطة السوداء مع الحليب؟ يعتمد محتوى السعرات الحرارية على الحليب والحبوب نفسها وتتراوح من 90 إلى 120 كيلو كالوري / 100 جرام ، ومن الأفضل أن تحسب نفسك بجمع المنتج الجاف والحليب قبل الطهي.
الضرر الخفي للحنطة السوداء بالحليب
إذن ما هو الضرر ، سوف يسأل الكثير؟ في الواقع ، يوجد في كلا المكونين من هذا الطبق الكثير من المواد المفيدة ، كيف يمكن أن يضر. الشيء هو أن المكونات الرئيسية للحنطة السوداء والحليب - الحديد والكالسيوم ، على التوالي ، هي مواد متنافية. أي عند استخدام واحد منهم ، يتم امتصاص الثانية بشكل سيئ أو لا يتم امتصاصها على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي هذا الاستخدام المشترك إلى اضطرابات مختلفة في الجهاز الهضمي: الإسهال وعسر الهضم ومشاكل أخرى.
لذلك ، فإن خبراء التغذية ، على الرغم من موافقتهم على هذين المنتجين ، ولكن بشكل منفصل أو إذا لم يتم استخدامهما معًا. يعتبرون الخيار الأفضل لغلي الحبوب بشكل منفصل وسكبها ساخنة بالحليب البارد. ثم سيتم حفظ جميع المكونات المفيدة إلى أقصى حد.
طرق الطهي
على الإنترنت ، يمكنك العثور على العديد من الوصفات المختلفة للحنطة السوداء بالحليب. يجدر النظر في الأطباق الرئيسية والأكثر شعبية ولذيذة.
وصفة حليب الحنطة السوداء
أسهل وأسرع طريقة هي غلي الحبوب في الحليب. للقيام بذلك ، يتم سكب قطعة أرض محضرة مسبقًا في قدر صغير ، وبعد ذلك يتم غسلها بالماء الجاري وسكبها بالحليب بنسبة 1: 3. ضعه على الموقد. بعد أن يغلي ، خففي الحرارة ، غطيها واطهيها حتى تنضج.
الحنطة السوداء في الحليب في طباخ بطيء
يمكنك طهي طبقك المفضل بسرعة باستخدام أداة حديثة مثل طباخ متعددة... لهذا ، تُسكب الحبوب المحضرة في وعاء ، ويسكب الماء والحليب هناك بنسبة 1: 1: 2 ، على التوالي. قم بتثبيت برنامج "Steam Cooking" أو "Porridge".
طريقة مفيدة لطهي الحنطة السوداء بالحليب
كما ذكرنا سابقًا ، من المفيد جدًا تحضير الطبق بشكل منفصل. للقيام بذلك ، صب النواة المحضرة في قدر واسكب الماء البارد. يُطهى حتى يصبح طريًا - بحيث تنفصل الحبوب عن بعضها البعض ، بينما تكون طرية. ثم صب الحليب في درجة حرارة الغرفة.
يمكن تحضير الحنطة السوداء بطريقة أخرى - عن طريق تبخيرها بالماء المغلي لمدة 3-5 ساعات حتى تصبح طرية. لذلك ستحتفظ الحبوب بأكثر الخصائص فائدة.
شوربة حليب الحنطة السوداء
حساء الحليب مع الحنطة السوداء لا يقل شعبية. للقيام بذلك ، اغلي الحنطة السوداء في الماء حتى تنضج نصفًا. صب الحليب المخفف بنسبة 1: 5. اطبخي حتى تصبح الحبوب جاهزة.
دقة طهي طبق لذيذ
على الرغم من أن الطبق سهل التحضير ، إلا أنه يحتوي على العديد من الفروق الدقيقة. لذا ، كيف تطبخ الحنطة السوداء في الحليب بشكل صحيح:
- من الأفضل اختيار الحنطة السوداء في النواة وليس الرقائق. لديهم المزيد من الخصائص المفيدة. على الرغم من أن هذا الأخير يتم طهيه بسرعة أكبر ، إلا أن الوقت ينخفض بمقدار مرتين ، كما يتضح أن الطبق أكثر لزوجة وغليان.
- عند طهي الحنطة السوداء ، تحتاج إلى مراقبة الوقت بعناية. تعتبر الحبوب المطبوخة أكثر حساسية في الذوق ، ولكنها تحتوي على مكونات مفيدة أقل في التركيب ، لأن المعالجة الحرارية المطولة ضارة بها. ومع عدم كفاية الطهي ، ستصبح النواة صعبة للغاية.
- الحنطة السوداء مع الحليب من السعرات الحرارية ليست عالية وهي حوالي 90-120 كيلو كالوري / 100 جرام لتقليلها تحتاج إلى اختيار الحليب الخالي من الدسم.
- من أجل تجنب حرق الطعام ، تحتاج إلى استخدام أطباق ذات موصلية حرارية متزايدة. هذه أحواض من الحديد الزهر أو قاع سميك / مزدوج.
- يمكن تتبيل الطبق بالزبدة والعسل المكسراتوالسكر والملح والفواكه والتوت. بالنسبة لعشاق الحنطة السوداء من الحليب ، يفضل التفاح والموز.
الحنطة السوداء مع الحليب هي طبق لذيذ ، ومع ذلك ، لا ينبغي استهلاكها كثيرًا.
لا ينصح خبراء التغذية باستخدامه لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، حيث قد تتفاقم الحالة. من حين لآخر ، يمكنك تدليل نفسك.