لفائف الملفوف الكسولة - طبق بسيط لربات البيوت الشابات
ليس سراً أن طهي لفائف الملفوف يستغرق وقتاً أطول بكثير من تناولها. لكن لفائف الملفوف البطيئة هي فقط الطبق المثالي. يتم إجراؤها بسرعة وسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القدرة على لف اللحم المفروم في أوراق الكرنب بحيث لا تنهار فيما بعد تأتي مع سنوات من الممارسة. للحصول على وصفة "كسولة" ، فإن مثل هذه الصعوبات عديمة الفائدة. كل ما تحتاجه هو سكين. يُمزج الملفوف المفروم مع اللحم المفروم ويمكن إرساله بأمان إلى الفرن على صينية خبز. لا تصدقني؟ ثم دعونا نفعل ذلك معًا.
لائحة البقالة
لصنع لفائف الملفوف الكسولة ، نحتاج إلى نفس المنتجات المستخدمة في لفائف الملفوف الحقيقية ، وهي:
- لحم مفروم - 700 جم ؛
- زوجان من البصل
- ملفوف أبيض - نصف رأس صغير من الملفوف ؛
- أرز - 100 جم ؛
- 1 بيضة؛
- توابل حسب الرغبة
- زيت نباتي لتزييت القالب.
بالإضافة إلى ذلك ، لجعل لفائف الملفوف طرية ، من الأفضل خبزها بالصلصة. أسهل خيار هو استخدام الكاتشب.
الملفوف المحشو الكسول: الطبخ خطوة بخطوة
يكمن السر الكامل لهذا الطبق في حقيقة أنه لا يمكن صنع لفائف الملفوف إلا بمساعدة الأيدي. أيضًا ، لا تحتاج إلى العبث بالملفوف وتعذيب الأوراق الكاملة وفصلها. بادئ ذي بدء ، نضع قدرًا على الموقد ونطهو الأرز حتى ينضج نصفه. يُفرم البصل ناعماً ويُمزج مع اللحم المفروم. ملح فلفل.
أثناء طهي الحبوب ، خذ لوح المطبخ وابدأ في تقطيع الملفوف. إذا كان لديك آلة تمزيق صغيرة ، وكان هناك العديد من الضيوف ، فيمكنك التقطيع.
إذا كنت تطبخ من الملفوف "القديم" الناضج ، فضع في اعتبارك أن أوراقه قاسية. قبل إضافتها إلى اللحم المفروم ، صب الماء المغلي واتركه لمدة 20 دقيقة.
الآن ننتقل إلى النحت "الكسول" لفائف الملفوف المحشي:
- أضفه إلى اللحم المفروم كرنب، مزج.
- يُسكب الأرز المسلوق.
- نقدم بيضة نيئة - ستساعد لفائف الملفوف في الحفاظ على شكلها.
- اعجن قطعة العمل جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- خذ صينية خبز عميقة أو قالب وادهنها جيدًا بالزيت.
- الآن يبدأ "نحت" لفائف الملفوف. نبلل أيدينا بالماء ، نصنع شرحات طويلة من اللحم المفروم بالكرنب والأرز. ننشره على النموذج.
- يبقى فقط لصنع الصلصة للصب. ضعي ملعقتين كبيرتين من الكاتشب في طبق منفصل. نضيف حوالي 100 مل من الماء ونقلب وماء لفائف الكرنب. صب المزيد من الماء في القالب بحيث يغطي منتصف الشغل.
- نرسله إلى الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة.
يمكنك تقديم لفائف الملفوف الكسولة مع الصلصة التي تم خبزها بها ، أو سكب الكريمة الحامضة والشوي بالأعشاب الطازجة.