أصناف من مربى الراوند

طعم المربى المصنوع من المنتجات التقليدية (الكرز ، الفراولة ، التفاح ، الخوخ) معروف للجميع تقريبًا - يتم تحضيرها في المنزل ، وتباع في المتاجر. لكن لم يجرب الجميع مربى الراوند (رامامبارا). وعبثا ، لها طعم فريد وخصائص مفيدة.

اقرأ أيضًا المقال: كومبوت الراوند الصحي لفصل الشتاء!

تكوين وفوائد حلوى الرومامبارا

المربى مصنوع من سيقان الراوند التي تحتوي على العديد من المواد المفيدة:

• فيتامينات حيوية
• المعادن.
• البكتين.
• الأساسية؛
• الأحماض العضوية.

محتوى السعرات الحرارية للمنتج 314 كيلو كالوري / 100 جرام وله التأثير التالي على الجسم:

• يستقر الجهاز الهضمي.
• يحسن أداء القلب والأوعية الدموية.
• له خصائص بولية ومفرز الصفراء.
• يقوي العظام.
• يعزز المناعة
• يحسن تكوين الدم.

مربى الراوند ليس مفيدًا فقط ولكنه ضار أيضًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة. يحتوي على السكر الذي يدمر مينا الأسنان. لا ينصح باستخدامه لأمراض الكلى والسكري.

ملامح صنع الرومامبار المعلب الحلو

نظرًا لأن الثقافة تنمو فقط في فصلي الربيع والصيف ، فإنهم يحاولون الحفاظ على خصائصها المفيدة عن طريق إغلاق مربى الراوند لفصل الشتاء.

العمل التحضيري

لتحضير الحصاد الشتوي ، يتم استخدام براعم الرومامبارا الشابة والعصرية. تظل على هذا النحو حتى منتصف يونيو ، وبعد ذلك تصبح بشرتها خشنة ، وتصبح الأعناق نفسها جافة وليفية.

تقطع سيقان النبات بسكين حاد ، ثم تقشر من الجلد الرقيق لتقليل تيبسها. يتم تقطيع أعناق المعدة إلى قطع صغيرة.

حلوى رومامبار

لتحضير هذا مربى الراوند والسكر بنسب متساوية (1 كجم لكل منهما). توضع أعناق مقطعة في قدر. يضاف لهم السكر ويعجن. يُترك الخليط لمدة يوم حتى يخرج النبات من العصير.

يجب عدم استخدام أطباق القصدير / النحاس لتحضير الفراغ - يحتوي الرومامبار على حمض الأكساليك الذي يتفاعل مع المعدن.

ضعي القدر على الموقد واطهي رامامبار في شراب السكر على نار خفيفة. بعد الغليان ، يغلي الخليط لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. بعد التبريد ، توضع محتويات المقلاة في برطمانات وتُلف.

مربى الراوند النقي له لون بني كهرماني لطيف مع مسحة خضراء. طعمها مثل التفاح (الحلو والمر).

وصفة فيديو لمربى الراوند مع الكشمش الأحمر

خلطة رومامبار ليمون

لصنع مربى الراوند ليمون أنت بحاجة إلى 1 كجم من أعناق و 700 غرام من السكر و 2 سيترين كبير. من الضروري أن تعطي البراعم العصير أولاً. للقيام بذلك ، فهي مغطاة بالسكر. عندما يبدأ في الذوبان ، يضاف الليمون المطحون في مفرمة اللحم إلى الخليط. كل هذا يغلي لمدة 25 دقيقة. على نار متوسطة الحرارة. والنتيجة هي رحيق شفاف بلون الليمون مع قطع من الرومامبارا تشبه الفواكه المسكرة.

سيكون مربى الراوند مفيدًا في الشتاء للوقاية من نزلات البرد. يمكنك تعزيز تأثيره المضاد للفيروسات عن طريق إضافة الزنجبيل المبشور إلى التركيبة.

رمبامبارا الموز

تبين أن مربى الراوند مع الموز غير مألوف في الذوق. لتحضيره ، ستحتاج إلى 1 كجم من قصاصات الرومامبارا والسكر. تُمزج المكونات في قدر وتُغلى على نار متوسطة على الموقد.يتم تكرار الإجراء مرة أخرى بعد أن يبرد الخليط. عند الغليان الثالث ، يضاف الموز المقشر والمقطع إلى شرائح (1 كجم). بعد 5 دقائق من الطهي ، أخرج المقلاة بخليط الموزامبارا من الموقد - الطعم جاهز لفصل الشتاء.

يمكنك تنويع طعم مربى الرومامبارا عن طريق إضافة نكهة أو لب من الحمضيات (البرتقال) والفانيلين والزنجبيل والقرفة والفراولة وحتى أوراق الكرز.

اقرأ أيضًا المقال: كيف تطبخ مربى الكرز؟

وصفة فيديو لمربى الراوند والكيوي