كعكة الجدعة الفاسدة بالمربى: وصفات بالصور
يبدو أن كعكة الجذع الفاسدة مع المربى كانت موجودة دائمًا. كانت تُخبز من قبل جداتنا ، ثم أمهاتنا ، والآن حان دورنا. اتضح دائمًا أنه لذيذ جدًا ومن المستحيل إفساده. هذا لا يتطلب منتجات متطورة ومهارات طهي خاصة.
يكفي فقط خلط كل شيء ، وصبه في قالب والخبز. يمكن تغيير الوصفة الكلاسيكية وفقًا لتقديرك - صب الشوكولاتة أو إضافة الفواكه أو المكسرات أو التوت أو العسل أو الفواكه المسكرة أو الزبيب. الكريم هو أيضا اختيار.
كعكة الجذع الفاسد مع مربى التوت
بالنسبة إلى كعك الجذع الفاسد مع المربى ، من الأفضل عدم استخدام الحليب الطازج - الزبادي أو الكفير أو الزبادي الحامض أو خليط منهم.
عند التفاعل مع الصودا ، فإنها تعطي اتساقًا رخوًا جدًا للعجين ، ولهذا السبب تم تعيين الاسم.
للكعكة سوف تحتاج إلى تحضير:
- 200 مل من الكفير الحامض.
- 200 مل من مربى التوت.
- 2 بيض
- 1 ديسمبر. ل. صودا الجير
- 500 مل دقيق
- 200 مل من السكر.
للقشدة: 450 مل من الكريمة الحامضة ، 200 مل من السكر.
الطبخ خطوة بخطوة
في هذه الوصفة لكعكة الفاسد مع المربى ، يتم استخدام التوت.
الخطوة 1. أولاً ، اخفق أو اطحن البيض مع السكر حتى يذوب الأخير ، أضف الكفير والمربى.
الخطوة 2. تخلط جيدا.
الخطوة 3. الآن أضف الدقيق والصودا.
الخطوة 4. قلّب - العجين يتكوّن بشكل نشط (هناك تفاعل من الصودا مع الحمض) ويتغيّر لونه قليلاً.
الخطوة 5. وفقًا لوصفة الكيك هذه ، فإن الجذع الفاسد مع المربى ، العجينة ليست سميكة وليست شديدة السائلة. ينقسم إلى جزأين ويخبز كل منهما لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن إلى 200 درجة.
الخطوة الخامسة: تبرد القشدة الحامضة وتُخفق بالسكر أو تُمزج ببساطة وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 6. يتم تقطيع الكعك الجاهز إلى جزأين ونقع في الكريمة.
الخطوة 7. تزيين حسب الرغبة ، على سبيل المثال ، الشوكولاته المذابة.
إذا تقرر صب الشوكولاتة في الأعلى ، فعندئذ حتى لا تنكسر عند التقطيع ، يتم خلط المنتج المذاب بالماء المغلي. يثخن على الفور ويتم تغليف الجزء العلوي والجوانب من المنتج به.
كعكة جذع فاسدة بالمربى والمكسرات
في هذه الحالة ، تحتاج إلى التحضير:
- سكر - 400 مل ؛
- مربى - 300 مل ؛
- المكسرات - 90 جم ؛
- دقيق - 750 مل ؛
- مسحوق الخبز - 2 ديسمبر. ل ؛
- كريمة حامضة دهنية - 400 مل ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- زبدة - 170 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 70 مل ؛
- الكفير الحامض - 300 مل ؛
- ملح - 1 قهوة. ل.
تتكون عملية التصنيع من الخطوات التالية:
- سخني الفرن إلى 200 درجة.
- امزج المربى والبيض والكفير والزيت النباتي.
- يضاف الملح والبيكنج بودر والدقيق ويقلب.
- تُخبز في جزئين في قالب مغطى بالرق لمدة 30-40 دقيقة.
- اخفقي الزبدة في الخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح بيضاء ، أضيفي السكر ، واستمري في العملية ، أضيفي الكريما الحامضة والفانيليا وبعد دقيقتين يصبح الكريم جاهزًا.
- قطع الكعك المبرد إلى جزأين ، وتقليم الحواف بالتساوي وجمعها كيك.
- نزين الجزء العلوي بالمكسرات والفتات المتبقية بعد تسوية الكعك ونقعها في الكريمة.
قم بتبريد المنتج النهائي لمدة ساعة.
كيفية عمل فطيرة جدعة فاسدة
إذا لم يكن لديك وقت للتعامل مع الكعكة ، يمكنك تحضير كعكة بسرعة تحت نفس الاسم.
يجب أن تأخذ:
- دقيق - 350 جم ؛
- زبادي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الصودا - 1 ديسمبر. ل ؛
- سكر محبب - 200 جم ؛
- مربى المشمش - 200 جرام
اخفقي السكر والقشدة الحامضة حتى تصبح رغوة ، أضيفي باقي المكونات واخلطيها حتى تصبح ناعمة. ينقل إلى قالب ويخبز في فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 40 دقيقة.