سلطة الثوم - مقبلات أصلية لذيذة
يعرف البستانيون الذين يزرعون الثوم أنه في منتصف الصيف تقريبًا ، يبدأ في إطلاق الأسهم. يتم تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية منها ، بما في ذلك سلطة سهام الثوم. يتم حصاد هذا المنتج لفصل الشتاء من أجل التمتع بمنتج عطري حتى الموسم المقبل.
ملامح صنع السلطة من سهام الثوم
للحصول على طبق لذيذ وصحي حقًا ، يجب اتباع عدد من القواعد:
- يستخدم الرماة الصغار لتناول الطعام. لذلك ، لا تؤخر التجميع حتى لا يصبح المنتج صعبًا.
- تقطع الأسهم إلى قطع طولها خمسة سنتيمترات. هذا هو الحجم الأمثل لإعداد السلطة. منتج الوجبة الخفيفة مسلوق أو مقلي أو مطهي أو مخلل.
- لا تقلى الأسهم لفترة طويلة حتى لا تصبح قاسية وجافة.
- يمكن استخدام التوابل حسب رغبتك.
سلطة ثوم مع صلصة الصويا
مكونات:
- 4 عناقيد من سهام الثوم.
- 20 مل صلصة الصويا
- لتذوق الملح والفلفل الأسود المطحون ؛
- 3 غرام فلفل أحمر
- 2 فص ثوم
- 3 غ الكزبرة;
- 1 رأس بصلة.
طريقة طهو:
- اغسل السهام ، مقطعة إلى قطع صغيرة. اغلي الماء في قدر ، ضعي فيه منتج الثوم واطهيه لمدة خمس دقائق. رمي في مصفاة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يُضاف الزيت ويُقلى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف سهام الثوم واستمر في القلي لمدة خمس دقائق أخرى.
- يتبل كل شيء بالبهارات والملح ويضاف صلصة الصويا. يقلب جيدًا باستخدام ملعقة. طهي لمدة دقيقتين أخريين. اعصر الثوم المقشر بالضغط. مزج. قدمي السلطة مبردة كوجبة خفيفة.
لا يمكن غلي السهام الصغيرة ، ولكن تبدأ على الفور في القلي.
سلطة ثوم مع بيض
مزيج من سهام الثوم مع البيض هو مقبلات لذيذة ومبتكرة. ستضيف الطماطم عصارة ونضارة إلى السلطة.
مكونات:
- سهام الثوم - 300 جم ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- توابل حسب الرغبة
- بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- زيت نباتي - 50 مل.
طريقة طهو:
- اغسل سهام الثوم ، مقطعة إلى قطع. ننقل المنتج المحضر إلى المقلاة ، ونسكب القليل من الماء ونتركه على نار هادئة حتى يكتسب لون زيتون.
- يتبل كل شيء بالبهارات والملح ويخلط. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة. نرسل للسهام. ما زلنا نعاني لمدة خمس دقائق أخرى.
- قسّم البيض إلى طبق عميق ، ورجّه قليلًا بشوكة. يُسكب مزيج البيض في المقلاة ويُخلط برفق. بمجرد أن يتماسك البيض ، انقل السلطة إلى وعاء. تقدم مبردة.
يمكن تجميد الأسهم عن طريق تقطيعها إلى قطع صغيرة واستخدامها لصنع سلطة سهم الثوم في الشتاء.
وصفة قاذف الثوم الصيني
نوع من سلطة السهم بالثوم الصيني مع الفطائر. مقبلات لذيذة ومبتكرة تفاجئ ضيوفك.
مكونات:
- حزمتان من نودلز "funcheza" ؛
- زيت نباتي؛
- 400 غرام من أي لحم
- 300 غرام من الثوم
- 1 بصلة
- 200 غرام جزر.
صلصة:
- ½ ليمون
- 50 مل من الزيت النباتي
- 50 مل صلصة الصويا
- 2 أسنان ثوم;
- لتذوق توابل Weijin الصينية ، فلفل أسود مطحون ، بابريكا.
طريقة طهو:
- الخطوة الأولى هي تحضير الصلصة.اخلطي الزيت مع عصير الليمون. أضيفي صلصة الصويا وجميع التوابل والثوم المبشور. يقلب جيدا.
- نغسل سهام الثوم بوضع 5 سم شرائح نضعها في ماء مغلي مملح قليلا ونطهى لمدة ثلاث دقائق. رميها مرة أخرى على منخل وبارد.
- يقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح شفافًا في مقلاة.
- نقطع اللحم إلى قطع ونضعها على البصل ونقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك المستمر. يُضاف سهام الثوم ويُسكب في القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- اسلقي النودلز حتى تصبح طرية. قشر وقطع الجزر على الجزر الكوري.
- نضع الجزر في طبق كبير ، ثم نسكبه فوق الصلصة ونتبل لمدة عشر دقائق. أضف محتويات المقلاة والنودلز. يقلب برفق. قدمي السلطة مبردة.
يتم طهي سهام الثوم المجمدة على الفور دون انتظار ذوبان الجليد.
سلطة لحم وثوم سهام
مقبلات من سهام الثوم ولحم الخنزير سوف تروق لجميع عشاق المطبخ الآسيوي الحار.
مكونات:
- 1 حفنة من سهام الثوم
- 200 غرام من لحم الخنزير
- لتذوق الفلفل الحار.
- 1 بصلة
- 30 مل من صلصة الصويا
- 1 جزرة
- 100 مل من الماء
- 4 فصوص من الثوم
- 10 غرام نشاء الذرة
- 20 مل زيت نباتي.
طريقة طهو:
- اشطف سهام الثوم وقطّعها إلى قطع صغيرة. صب الماء في قدر ، والملح قليلا. أخرج الأسهم وحركها واتركها لبضع ساعات. بعد الوقت المخصص ، يُطوى في مصفاة ويُترك ليجف قليلاً.
- اغسل لحم المتن ، اغمس بمنشفة يمكن التخلص منها وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
- يقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة. قشر فصوص الثوم وقطّعها إلى شرائح رفيعة. ابشر الجزر المقشر للحصول على سلطة كورية.
- قم بإذابة نشا الذرة في نصف كوب من الماء. أضيفي صلصة الصويا وقلبي.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة. يوضع لحم الخنزير ويقلى على نار عالية مع التحريك من حين لآخر لمدة ثلاث دقائق.
- نضع سهام الثوم والجزر على اللحم ويقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم ضعيها في مصفاة واتركيها لبعض الوقت.
- في كمية قليلة من الدهون ، اقلي الثوم والبصل حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً. يُسكب محلول النشا ويُغلى المزيج ويُوضع الأسهم بالجزر واللحوم. يقلب ويخرج من الموقد بعد دقيقة. أضف الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك. قدمي السلطة مبردة.
إذا كانت الأسهم مريرة ، صب الماء المغلي عليها واتركها لبضع دقائق ، ثم انقلها على الفور إلى ماء مثلج.
سلطة سهم الثوم هي مقبلات لذيذة يمكن تحضيرها في أيام الأسبوع وتقديمها على طاولة الأعياد.