طبخ لفيف لفائف الملفوف مع البطاطس
إذا كنت لا تحب الأرز أو لا تأكله لسبب ما ، فهذا ليس سببًا لرفض لفائف الملفوف. ثم تحضير لفائف الملفوف اللذيذة والطرية مع البطاطا. في الوصفة الأصلية ، يأتون بدون لحم وهو طبق قليل الدهن. لكن إذا أردت ، يمكنك إضافة بعض اللحم المفروم.
مفروم البطاطس للملفوف المحشي
نبدأ في تحضير لحمنا المفروم غير العادي:
- نحن نبشر البطاطس النيئة المقشرة ، مثل البطاطس zrazy.
- هناك أيضا ثلاث جزر.
- يُمزج الملح والفلفل حسب الرغبة ويُمزج جيدًا ويُترك لمدة 15 دقيقة.
- يقلى البصل بشكل منفصل في مقلاة.
- صب البطاطس المبشورة على البصل.
- يقلى كل شيء معًا ، مع التحريك باستمرار. يجب أن يتبخر كل العصير من البطاطس وسيصبح سميكًا ولزجًا قليلاً.
لتسريع عملية طهي الملفوف المحشو ، يمكن سلق البطاطس أولاً ثم بشرها. ثم لم تعد بحاجة للقلي.
لفائف الملفوف مع البطاطس: طهي خطوة بخطوة
دع اللحم المفروم يبرد قليلاً ، لكن في الوقت الحالي ، قم بطهي الملفوف. اقطع منتصف الرأس. يُسكب الماء في قدر عميق ، ويُغلى المزيج ويُخفَّض فيه كرنب... نقوم بتشديد النار ونطهى رأس الملفوف على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ستبدأ الأوراق في الانفصال في هذه العملية ، يمكنك إخراجها واحدة تلو الأخرى بمجرد أن تصبح طرية قليلاً. من المهم عدم الإفراط في الطهي ، وإلا فإن الكرنب سوف يمزق عند النحت.
نبدأ في حشو لفائف الملفوف. نضع بعض اللحم المفروم في وسط الورقة ونلفها. نخفي حواف اللفة ، وندفعها بإصبعك. يمكنك تطبيق "تقنية النحت" الخاصة بك ، فهي ليست مهمة. الشيء الرئيسي هو أن لفائف الملفوف المحشوة لا تنهار.
في قاع إناء عميق ، انشر طبقة من قصاصات أوراق الكرنب. لذلك لن يحترق أعزائنا. وبالفعل من الأعلى نرتب القوائم.
هناك طريقتان لطهي لفائف الملفوف البطاطس:
- الخليج بالماء فقط (1.5 ساعة) ؛
- في القشدة الحامضة وصلصة الطماطم.
تُسكب لفائف الملفوف بالماء المغلي فقط حتى لا تتحول إلى اللون الأسود.
ضعي لفائف الملفوف المحشية النهائية على طبق واسكبيها مع البصل المقلي. إذا تم طهيها في الصلصة ، فلا يمكن إضافة أي شيء على الإطلاق.