مربى المشمش محلي الصنع على شكل شرائح
إذا كنت تحب الحلويات الحلوة المصنوعة من الفاكهة الناضجة ، فاحرص على ملاحظة وصفاتنا. إن صنع مربى المشمش بالشرائح ليس بالمهمة السهلة كما قد يبدو للوهلة الأولى. ستؤدي التكنولوجيا غير الصحيحة إلى حقيقة أن الثمار تغلي وتتحول إلى كتلة متجانسة. لذلك ، اقرأ النصائح والحيل بعناية ، ثم كرر جميع الخطوات بالتسلسل الصحيح.
مربى المشمش بالبرتقال
مكونات:
- المشمش - كيلوغرام واحد ؛
- البرتقالي؛
- حبيبات السكر - كيلوغرام
- ماء - 200 مل.
لهذه الوصفة ، تحتاج إلى فواكه خضراء غير ناضجة. تغلي ثمار العصير اللينة بسرعة ، وتتحول بسرعة إلى "عصيدة".
كيف تصنع مربى المشمش اللذيذ؟ ستساعدك وصفة خطوة بخطوة مع صورة على حل المشكلة.
أولاً ، اختر الثمار ، ثم اغسلها جيدًا تحت الماء البارد ، ثم قم بإزالة البذور وقطع كل منها إلى نصفين. يمكنك قص النصفين مرة أخرى إذا أردت. ضعي القطع في قدر عميق. البرتقالي قشر ، اعصر العصير منه ، ثم صفي السائل.
قم بغلي الشراب من الماء والسكر ، ثم اتركه يغلي على الموقد لمدة خمس دقائق. أضف عصير البرتقال في النهاية. أخرج الشراب من الموقد ، واسكبه بحذر فوق المشمش وانتظر حتى يبرد السائل. أعد التسريب الناتج مرة أخرى إلى المقلاة ، واتركه ليغلي مرة أخرى وصب الفاكهة فوقه مرة أخرى.
عندما يبرد المشمش والشراب إلى درجة حرارة الغرفة ، يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لعدة دقائق. بعد ذلك ، انشر المربى في برطمانات معقمة ولفها. تذكر أن تقلب الأطباق وتغطيها ببطانية دافئة. في اليوم التالي يمكن نقل المربى إلى المخزن أو أي مكان آخر مناسب لتخزينه.
يمكن استخدام الحلوى الجاهزة في صنع فطائر حلوة مع حشوة الفاكهة ، أو ببساطة تقديمها مع المشروبات الساخنة.
مربى "Pyatiminutka"
حصلت الحلوى على اسمها لطريقة طهي لطيفة غير عادية. بعد ذلك ، سنخبرك بالتفصيل عن كيفية طهي مربى المشمش لفصل الشتاء.
مكونات:
- مشمش منزوع النواة - 700 جرام ؛
- سكر - 700 جرام ؛
- ماء - 250 مل.
يتم تحضير مربى "Pyatiminutka" مع أسافين المشمش على عدة مراحل.
قطف ثمارًا قوية ، اغسلها ، اقطعها إلى نصفين وقم بإزالة البذور. غطي اللب بالسكر الحبيبي واتركيه لفترة من الوقت. هز وعاء الفاكهة من حين لآخر ، لكن لا تقلب.
وزن المشمش بعد معالجته على ميزان المطبخ. النسبة المثالية من الفاكهة إلى السكر هي 1: 1.
بعد ساعة ، يمكن سكب الثمار بالماء وإرسالها إلى الموقد. عندما يغلي المربى ، أخفضي الحرارة واطهي المكافأة لمدة خمس دقائق أخرى. برد الطعام ثم اتركه ليغلي مرة أخرى. كرر الإجراء مرة أخرى.
بعد الطهي الثالث ، ضع الحلوى في برطمانات نظيفة وأغلقها بأغطية مغلية.
مربى المشمش منزوع النواة
ستساعدك طريقة غير معتادة لتحضير الحلوى على تحقيق المذاق الأصلي. نحن على يقين من أنك ستقدر مربى المشمش الحلو.ستجعل الشرائح في شراب عطري شركة رائعة للشاي الطازج أو أي مشروب ساخن آخر.
مكونات:
- لب المشمش - كيلوغرام واحد ؛
- سكر - كيلوغرام واحد
- ماء - كوب واحد.
مربى المشمش يتم تحضير الشرائح بكل بساطة ، لكن الوصفة لها خصائصها الخاصة. لذلك ، اقرأ تعليماتنا بعناية قبل البدء في الطهي.
تُعالج الثمار وتقطّع إلى أربعة أجزاء. انقسام العظام وإزالة اللب الناعم. اخلطي السكر بالماء النظيف.
يعتمد المذاق اللامع لهذه الحلوى بشكل مباشر على البذور التي سنستخدمها عند الطهي. لذلك ، من الأفضل تقطيع الحبوب إلى نصفين أو سحقها إلى جزيئات صغيرة.
ضعي المشمش والبذور في قدر عميق ثم اسكبي الشراب. ضعي أواني الطهي على النار واتركي المحتويات تغلي. ثم صفي الشراب في وعاء منفصل وقم بتبريد الطعام. هذه الخطوة ضرورية حتى تظل الشرائح سليمة وغير مسلوقة.
كرر هذا الإجراء مرتين أخريين. يجب أن يستغرق الغليان الأخير وقتًا أطول - حوالي عشر أو خمس عشرة دقيقة. يُسكب المزيج النهائي في طبق معقم ويُلف.
سنكون سعداء إذا كنت تحب مربى المشمش مع أسافين. ستساعدك الوصفات التي تم جمعها في هذه الصفحة على تحضير مخزون صغير من الحلوى اللذيذة لفصل الشتاء. سوف يفرح علاج عطري جميل أحبائك في أمسية شتوية قاتمة ويعيد ذكريات الأيام المشمسة المشرقة.