الوصفات الأصلية لطهي نباتات فيزاليز لفصل الشتاء
في الشتاء ، أرغب في تجربة قطعة غير عادية مصنوعة من هدايا طبيعية ، وليس تخزين المنتجات المليئة بالمواد الكيميائية الضارة. تساعد وصفات طهي نبات فيزاليز لفصل الشتاء في تنويع النظام الغذائي الشتوي ويكون لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان ، حيث أن النبات قادر على تقوية جهاز المناعة وتشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن.
اختيار المكون الرئيسي
قبل عملية الطهي ، اسكب الماء المغلي فوق الجسم لإزالة طبقة الشمع اللاصقة من السطح ، مما يعطي الفاكهة مذاقًا غير سار.
وصفات لطهي الخضار الفيزيائية لفصل الشتاء
تهتم معظم ربات البيوت بما يجب طهيه من الخضار في الشتاء. ثمار النبات لها طعم لطيف. يمكن أن تكون مخللة ، مملحة ، مجففة ، مجففة ، مربى عطرية مطبوخة منها ، صنع كافيار حار ، حشوات لذيذة للخبز.
هناك طرق مثيرة للاهتمام لإعداد منتج مفيد لفصل الشتاء. هناك العديد من الوصفات للطبخ من نبات فيزاليس لفصل الشتاء ، تتميز كل منها بمذاقها وقيمتها الغذائية.
مخلل فيزاليس
ستضيف كل ربة منزل وصفة لهذا الطبق إلى حصالة الطهي. بعد كل شيء ، هذه الوجبة الخفيفة البسيطة واللذيذة تستحق لقب المفضل في الاستعدادات الشتوية.
مكونات الوجبات الخفيفة:
- 1 كغم من فياليس
- 1 لتر من الماء
- 60 غرام سكر
- حاسب شخصي 1. ورقة الغار
- 60 مل خل (9٪) ؛
- 6 جبال فلفل اسود؛
- 20 مل زيت نباتي
- 20 غرام ملح.
كيف لطهي مخلل فياليس:
- ضعي الثمار المغسولة في مصفاة ، وضعيها بالكامل في الماء المغلي. بعد دقيقة واحدة ، أخرجيها واتركيها تبرد قليلًا وقطعيها إلى نصفين.
- ضع النصفين في برطمانات.
- اصنع ماء مالح بشكل منفصل عن طريق الجمع بين الماء والبهارات والملح والسكر. تغلي التركيبة الناتجة لمدة 5 دقائق. ثم نضيف الخل والزيت ونرفعها عن الموقد.
- املأ برطمانات الفيساليس حتى أسنانها بالتتبيلة ، وأغلقها بغطاء ، واختبئ تحت بطانية واتركها لتبرد.
وصفة الفيزاليس المتبل لفصل الشتاء سهلة التنفيذ ولا تتطلب الكثير من الوقت ، حيث لا تحتاج إلى تصريف المحلول الملحي من العلب وإجراء تعقيم طويل الأمد.
فيزاليس مالح
سيكتسب الطبق وفقًا لهذه الوصفة نفاذة معتدلة ورائحة لطيفة ، وسيصبح الوجبة الخفيفة الرئيسية على العشاء وطاولة الأعياد.
عناصر:
- 1 كغم من الفاكهة
- 1 لتر من الماء
- 60 غرام ملح
- 4 غ جذر الفجل;
- 3 سن. ثوم؛
- 1 جرام فلفل أحمر.
وصفة خطوة بخطوة لطهي نباتات الخضروات لفصل الشتاء:
- اغسلي الثمار الناضجة ، اغمسيها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، قطعيها وضعيها في برطمانات.
- اصنع محلول ملحي بشكل منفصل عن طريق خلط الملح والماء والتوابل. يُسكب السائل الناتج في حاويات تحتوي على مادة Physalis ، ويُغطى بقطعة قماش خفيفة. اتركيه ليتخمر لمدة 7-10 أيام.
- قم بإزالة العفن الذي يظهر على سطح القماش بشكل دوري.
- عندما يصبح الماء المالح حامضًا ، يجب تصفيته وغليه.
- تُسكب محتويات البرطمانات مع ماء مالح مغلي ، وتُلف وتُوضع تحت بطانية حتى تبرد.
لتحسين المذاق يمكنك إضافة بعض أوراق الكشمش الأسود ، ريحانوالنعناع والبقدونس. يجب ألا يزيد وزن 1 كجم من المنتج الرئيسي عن 50 جرامًا. بهارات.
سلطة فيزاليس
أولئك الذين يحبون تجربة المطبخ وخبراء الأسهم الفاخرة والجديدة يجب أن يجربوا سلطة فيزاليس لفصل الشتاء. المنتج الرئيسي يسير بشكل جيد مع الخضار والتوابل. يمكن تضمين السلطة بأمان في قائمة النظام الغذائي بالمنزل ، نظرًا لأن الفواكه منخفضة السعرات الحرارية ، يمكن استخدامها لاضطرابات التمثيل الغذائي ، المصحوبة بزيادة الوزن.
المنتجات المطلوبة:
- 1.5 كجم من الفيزاليس
- 1.5 كجم من الخيار
- 700 غرام جزر
- 350 غرام من الثوم
- 120 غرام سكر
- 40 غرام ملح
- 120 مل خل
- 12 جبل. فلفل.
تقنية صنع سلطة حارة:
- يغسل الجزر والبصل والخيار والقشر ويقطع إلى دوائر. اغمس Physalis في الماء المغلي ، امسح واقطع. يقطع الثوم باستخدام مكبس.
- يُمزج جميع المكونات المحضرة في وعاء واحد ، الملح ، المحلى ، الفلفل ، يتبل بالخل.
- قلّب واترك السلطة تختمر قليلاً ، ثم أرسلها إلى الموقد لمدة 10-15 دقيقة ، مع إشعال نار صغيرة.
- قم بتعبئة السلطة المحضرة في برطمانات ، ولفها وقلبها رأسًا على عقب. بعد التبريد ، أرسل للتخزين.
تحتاج إلى محاولة تقطيع جميع الخضروات في نفس الدوائر ، لذلك ستبدو السلطة فاتحة للشهية وجمالية.
نبات الكافيار
تجذب هذه الوجبة الخفيفة الصحية المصنوعة منزليًا مثل الكافيار النباتي لفصل الشتاء ببساطتها وتنوعها. وتكوينه المتوازن ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية جعله في السنوات الأخيرة ، مع الاتجاه المتزايد نحو الأكل الصحي ، خاصة عند الطلب. لن تسعدك قطعة العمل بمذاقها فحسب ، بل ستنشط أيضًا وتسريع الدورة الدموية وتقوي المناعة وتحسن عملية التمثيل الغذائي.
قائمة المكونات:
- 500 غرام من الفيزال
- 200 غرام بصل
- 200 غرام جزر
- 100 غرام من البقدونس وجذور الجزر الأبيض.
- توابل حسب الرغبة.
وصفة خطوة بخطوة للكافيار من الخضروات الفيزيائية لفصل الشتاء:
- اغسل جميع الخضار وقشرها وقطّعها. يخضع كل منها للمعالجة الحرارية ، والقلي بالزيت ، والفرم.
- ضعي الكتلة النباتية الناتجة في قدر بقاع سميك واتركيها على نار هادئة حتى السماكة المرغوبة مع التحريك باستمرار.
- 7-10 دقائق قبل انتهاء الطهي ، أضيفي جميع التوابل اللازمة ، والتوابل ، والأعشاب حسب الرغبة ، واخلطيها مرة أخرى.
- ضعي الكافيار المحضر في برطمان ، وقلبه رأسًا على عقب ولفه حتى يبرد.
لتحسين المذاق ، يمكنك إضافة الثوم والفلفل الأسود إلى الوجبة الخفيفة.
مربى فيزاليس الخضار
يعد Physalis منتجًا متعدد الاستخدامات ومناسبًا لإعداد الوجبات الخفيفة المالحة ولإعداد الحلويات الحلوة. مربى التوت له مظهر العنبر الجميل الذي يحفز الشهية ومذاق لذيذ لطيف يرضي الذواقة الأكثر تطلبا.
لمربى الخضار ، عليك أن تأخذ:
- 1 كغم من الفاكهة
- 1.2 كجم من السكر
- 500 مل من الماء.
توفر الوصفة العمليات التالية:
- اشطف الثمار واغمسها في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. قم بإزالته بمصفاة ، انتظر حتى يتم تصريف السائل بالكامل.
- اصنع شرابًا بمزج 500 جرام من السكر مع الماء. تُسكب الثمار بالتركيب الناتج وتترك لمدة 3-4 ساعات.
- ثم أضيفي 500 جرام أخرى من السكر ، مع التحريك برفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ، يغلي لمدة 10 دقائق. يرفع عن النار ويترك لمدة 5 ساعات أخرى. ثم أضف 200 جرام من السكر واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة.
- يمكن اعتبار المربى جاهزًا إذا لم تنتشر قطرات الشراب على الطبق.
- قم بتعبئة الحلاوة في برطمانات وفلين وتعقيمها لمدة 20 دقيقة.
إذا لم تكن الحلوى مصممة للتخزين طويل الأمد ، فلا يمكنك تعقيمها ، بل يمكنك تبريدها وملء البرطمانات ووضعها في البرد.
تجميد
يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الممكن تجميد مادة Physalis. إن أبسط طريقة لجني ثمار مفيدة لفصل الشتاء هي التجميد. للقيام بذلك ، قم بحصاد المحصول وتنظيفه من الأكواب وغسله بالماء البارد.انتشر على منشفة وانتظر حتى يجف التوت. ثم انقل الثمار في كيس أو وعاء وضعها في الفريزر.
يجب أن تحصل على كمية الشغل التي سيتم استخدامها. من غير المرغوب فيه إعادة تجميد المنتج.
تجفيف
طعم التوت الطبي المجفف مثل الزبيب. جفف الثمار في الفرن عند 40 درجة مئوية أو في الشمس المفتوحة.
يمكنك أيضًا صنع فواكه مسكرة من فيزاليس. المهمة ليست سهلة ، الإجراء شاق للغاية ومثير. من الضروري التحكم في جميع العمليات ، باتباع القواعد ، والالتزام بالتوصيات. ثم تحصل على طعام شهي معطر وصحي سيكون بمثابة حلوى مستقلة وكملء للفطائر واللفائف والكعك.
المكونات ونسبها:
- 1 كغم من الفاكهة النباتية
- 250 مل من الماء
- 1.2 كيلو سكر.
التسلسل:
- اغسل الفيزاليس ، واغمس في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم أخرجه بمصفاة ، وانتظر حتى يستنزف الماء ، وثقب كل فاكهة بشوكة.
- للشراب ، يُمزج الماء مع السكر ويُترك على نار خفيفة حتى يذوب.
- أضف الشراب إلى الفيزال واطبخ لمدة 5 دقائق. ثم يترك ليغرس لمدة 8 ساعات. كرر العملية 3-4 مرات.
- اختر ثمارًا كاملة ووزعها بالتساوي على صفيحة خبز ، غطيها برق في الأعلى.
- تجف في ظروف الغرفة أو ترسل إلى الفرن عند 35-40 درجة مئوية.
- يرش الثمار المسكرة بالسكر البودرة ويوضع في أوعية محكمة الإغلاق. قم بتخزين المكافأة في مكان بارد وغير مضاء.
يمكن حفظ الشراب المتبقي بشكل منفصل واستخدامه في صناعة المعجنات الحلوة.
فترة الحفظ وظروف التخزين
يوصى بتخزين مستحضرات فياليس محلية الصنع لفصل الشتاء تحت ظروف معينة:
- درجة حرارة 10-12 درجة مئوية ؛
- رطوبة لا تتجاوز 85٪؛
- استبعاد أشعة الشمس من حفظ الجرار.
فترة التخزين 1 سنة. إذا لم تلتزم بقواعد حفظ قطعة العمل ، فسيتم تقليل مدة صلاحيتها. يمكن أن تبقى العلب المفتوحة في الثلاجة لمدة أسبوعين ، مع الاحتفاظ بخصائصها العلاجية وخصائص الذوق.
فقط من خلال إنشاء درجة الحرارة الصحيحة ، وظروف الإضاءة ، والرطوبة المثلى للحفظ ، يمكنك الاستمتاع بطعم غير مسبوق للمنتجات محلية الصنع.
عندما يكون موسم الخضار فيزياء على قدم وساق ، لا داعي لتفويت اللحظة وإعداد أكبر عدد ممكن من الاستعدادات لفصل الشتاء. لا تقصر نفسك على الوصفة الكلاسيكية ، ولكن جرب وطهي جميع أنواع الأطباق اللذيذة التي ستسعدك في أيام الشتاء الباردة.