عصير الجزر مفيد للصحة ، لكنه قد يكون ضارًا
من بين مجموعة متنوعة من عصائر الخضار ، يعتبر عصير الجزر هو الرائد - فهو يحتوي على أغنى تركيبة فيتامين وتوافق جيد مع العديد من الخضروات. على الرغم من شعبيته ، يمكن أن يكون عصير الجزر مفيدًا أو ضارًا إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح ، خاصةً إذا كنت تعاني من بعض الأمراض المزمنة
بمساعدة عصير الجزر ، فهي لا تعيد تغذية احتياطي الفيتامينات في الجسم فحسب ، بل تحارب أيضًا العديد من الأمراض. في بعض الحالات ، يكون لها تأثير وقائي. من المهم معرفة كل من جرعة تناول العصير وخصائص استخدامه للأغراض الطبية ، اعتمادًا على التشخيص. في الواقع ، في بعض الحالات ، هو بطلان تماما أو يمكن أن يسبب آثار جانبية
لتحضير عصير الجزر الطازج ، يجب أن تختار خضروات من أصناف حلوة ، ويفضل أن تكون متوسطة الحجم ، لأن الجزر الكبير جدًا عبارة عن وعاء للنترات. إذا كان من الممكن استخدام الجزر بيديك في الحديقة ، فهذا رائع. عند شراء الخضار من متجر أو سوق ، تحتاج إلى فحصها بعناية بحثًا عن التلف. يعد الجزر الكامل والثابت والعصير بدون علامات المرض ضمانًا لأن العصير الذي يتم الحصول عليه منه سيكون أكثر غنى بالفيتامينات وفائدة.
اقرأ أيضًا المقال: عصير البنجر - فوائده وأضراره!
ملامح تلقي العصير
يستهلك العصير طازجًا فقط ، مع تحضيره بكمية تكفي لجرعة واحدة إن طهي عصير الجزر باحتياطي لا معنى له ، لأن أي عصير تقريبًا في الثلاجة يفقد ما يصل إلى نصف مكونات الفيتامينات الموجودة به. بالطبع ، لن يسبب ضررًا كبيرًا (إذا لم يتدهور) ، لكنه لن يحقق أي فائدة أيضًا.
من أجل أن يمتص الجسم فيتامينات العصير بشكل أفضل ، يوصى بإضافة بضع قطرات من زيت الزيتون أو ملعقة من القشدة الحامضة إلى كوب عصير قبل الاستخدام مباشرة.
خصائص مفيدة لعصير الجزر
لعصير الجزر فائدة كبيرة لما يحتويه من فيتامينات وهي:
- فيتامينات المجموعات B ، A ، C ، E ، D ، PP ؛
- الصوديوم والبوتاسيوم والكوبالت والحديد واليود والفوسفور.
- الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والنحاس.
- بيتا كاروتين
- المبيدات النباتية.
- حمض النيكوتينيك.
من حيث محتوى السعرات الحرارية ، يحتوي عصير الجزر على 56 سعرة حرارية فقط ، في حين أن مكون البروتين لكل 100 جرام من المنتج هو 1.1 جرام ، والدهون - 0.1 جرام والكربوهيدرات - 12.6 جرام .100 جرام من الجزر تحتوي على 84.6 جرام من الماء و 1 جرام من الطعام. الأساسية.
شرب عصير الجزر على معدة فارغة له تأثير مفيد على الجسم وخاصة على عمل الجهاز الهضمي ، بما في ذلك المساعدة على التخلص من السموم والسموم ومنع الإمساك والانتفاخ وفقدان الشهية والحموضة.
يحسن فيتامين أ الموجود في الجزر الحالة العامة للشعر والجلد ، وكذلك تجويف الفم. يمنع تناول عصير الجزر أمراض الغدة الدرقية عند تناوله بانتظام.
المغنيسيوم ، وهو عنصر من عناصر عصير الجزر ، هو أيضا ذات فائدة كبيرة للجسم.بفضل هذا الفيتامين ، ينخفض مستوى الكوليسترول تدريجياً ، ويتم التخلص من أنواع مختلفة من التشنجات. يتم تقوية جدران الأوعية الدموية ، مما يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بتجلط الدم. يمنع عصير الجزر عملية الشيخوخة وله تأثير مضاد للالتهابات ، وله تأثير مهدئ ومقوي على الجهاز العصبي المركزي ، ويساعد على التخلص من التوتر. ويحسن حمض النيكوتين في العصير عملية التمثيل الغذائي للدهون والدهون.
فيتامين هـ ، وهو جزء من العصير ، يقوي جهاز المناعة ، بما في ذلك الأطفال ، لذلك يوصى بتناوله خلال فترة زيادة الالتهابات الفيروسية. من خلال سحق الجزر ، يمكنك تجديد احتياطيات الجسم من الكالسيوم ، وهو أمر مهم جدًا أيضًا خلال فترة نمو الأطفال. يتم امتصاص الكالسيوم من الخضار البرتقالية بالكامل تقريبًا ، على عكس الأدوية.
يمنع العصير العقم والأورام. يُعتقد أن عصير الجزر يشفي إصابات الجلد المختلفة وله تأثير وقائي على أمراض الكلى البكتيرية.
يساعد عصير الجزر في التخلص من الديدان - فهو له خصائص مضادة للطفيليات. في هذه الحالة ، يجب تناوله على معدة فارغة في الصباح لمدة أسبوعين. عند التخلص من الطفيليات عند الأطفال ، يوصى بإضافة القليل من العسل إلى العصير.
من المعروف منذ فترة طويلة أن عصير الجزر له دور في إنتاج الهرمونات الأنثوية المسؤولة عن حالة الجلد والشعر ، وله تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي للمرأة.
ما فائدة عصير الجزر أيضًا؟ يساعد على الشفاء السريع والتخفيف من مجرى الأمراض مثل:
- بواسير؛
- تصلب الشرايين؛
- خناق؛
- سيلان الأنف؛
- التهاب الحنجره؛
- أمراض الجهاز البولي التناسلي؛
- عمليات التهابية مختلفة.
ينصح باستخدام عصير الجزر في حالة وجود الأمراض التالية:
- إجهاد متكرر
- الضغط المنتظم على الرؤية ، ونتيجة لذلك ، ضعفها ؛
- فقر دم؛
- التهاب المفاصل.
- انخفاض المناعة
- عالي الدهون؛
- وجود حصوات في المثانة والكلى.
- تدهور تدفق الصفراء.
موانع لاستخدام عصير الجزر
يحتوي عصير الجزر على خصائص مفيدة وموانع للاستخدام. لذلك ، فإن استخدام عصير الجزر هو بطلان في وجود الأمراض التالية:
- قرحة المعدة؛
- التهاب المعدة في المرحلة الحادة.
- التهاب البنكرياس المزمن في المرحلة الحادة.
- زيادة الحموضة
- التهاب القولون.
- حساسية من هذه الخضار
- ضعف الكبد.
قيود على تناول عصير الجزر حسب طبيعة المرض
ينصح بتناول عصير الجزر بحذر وبكميات محدودة لمرضى السكري (بغض النظر عن نوعه). يمكن أن تؤدي الجرعات الكبيرة من العصير إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم لأن طعم الجزر حلو إلى حد ما.
يوصي بعض عشاق الطب التقليدي بأخذها عصير جزر مع التهاب المعدة. ومع ذلك ، من الضروري التعامل مع هذه المشكلة بعناية ، لأنه ، كما هو مذكور أعلاه ، في حالة تفاقم المرض وزيادة الحموضة ، فإن العصير لن يؤدي إلا إلى ضرر إضافي.
قبل استخدام العصير لعلاج التهاب المعدة ، تأكد من استشارة طبيبك.
بشكل منفصل ، يجدر الحديث عن فوائد ومخاطر عصير الجزر للكبد. من ناحية أخرى ، يساهم الاستخدام المنتظم للعصير في تراكم فيتامين أ في الكبد ، حيث يلعب دورًا كبيرًا في تحسين صحة الكبد وتطهيره من المواد الضارة. هذا العامل مهم بشكل خاص عند تناول المضادات الحيوية.
ومع ذلك ، مع الاستهلاك المفرط لعصير الجزر (وفقًا لبعض المصادر - أكثر من 0.5 لتر يوميًا) ، سيجد الكبد صعوبة في التعامل مع امتصاص البيتا كاروتين بكميات كبيرة. يمكن أن تؤدي زيادة الحمل إلى اختلال وظائف الكبد وتؤدي إلى أمراض الكبد. تشير الأعراض التالية إلى جرعة زائدة من فيتامين أ:
- غثيان؛
- القيء.
- الخمول.
- النعاس.
- صداع الراس؛
- تلطيخ الجلد باللون الأصفر.
في حالة ظهور العلامات المذكورة أعلاه ، يجب التوقف فورًا عن تناول عصير الجزر والاتصال بالمؤسسة الطبية لإزالة التسمم. التطبيب الذاتي غير مقبول!
تأثير مشابه لعصير الجزر في التهاب البنكرياس. يسمح وجود التهاب البنكرياس المزمن باستخدام العصير للأغراض الطبية (200 جم - نصف ساعة قبل الوجبات لمدة أسبوع). لكن مع تفاقم المرض ، يُمنع بشكل قاطع استخدام عصير الجزر!
تناول عصير الجزر عند الأطفال
تلعب العصائر دورًا مهمًا في تغذية الأطفال ، وتجديد أجسامهم النامية بالفيتامينات الضرورية وتقوية جهاز المناعة. لا تنسَ أن أي عصير ، بما في ذلك عصير الجزر ، يجب إدخاله في نظام الطفل الغذائي تدريجياً وبجرعات صغيرة. من المهم ملاحظة رد الفعل الفردي للكائن الحي. غالبًا ما يصاب الأطفال بردود فعل تحسسية على شكل طفح جلدي.
في أي عمر يمكنك البدء في إعطاء عصير الجزر للأطفال؟ بالنسبة للأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية ، يتم حقن العصير من سن 5-6 أشهر ، وللأشخاص الصناعيين - من 4 أشهر. بالنسبة للاستقبال الأول ، سيكون 0.5 ملعقة صغيرة كافياً. في حالة عدم وجود رد فعل سلبي لإدخال عصير الخضار في الأطعمة التكميلية ، تزداد الجرعة تدريجياً بعد بضعة أيام.
إذا ظهرت علامات الانتفاخ على الطفل بعد إدخال عصير الجزر في الأطعمة التكميلية ، فمن الضروري إلغاء استخدامه.
وفقًا لتوصيات أطباء الأطفال ، يمكن إعطاء طفل يبلغ من العمر عامين عصير جزر ثلاث مرات في الأسبوع ، 50 مل في المرة الواحدة.
بتلخيص فوائد ومخاطر عصير الجزر للجسم ، يمكنك إضافة جانب إيجابي آخر لاستخدامه. نظرًا لقدرته على تطهير السموم والسموم ، وكذلك تحسين عملية الهضم ، غالبًا ما يتم تضمينه في النظام الغذائي لفقدان الوزن. وإذا اتبعت بعناية التوصيات المتعلقة باستخدام عصير الجزر ، مع مراعاة الحالة الصحية ، فسيؤدي ذلك إلى تحقيق الفوائد فقط. بشهية طيبة وتكون بصحة جيدة!