كيف لطهي الحنطة السوداء في قدر بالماء والحليب
إذا كنت لا تعرف كيف تطبخ الحنطة السوداء في قدر ، فنحن على استعداد للكشف لك عن بعض أسرار صنع العصيدة اللذيذة. الحنطة السوداء المسلوقة في الماء مثالية كطبق جانبي للخضروات المطبوخة أو المخبوزة واللحوم المقلية أو المسلوقة والكبد. يمكنك أن تأكل العصيدة ببساطة عن طريق إضافة قطعة من الزبدة إليها. يحب الأطفال حقًا عصيدة الحليب مع الحنطة السوداء.
يمكن بل يجب استهلاك عصيدة الحنطة السوداء منذ الطفولة المبكرة وحتى الشيخوخة.
نوصي بقراءة المقال حول فوائد الحنطة السوداء لفقدان الوزن.
أساسيات طبخ عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة
الحنطة السوداء المسلوقة ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا بسبب تركيبتها الكيميائية الفريدة.
حتى بعد المعالجة الحرارية ، يتم حفظ الكثير في الحنطة السوداء:
- العناصر الدقيقة.
- البروتينات.
- أحماض أمينية؛
- الكربوهيدرات.
- الفيتامينات من مجموعات مختلفة.
- الأساسية.
مع مرض السكري أو زيادة وزن الجسم ، يجب إدخال الحنطة السوداء الخضراء في النظام الغذائي.
لطهي العصيدة اللذيذة ، يجب اتباع عدد من القواعد:
- اشترِ حنطة سوداء كاملة من الدرجة الأولى من المتجر. عند المشاهدة ، يجب ألا يكون هناك حطام فيها ، ويجب أن تكون الحبوب بنفس اللون.
- تشير الحبوب الداكنة جدًا إلى استخدام معالجة حرارية قوية. وهذا يعني أن النوى تحتوي على عدد أقل من العناصر الغذائية. أعط الأفضلية للحنطة السوداء ذات اللون البني الفاتح. يستعد بسرعة ويكون أكثر فائدة للجسم.
- لا تستخدم وعاء المينا لطهي العصيدة لتجنب حرق الطعام. من الضروري طهي الحنطة السوداء في حاوية معدنية ذات قاع سميك.
- للحصول على عصيدة متفتتة ، من الضروري مراعاة نسب الماء والحنطة السوداء. في هذه الحالة ، نتحدث عن قياس السعة وليس الوزن. خذ كوبين من الماء لكوب من الحنطة السوداء.
- لتحسين الطعم ، يجب قلي الحنطة السوداء في مقلاة دون استخدام أي زيت.
- طهي عصيدة الحنطة السوداء على نار متوسطة أو منخفضة.
لدينا جميعًا أذواقًا مختلفة ، ولا يمكن لوصفات صنع عصيدة الحنطة السوداء الموصى بها في المقالة أن تأخذها في الاعتبار. يتأثر مذاق الطبق النهائي ليس فقط بطريقة التحضير ، ولكن أيضًا بنوع الحنطة السوداء ومكان زراعتها ونوعية المياه المستخدمة. شخص ما يفضل العصيدة الطرية والمغلية ، بينما يفضل البعض الآخر الهش.
سيسمح لك القليل من الماء أو أكثر بالحصول على النتيجة المرجوة واختيار الخيار المناسب لطهي الحنطة السوداء.
من الأفضل أن تغمس عصيدة الحنطة السوداء أثناء الطهي ، وإضافة الملح بالفعل عند التقديم.
كيفية طهي الحنطة السوداء في قدر
لتحضير العصيدة المفتتة ، خذ المكونات بالنسب الموصى بها. حدد حجم القدر ثقيل القاع اعتمادًا على كمية العصيدة التي تريدها.
صب الكمية المطلوبة من الماء في قدر واغليها. إذا لزم الأمر ، قم بفرز الحنطة السوداء واشطفها بالماء الجاري.
سيصبح طعم العصيدة أفضل بكثير إذا كانت حبات الحنطة السوداء مقلية مسبقًا في مقلاة جافة.
إذا تم قلي الحنطة السوداء مسبقًا ، فيجب تركها تبرد ثم شطفها فقط.
صب القليل من الملح في الماء المغلي وانقل الحنطة السوداء المحضرة. قم بلف النار على النار واتركه على النار لمدة 10 دقائق.من الضروري ملاحظة ذلك حتى لا تفوت اللحظة التي يكون فيها القليل من الماء في المقلاة.
في هذا الوقت ، ضعي قطعة من الزبدة في العصيدة ، واخلطيها جيدًا واستمري في الطهي على نار خفيفة. تأكد من تغطيتها بغطاء شفاف.
أفضل طريقة لتحديد مدى استعداد الحنطة السوداء هو الذوق. قد تضطر إلى إضافة الماء أو ، على العكس من ذلك ، تصريف الفائض منه.
إذا كانت الحنطة السوداء غير مطبوخة جيدًا ، يمكنك إضافة قطعة أخرى من الزبدة أو ملعقة من الخضار بدلاً من الماء. يقلب ويطفئ النار. أغلق الغطاء بإحكام واترك العصيدة المتفتتة لفترة من الوقت. النتيجة ستفاجئك.
يمكن استخدام عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة في الماء في قدر صغيرة لصنع شرحات النظام الغذائي والأواني اللذيذة وكحشوة للفطائر
https://www.youtube.com/watch؟v=M2U4qhoUGZk
كيف لطهي الحنطة السوداء في الحليب
لتناول الإفطار لجميع أفراد الأسرة ، نوصي بطهي الحنطة السوداء في الحليب. هذا الطبق لذيذ وصحي.
عصيدة بالحليب غير مناسب فقط للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الأفراد للحليب.
تعتبر عصيدة الحنطة السوداء بالحليب المحلى مفيدة بشكل خاص للأطفال للنمو والنمو النشطين.
مكونات:
- كوب من الماء والحنطة السوداء.
- لتر من الحليب من أي محتوى دهني ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- قليل من الملح؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
لا يمكنك توفير المال لشراء الحنطة السوداء عالية الجودة. كلما قلت تكاليف الحبوب ، انخفضت جودتها وزادت العناصر الدخيلة فيها.
خطوات تحضير العصيدة:
- افحص الحنطة السوداء بحثًا عن الحبوب غير المكررة والقمامة. عد إذا لزم الأمر.
- صب الحنطة السوداء في مصفاة وشطف جيدا تحت الماء الجاري. سيؤدي ذلك إلى إزالة كل حبوب اللقاح ، وستصبح العصيدة ألذ.
- يُسكب الماء في قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ ويُغلى المزيج. صب الحنطة السوداء النظيفة المغسولة.
- اطهي الحبوب على نار متوسطة حتى يتبقى القليل من الماء. لن يستغرق هذا أكثر من 10 دقائق. لمنع احتراق العصيدة ، يجب تقليبها بشكل دوري.
- صب الحليب واستمر في طهي عصيدة حليب الحنطة السوداء لمدة 15 دقيقة أخرى. ليس من الضروري التحريك. إذا كانت العصيدة سميكة جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الحليب.
- اطفأ الحريق. نضع قطعة من الزبدة ونضيف القليل من الملح والسكر. اخلطي العصيدة جيدًا. أغلق المقلاة بإحكام بغطاء ، ولفها ببطانية واتركها لمدة ربع ساعة أخرى على الأقل.
لا تصبح عصيدة حليب الحنطة السوداء لذيذة ومتفتتة فحسب ، بل إنها صحية أيضًا.
وصفة فيديو لعمل عصيدة الحنطة السوداء اللزجة
كيف لطهي الحنطة السوداء مع الحساء
يكتسب الحنطة السوداء المغلية في الماء طعمًا جديدًا خاصًا إذا اخترت الحساء كمكون إضافي. ليس من الضروري استخدام مرجل للطبخ. يمكنك أيضًا طهي عصيدة لذيذة في قدر.
200 جرام من الحنطة السوداء الخام سوف تحتاج:
- لحم مطبوخ - 300 جم ؛
- بصلة واحدة جزرة;
- 2 أوراق غار
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.
مراحل الطهي:
- اغسلي الخضار وقطعيها إلى مكعبات.
- يقلى الجزر والبصل في مقلاة.
- افرز جريش الحنطة السوداء واغسلها. ضعي في قدر ، صب الماء البارد.
- انقلي الخضار المقلية إلى الحنطة السوداء ، أضيفي القليل من الملح ، ضعي ورق الغار. أضف القليل من الملح ، إذا لزم الأمر ، أضف الملح في نهاية عصيدة الطهي.
- انقل اليخنة من البرطمان إلى قدر ولا تقلب. ضعي العصيدة على النار ، غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- إزالة عموم من الحرارة. لفها ببطانية دافئة وانتظر ربع ساعة أخرى دون فتح الغطاء.
- افتح البطانية وأزل الغطاء واخلط الحنطة السوداء مع الخضار واليخنة. عند تقديم العصيدة على المائدة ، يمكنك رش الطبق بالأعشاب.
أنت تعرف بالفعل كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء في قدر ، حان الوقت الآن لإعداد وجبة فطور لذيذة لجميع أفراد الأسرة.
حتى لو تعطلت الأمعاء ، يتم امتصاص عصيدة الحنطة السوداء بسرعة وتعطي شعورًا بالشبع التام.
حظي هذا الطبق اللذيذ منخفض السعرات الحرارية بتقدير خبراء التغذية ، حيث أدخلوه في النظام الغذائي. مع عصيدة الحنطة السوداء ، يمكنك إنقاص الوزن بشكل جميل دون ترهل الجلد على البطن والذراعين ، دون فقدان مفرط لكتلة العضلات.
يمكنك طهي الحنطة السوداء ليس فقط في قدر ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء أو فرن. غالبًا ما تستخدم الخضروات واللحوم المختلفة كمكونات إضافية.يغير طعم الحنطة السوداء المطبوخة واستخدام التوابل المفضلة لديك. عشاق الأذواق الأصلية يطبخون الحنطة السوداء جنبًا إلى جنب مع الأرز. حصل هذا النوع من العصيدة على الاسم المثير للاهتمام "صداقة الشعوب".
بعض السيدات اللواتي يشاهدن قوامهن ويريدن إزالة بضعة كيلوغرامات ، بدلاً من طهي الحنطة السوداء ، ما عليك سوى سكب الحبوب المطحونة بالكفير وتناولها بهذه الطريقة. هذه الوصفة ليست مناسبة للجميع.