افضل الوصفات لعمل سهام الثوم المقلي بالمنزل
قلة هم على دراية بوصفات صنع سهام الثوم المقلية. عادة ما يرمي البستانيون هذا الجزء من النبات. لكن السهام لها طعم لطيف ، وسوف تروق حتى لأولئك الذين لا يحبون الأطباق الحارة. والفوائد فيها لا تقل عن الثوم نفسه. أولئك الذين جربوا هذا الطبق مرة واحدة على الأقل يعدونه كل صيف وحتى حصاد براعم الشتاء.
كيف طعم هذه السهام الثوم المقلية مثل
غالبًا ما تؤكل براعم الثوم لأنها تتمتع بطعم لطيف وغير لاذع. لديهم نفس التركيب والخصائص المفيدة مثل الثوم نفسه ، ولكن لا توجد زيوت أساسية تقريبًا. يتم تحضير أطباق متنوعة من الأسهم ، والتي لها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي ، وتدمير الطفيليات ، وتحسين المزاج.
مثل طعم سهام الثوم المقلية فاصوليا خضراءفقط بنكهة الثوم. يقوم بعض الهواة بطبخها حتى لا تختلف عن الفطر. مقبلات رائعة تناسب البطاطس والأرز واللحوم. يمكنك تناولها كطبق منفصل.
يجب عدم تناول طبق من سهام الثوم لأمراض المعدة والأمعاء ، فقد يتسبب ذلك في تفاقم التهاب المعدة والغثيان وانتفاخ البطن.
قواعد الطبخ سهام الثوم المقلية
يمكنك جمع براعم الثوم لمدة 2-3 أسابيع فقط ، ثم تصبح قاسية. لذلك يتم تجميد الكثير منهم من أجل تحضير هذا الطبق اللذيذ والصحي في الشتاء. في هذه الحالة ، ما عليك سوى إذابة الثلج منها على منشفة وطهيها طازجة.
لجعلها لذيذة ، عليك أن تعرف كيفية قلي سهام الثوم بشكل صحيح. هناك العديد من التفاصيل الدقيقة لإعدادهم:
- تحتاج إلى استخدام براعم ناعمة شابة برعم غير متطور ؛
- يجب قطع البرعم قبل الطهي ؛
- يوصى بقطع البراعم إلى قطع من 2-5 سم ؛
- يتم تحضير الأسهم من 5 إلى 20 دقيقة ، حسب نعومة البراعم ؛
- يمكن استخدامها في أغذية النظام الغذائي لفقدان الوزن ، حيث أن 100 جرام تحتوي على 24 سعرة حرارية فقط.
سارت الأسهم بشكل جيد مع الأعشاب وصلصة الصويا والقشدة الحامضة والطماطم والجزر. لا يمكنك قليها بشكل منفصل ، ولكن يمكنك طهيها مع الخضار أو اللحوم.
فقط سهام الثوم المقلية
الوصفة الأكثر شيوعًا لسهام الثوم المقلي بسيطة جدًا. كل ما تحتاجه هو زيت نباتي وملح. يمكنك إضافة أوراق الغار والتوابل إذا رغبت في ذلك.
تستغرق العملية برمتها 20-25 دقيقة فقط:
- أولاً ، يجب فرز الأسهم وغسلها. من الأفضل استخدام البراعم الصغيرة.
- قطع البراعم والقاع الصلب ، مقطعة إلى قطع لا يزيد طولها عن 5-6 سم.
- يُسخّن الزيت في مقلاة ويُضاف إليه البراعم المقطعة.
- يضاف الملح ويقلى حتى ينضج. يجب أن تغمق الأسهم وتلين. أضف الفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
- توضع على طبق ، تقدم منفصلة مع الصلصة أو البطاطس أو اللحم.
وصفات أخرى لعمل سهام الثوم المقلية
حتى في أبسط أشكالها ، فإن السهام المقلية لذيذة. لكن بعض الناس لا يحبون مذاقهم الخاص ، لذا فهم مستعدون بإضافة منتجات أخرى.هناك العديد من الوصفات لعمل سهام الثوم المقلي ، يمكنك اختيار أي منها.
مع صوص
من السهل أيضًا تحضير السهام بالكريمة الحامضة وصلصة الصويا. لكن تبين أن الطبق أكثر غضًا بطعم حار.
لذلك ، يحب الكثير من الناس خيار الطهي هذا أكثر:
- تحتاج أولاً إلى قطع البراعم إلى قطع.
- اقليها حتى تصبح طرية في الزيت.
- أضف الكريمة الحامضة قبل دقيقة من نهاية الطهي.
- يُطهى على نار خفيفة ، يُسكب في صلصة الصويا ويُخلط جيدًا ويُرفع عن النار.
مع بيض
يمكن استخدام براعم الثوم لإعداد وجبة فطور لذيذة ومغذية. سيتطلب ذلك بيضتين و 100 جرام سهام طماطموالزيت والأعشاب والملح.
يعد تحضير الأسهم بالبيضة أمرًا بسيطًا:
- تقطع البراعم إلى شرائح ، تقطع الطماطم إلى مكعبات ، تقطع الخضار جيدًا.
- اقلي الأسهم في مقلاة مسخنة.
- عندما تصبح داكنة قليلاً ، أضيفي الطماطم والملح واطهيها حتى تنضج.
- يخفق البيض والملح ويضاف التوابل إذا رغبت في ذلك ، يصب في المقلاة.
- تقلى حتى تصبح طرية. تقدم مع رش الأعشاب.
مع الخضروات
يمكنك صنع وجبة خفيفة لذيذة بالخضروات. بالنسبة لها ، بالإضافة إلى براعم الثوم والفلفل والطماطم والجزر والبصل مطلوبة. تضاف الأعشاب والتوابل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- تحتاج أولاً إلى قلي البصل بالجزر قليلاً ؛
- أضف سهامًا مقطعة إلى قطع صغيرة ؛
- عندما يغمق قليلاً ، يُضاف الفلفل الحلو والطماطم إلى المقلاة ؛
- قبل بضع دقائق من الاستعداد ، أضف الأعشاب والتوابل ؛
- تقدم المقبلات الباردة.
مع اللحوم
إذا كنت ترغب في تناول وجبة دسمة ومغذية ، يمكنك استخدام وصفة سهام الثوم المقلية باللحم. يتم دمجها مع الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير. بذور السمسم وبذور الخردل والملح والفلفل وصلصة الصويا مناسبة للتوابل. يوصى أيضًا بإضافة الفلفل الحلو.
الطبخ اللذيذ:
- أولاً ، تحتاج إلى نقع قطع الدجاج فيليه بصلصة الصويا والتوابل لعدة ساعات.
- اقلي اللحم بالزيت النباتي.
- بعد 10 دقائق ، ضعي الفلفل المقطّع إلى شرائح وقطع من براعم الثوم على الدجاج.
- تقلى حتى تغمق الأسهم. نرش بذور السمسم قبل 1-2 دقيقة من الاستعداد. يقدم مع الأعشاب.
بالكورية
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطباق الحارة ، يمكنك تحضير السهام بالبهارات العطرية. ستحتاج إلى فلفل أحمر مطحون ، كزبرةوالقرنفل والفلفل وبذور السمسم. للحرارة ، يوصى بإضافة القليل من الخل ، وللعصارة - صلصة الصويا.
كيف تطبخ السهام باللغة الكورية:
- قطع البراعم المغسولة إلى قطع ؛
- تخلط جميع البهارات على حدة وتقلى بالزيت الساخن لمدة دقيقة
- صب الأسهم في المقلاة وتقلى حتى الظلام ؛
- دون إزالة الحرارة ، اسكب صلصة الصويا في تيار رقيق ، ويوصى أحيانًا بإضافة القليل من السكر ؛
- ثم يضاف الخل ويرفع عن النار.
هذا الطبق طعمه أفضل عند نقعه. لذلك ، بعد التبريد يوصى بوضعه في الثلاجة طوال الليل.
سهام الثوم المقلي هو طبق صحي ومغذي مع طعم ورائحة غير عادية للثوم. باستخدام وصفات مختلفة لتحضيرها ، يمكنك تنويع نظامك الغذائي. وإذا قمت بتجميد البراعم لفصل الشتاء ، فيمكنك طهيها على مدار السنة.