طبخ مربى المشمش اللذيذ بالبذور
هناك العديد من الطرق لجعل هذا العلاج الحلو. إذا كنت تعتقد أن مربى المشمش بالبذور مصنوع من ثمار كاملة ، فأنت مخطئ. عليك أولاً معالجة الفاكهة ، ثم إخراج اللب واستخراج الحبوب منها. هذه العظام هي التي تمنح حلوى الفاكهة طعمًا فريدًا. قد ترغب في الحصول على علاج أكثر تطوراً مصنوعًا من عدة أنواع من الفاكهة. بعد ذلك ، سنخبرك بالتفصيل عن كيفية طهي مربى المشمش من الفواكه الطازجة.
مربى من المشمش والحبوب واللوز
المكونات لأربعة علب نصف لتر:
- المشمش - 1200 جرام ؛
- لوز - أربع ملاعق كبيرة ؛
- عصير ليمون - ملعقة كبيرة.
- سكر - 800 جرام.
يمكنك دائمًا استبدال اللوز بالجوز.
لذلك دعونا نستعد مربى المشمش بالعظام. أولاً ، اغسل الثمار ، وقطع كل منها إلى أربعة وضع البذور جانبًا. ضعي الشرائح في قدر عميق ، أضيفي السكر وعصير الليمون فوقها. يقلب الطعام ويترك في مكان بارد طوال الليل.
قسّم العظام إلى نصفين وأزل الحبوب. قشر اللوز وجفف في الفرن.
في الصباح ، ضعي قدرًا من الفاكهة على نار عالية واطبخي الحلوى حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذلك ، خففي النار واطهي المشمش لمدة ساعة تقريبًا ، مع تذكر التقليب. عندما يمر الوقت المناسب ، ستلاحظ أن الشراب أصبح كثيفًا جدًا. أطفئ النار ، برد المربى ، ثم أشعل النار. نضع البذور والمكسرات في قدر ، ونقلب الحلوى. اطبخي الفاكهة لمدة خمس دقائق أخرى.
تعقيم العلب على البخار. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء ، وضع رفًا سلكيًا على المقلاة ، ثم ضع الأواني الزجاجية عليه. ضع مربى المشمش في مرطبانات و عظامأغلقها بالغطاء واقلبها على الفور رأسًا على عقب. قم بتغطية الفراغات ببطانية دافئة ولا تلمسها في اليوم التالي. عندما يبرد المربى ، يمكنك نقله إلى الخزانة أو القبو.
تبين أن مربى الفاكهة الحلوة مع المكسرات سميك جدًا وله لون مشرق وجميل. قدمه لضيوفك مع كوب من الشاي ، أو استخدمه لصنع كعكات منزلية الصنع.
وصفة فيديو للمربى من المشمش الكامل
مربى المشمش والكرز البرقوق
الحلوى العطرية ذات الحموضة الطفيفة ستجذب كل من البالغين والأطفال. هذه المرة سنصنع مربى المشمش بالحبوب والبرقوق. نحن على يقين من أنك ستقدر هذه الوصفة الأصلية وتأكد من تكرارها في مطبخك.
إذا كنت محظوظًا بما يكفي لحصاد محصول غني من الفاكهة ، فتأكد من استخدام وصفتنا. لتحضير علاج جميل ولذيذ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- المشمش الطازج - كيلوغرام واحد ؛
- البرقوق الكرز - 500 جرام ؛
- سكر - كيلوغرام ونصف.
اغسل الثمار جيدًا ، وقسم كل منها إلى نصفين وقم بإزالة البذور. نأخذ قدرًا كبيرًا ونضع قطع المشمش في القاع ونرش السكر. ضعي حبة الكرز على الوجه ورشي باقي السكر عليها. اتركي القطع كما هي لبضع ساعات حتى تنعم وتخرج كمية كافية من العصير.إذا كنت تستخدم ثمارًا غير ناضجة ، فستحتاج إلى زيادة الوقت.
تحتاج حفر المشمش إلى الانقسام وإزالة اللب.
تأكد من تذوق الحبوب التي تخطط لاستخدامها في الحلوى.
إذا كانوا يشعرون بالمرارة ، فسيتعين عليك التخلي عن هذه الفكرة. إذا قررت مع ذلك أن تفعل ذلك بطريقتك الخاصة ، فاستعد لحقيقة أن مربى المشمش والبذور سيكون لهما مذاق غير سار.
ضع وعاء الفاكهة على النار وحركه. عندما يذوب السكر تمامًا في العصير (سيحدث هذا بعد حوالي 15 دقيقة من الغليان) ، أضف النوى المقشرة. أخرج أواني الطهي من الموقد وقم بتبريد المحتويات.
ما هي كمية مربى المشمش المطبوخ في المرحلة الثانية؟ نوصي بإعادة المقلاة مع الحلوى المستقبلية إلى النار وطهيها لمدة عشر دقائق أخرى. عقم البرطمانات بأي طريقة مناسبة وقم بمعالجة الأغطية. صب الكتلة الحلوة الساخنة في الطبق المحضر ولفه.
يمكن تقديم الحلوى الجاهزة مع الشاي الساخن والخبز الأبيض الطازج. كما أنه يصنع حشوة رائعة للكعك أو الفطائر محلية الصنع.
سنكون سعداء إذا كنت تحب مربى المشمش الحلو. وصفات الشتاء ، كما قد تكون لاحظت ، ليست معقدة بشكل خاص. لذلك ، يمكنك تنفيذها بسهولة إذا قرأت توصياتنا بعناية.