كيفية تنظيم تخزين الخضار في أكوام وخنادق لحفظ المحصول حتى الربيع

عادة ما يتم تخزين المحصول المحصود في أرضيات أو أقبية أو أقبية مجهزة تحت الأرض. في حالة عدم وجود ذلك ، يستخدم العديد من المزارعين والبستانيين تخزين الخضروات في أكوام وخنادق - الطريقة "القديمة" ، وهي طريقة بسيطة وتسمح لك بالحفاظ على المحصول دون فقدان الطعم وقابلية التسويق.

ما هو الخندق و الخندق

قبل اللجوء إلى التخزين الميداني للخضروات ، عليك أن تفكر في ماهية الكومة ، وما الحجم الذي يجب أن تكون عليه والمكان الأفضل لوضعها.

بيرت هو جسر ممدود مائل من كلا الجانبين ومغطى من الأعلى بالتربة أو القش أو أي مادة عازلة أخرى. هذه هي الطريقة الأبسط والأكثر شيوعًا لتخزين البطاطس والملفوف والخضروات الجذرية. يمكن أن تكون Burts أرضية وشبه أرضية. في الحالة الأولى ، تُسكب الخضار على سطح مستو ، وفي الحالة الثانية تُسكب في حفر خاصة.

يتم تخزين الخضار في الأرض أيضًا باستخدام الخنادق. في هذه الحالة ، يتم وضع المحصول المحصود في خندق ممدود مستطيل ، يتم بعد ذلك عزله وتغطيته بمادة واقية من الرطوبة. الفرق الرئيسي بين الخندق والكومة هو أن الخضار يتم تخزينها تحت مستوى الأرض ، في الكومة - فوقها.

عند اختيار أفضل طريقة لتخزين الخضار في أكوام وخنادق ، يجب أن تأخذ في الاعتبار السمات المناخية لمنطقة معينة. بالنسبة للمناطق الجنوبية ذات الشتاء الدافئ ، تكون الأكوام أكثر ملاءمة ؛ في المناطق الشمالية ذات الصقيع الشديد ، من الأفضل استخدام الخنادق.

اختيار المكان المناسب

لتخزين الخضار في أكوام وخنادق ، من الضروري اختيار المكان المناسب لوضع التخزين. سيكون الخيار الأفضل هو منطقة جافة ومرتفعة ذات مستوى منخفض من المياه الجوفية - على الأقل 1.8-2 متر من سطح الأرض.

من الأفضل تجهيز مخزن الخضار في منطقة ذات منحدر طفيف - في هذه الحالة ، سوف تتدفق مياه الأمطار بسرعة ولا تتراكم بالقرب من كومة أو خندق.

يجب أن تكون مرافق التخزين موجودة على طول المنحدر.

على الرغم من حقيقة أن الكومة والخندق مغطيان بالإضافة إلى ذلك بمواد التغطية ، فمن المستحسن اختيار منطقة محمية من المسودات. يقوم العديد من البستانيين بترتيب أكوام بطول من الشمال إلى الجنوب. وبهذه الطريقة ستكون جوانبها محمية من رياح الشمال.

أحجام الوبر والخنادق

قبل أن تقوم بعمل تخزين للخضروات ، عليك أن تقرر حجمها. يُعتقد أنه كلما كانت المنطقة أكثر برودة ، يجب أن تكون الأكوام أو الخنادق أكبر:

1. بيرت - العرض الأمثل للمناطق الجنوبية هو 1.2-1.4 م ، للمناطق الوسطى من روسيا 1.8-2 م ، ويبلغ طول السد النباتي 8-11 م ، والارتفاع يصل إلى 1.4-1.5 م.
2. الخندق - في المناطق الجنوبية ، يبلغ طوله من 8 إلى 10 أمتار ، والعمق يصل إلى 60 سم ، والعرض 70-100 سم ، وبالنسبة للمناطق الوسطى من روسيا ، تزداد المعلمات قليلاً - الطول يصل إلى 9-12 مترًا ، والعرض ، عمق يصل إلى 90-100 سم.

بالنسبة لسيبيريا ، من الأفضل بناء مرفق تخزين للبطاطس الكبيرة - بعرض يصل إلى 1.8-2 متر وعمق يصل إلى 1.4-1.6 متر.

يبدأ تخزين الخضروات في أكوام وخنادق بإشارة مرجعية

يتم وضع الركائز الأرضية مباشرة على سطح الأرض. قبل إنشاء مأوى شبه أرضي ، تحتاج إلى حفر حفرة صغيرة يصل عمقها إلى 18-20 سم.في مثل هذه الحفرة ، تتحمل الخضروات المزروعة الشتاء بشكل أفضل ، حيث إنها محمية من التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.

القواعد الأساسية لزرع المحاصيل:

1. للتخزين في الأكوام والخنادق ، يتم استخدام الفاكهة عالية الجودة فقط دون آثار العفن ، ولن تعيش الثمار الفاسدة حتى الربيع.
2. يجب سكب القش أو الرمل المبلل قليلاً في قاع الحفرة أو الخندق.
3. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام أغصان التنوب أو الصنوبر - فهي تمنع تطور العفن وتخيف القوارض.
4. في حالة عدم وجود خاص تنفس يُنصح برش الخضار بالرمل المبلل جيدًا - يجب أن لا يقل سمك طبقتها عن 1-3 سم.

يستخدم الرمل في الخندق لامتصاص الرطوبة الزائدة والحرارة. وكذلك لمنع تعفن المحاصيل الجذرية وانتشار العدوى في مخزن الخضار.

من الضروري مراقبة محتوى الرطوبة في الرمال بعناية. الجفاف الشديد يسحب الرطوبة من الخضروات ، مما يجعلها خاملة وذابلة. يمكنك أن تأخذه في راحة يدك. لا ينبغي أن يتفتت الرمل إلى حبيبات ، لكن يجب ألا تبرز قطرات الرطوبة أيضًا.

مأوى لتخزين الخضار

تُسكب الخضروات في كومة بطول الكومة بالكامل. يجب تغطية الطبقة العليا من المحاصيل الجذرية بالقش. لكن لا ينبغي رشها مباشرة على الخضار ، لأن ذلك سيؤدي إلى ذبولها بسرعة. بادئ ذي بدء ، يجب رش البطاطس والبنجر والجزر والملفوف الأبيض بطبقة من التربة أو الرمل بسمك 4-6 سم.

يتم تغطية المحصول بالقش على خطوتين. تساعد الطبقة الأولى الفاكهة على أن تبرد تدريجيًا ، لذا يجب أن تكون رقيقة بدرجة كافية. يجب سكب الطبقة الثانية فقط عندما تنخفض درجة حرارة الهواء إلى حوالي -3 درجة مئوية. لا ينبغي تغطية المحاصيل الجذرية في وقت مبكر جدًا ، وفي هذه الحالة لن يكون لديها الوقت لتبرد. لكن لا يمكنك التردد - في هذه الحالة ، سوف يتجمدون بسرعة.

خيارات مأوى الحصاد:

1. القش والتربة في طبقات 50 سم لدرنات البطاطس و 30 سم لرؤوس الملفوف.
2. الطبقة الأولى من التربة بسمك 50 سم (لرؤوس الملفوف 30 سم) ، في الأعلى طبقة من نشارة الخشب.
3. الطبقة الأولى من التربة 45 سم ثم طبقة القش 30 سم ونفس طبقة التربة.

عند حماية متجر خضروات ، من الضروري مراعاة السمات المناخية للمنطقة. بالنسبة للمناطق الجنوبية ، يجب أن تكون طبقة مادة التغطية أرق 5-8 سم. لمناطق سيبيريا وجزر الأورال - 18-20 سم.

يجب أن تكون قشة الوبر وغطاء الخندق جافة تمامًا. لن يؤدي إبقائها رطبة إلى حماية الخضروات من التجمد فقط. في نفس الوقت ، سيزيد من مستوى الرطوبة داخل متجر الخضار.

طرق التهوية

عند ترتيب التهوية في كومة أو خندق ، يتم تخزين الخضار لفترة أطول دون فقدان القدرة على التسويق والذوق. واحدة من أبسط الطرق وأكثرها شيوعًا هي ترتيب قناة التوريد. يساعد على تغلغل الهواء النقي في متجر الخضار وإزالة الهواء الرطب والدافئ منه.

كيف تصنع قناة توريد:

1. احفر حفرة على سطح الأرض (للكومة) أو في قاع الخندق. يجب أن يمتد على طول مركزه على طول القاعدة ويتجاوز حدوده.
2. يجب أن يكون عمق وعرض أخدود درنات البطاطس والمحاصيل الجذرية 25-30 سم ، بالنسبة لرؤوس الملفوف 35-45 سم على الأقل.
3. قم بتغطية الخندق المحفور بتعريشة خشبية في الأعلى ، وإلا فسوف يسقط المحصول بالداخل.
4. تركيب أنابيب عمودية في نهايات مجرى الهواء لاختراق الهواء النقي. قم بتغطية فتحاتها الخارجية بأقنعة لحمايتها من هطول الأمطار.
5. يمكن تحسين التصميم باستخدام الأنابيب البلاستيكية ، وبناء قناة العادم منها.
6. قم بتركيب أنبوب بلاستيكي بقطر 15-20 سم في وضع رأسي. يجب أن تكون نهايته السفلية فوق المحصول. ويمر الجزء العلوي من خلال المأوى ويرتفع فوقه بحوالي 50 سم.
7. ضع مجاري العادم البلاستيكية على مسافة 3-4 أمتار على الأقل. قم أيضًا بتغطية الفتحات العلوية من الأمطار بأقنعة.

يعد وضع الخضروات في أكوام وخنادق طريقة بسيطة وشائعة للحفاظ على الحصاد حتى الربيع دون فقدان المذاق والفوائد الصحية.يمكن بناء متاجر الخضروات هذه بسرعة وبتكلفة زهيدة في كوخ صيفي.

تخزين ناجح للخضروات في أكوام وخنادق - فيديو