وصفات شعبية لخبز سمك القد

سمك القد المخبوز بالفرن هو طبق غني بالفيتامينات المختلفة والفوسفور وعناصر أخرى لا تقل أهمية. يتميز هذا النوع من الأسماك باللحوم البيضاء وكمية صغيرة من الدهون. بفضل هذا ، يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة لكل من البالغين والأطفال. ولكن الأكثر شعبية هو سمك القد المخبوز في الفرن مع القشدة الحامضة. يمنح استخدام منتجات الألبان السمك حنانًا مذهلاً ومذاقًا ممتعًا.

اقرأ أيضًا المقال: خضروات مخبوزة في الفرن!

وصفة لذيذة لسمك القد في احباط

الطبق صحي جدا ومرضي. أي شخص يريد مفاجأة أحبائهم بالطعام سيساعد في هذه الوصفة. إذا اتبعت التوصيات ، فسيتبين أن سمك القد المخبوز بالرقائق المعدنية في الفرن يكون كثير العصير ورائعًا وصحيًا. بعد المعالجة الحرارية ، تحتوي هذه السمكة على 40٪ من الفوسفور والكالسيوم أكثر من الموجود في مشمش مجفف والزبيب. سيساعد الاستهلاك اليومي لسمك القد المخبوز في تحسين أداء نظام القلب والأوعية الدموية والأعضاء الأخرى.

لطهي شرائح سمك القد في رقائق تحتاج:

• 500 غرام من السمك
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون (طازج)
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (يمكن استخدام زيت الزيتون) ؛
• 1 فص ثوم
• كيس من الأعشاب الإيطالية.
• ملح البحر
• خليط من الفلفل (مطحون).

عند خبز السمك ، يجب ضغط حواف القصدير جيدًا وتوجيهها لأعلى. سيسمح هذا للعصير بالبقاء في الداخل.

اغسل السمك جيدًا في الماء. ثم اسحب كل العظام باستخدام الملقط.

نضع الفيليه في وعاء عميق ويتبل بالملح والفلفل. بعد ذلك ، يمكنك البدء في تحضير ماء مالح.

يُمزج عصير الليمون وزيت عباد الشمس والتوابل في وعاء. أضف الثوم المفروم إليهم. لخلط كل شيء.

انشر التتبيلة الناتجة على شرائح سمك القد من جميع الجهات. ثم غطي السمكة بغشاء بلاستيكي واتركيه لينقع لمدة 25 دقيقة. احتفظ بسمك القد في الثلاجة طوال هذا الوقت.

في نهاية الوقت ، لفي لحم السمك بورق ورقائق وضعيه على صينية خبز.

اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. إذا لم يكن هناك ورق معدني في المنزل ، يمكنك استخدام غلاف.

قدّم السمك دافئًا فقط. زين كل جزء بالأعشاب المفرومة وبذور السمسم المحمصة.

سمك القد اللذيذ مع القشدة الحامضة

يعتقد خبراء الطهي والطهاة في العالم أن مزيج الأسماك ومنتجات الألبان هو فرصة لإعداد طبق صحي ولذيذ بشكل لا يصدق. سمك القد مع القشدة الحامضة في الفرن هي واحدة من الوصفات الشعبية ، والتي لا تحتاج إلى مهارات خاصة.

مكونات:

• 1 كغم من السمك (القد) ؛
• كوب من القشدة الحامضة (محلية الصنع) ؛
• 1 بصلة
• نصف ليمونة
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز (استخدم محلي الصنع إن أمكن) ؛
• 80 مل من الكريمة
• ملح البهارات المفروم.
• اثنان كبير طماطم.

حتى لا يكون للسمك رائحة خاصة به ، يجب نقعه في خليط مع إضافة كمية قليلة من عصير الليمون قبل الطهي.

خطوات الطبخ:

1. اغسل السمك. مطحنة بسكين حاد. في هذه الحالة ، من المهم التأكد من عدم وجود عظام. بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في الانخراط في مثل هذا الإجراء ، يمكنك شراء شرائح جاهزة في المتجر.
2. ابشر اللحم بالفلفل الأسود المطحون.
3. ثم يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة.
4. اغسل الطماطم وجففها بمنشفة ورقية. قطعها إلى أسافين صغيرة.
5. انشر ورق القصدير ، اقطع جزءًا صغيرًا منه وضع اللحم عليه.
6. يرش عصير الليمون على شرائح الفيليه. ضعي طبقة من الطماطم والبصل على السمك.
7. اجمع المايونيز مع منتجات الألبان. حرك الخليط واسكبه فوق السمك.
8. انقل ورق القصدير مع سمك القد والخضروات إلى صينية خبز وضعها في الفرن. نبقى على الرف الأوسط عند 180 درجة.

قدمي الطبق المجهز مع البطاطس.

فيليه سمك القد المخبوز بالفرن يتناسب بشكل جيد مع النبيذ الجاف.

سمك غير عادي مع الخضار

خيار آخر لطبق رائع لن يترك أي شخص غير مبال. باستخدام وصفة لمثل هذه الأسماك ، يمكنك التأكد بنسبة 100٪ أن كل فرد من أفراد الأسرة سيحب الطعام.

سمك القد المخبوز بالفرن مع الخضار هو طبق يزين أي طاولة احتفالية. لوسادة خضروات ، يمكنك استخدام الطماطم والفلفل والجزر وأنواع أخرى من الفاكهة. كلما كان هناك المزيد ، سيكون الطعام أكثر صحة ولذيذًا.

لتحضيره ، يجب عليك استخدام:

• 700 غرام فيليه سمك
• اثنين من البصل الضخم
• زوجان من الفلفل (الأحمر والأصفر) ؛
• 2-3 فصوص صغيرة من الثوم
• 120 جرام بروكلي;
• 2 ملاعق حلوى من زيت عباد الشمس (يمكنك استخدام زيت الزيتون) ؛
• يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة.

لكي تنضج الأسماك بالتساوي من جميع الجوانب وتشبع جيدًا بعصير الخضار ، يجب قلبها بشكل دوري أثناء عملية الطهي.

اغسل جميع الخضروات وأزل البذور والسيقان منها. قم بإزالة القشر إذا لزم الأمر. نقطع الفلفل والبصل إلى نصف حلقات.

مرري الثوم من خلال مكبس ، وقطعي البروكلي إلى قطع صغيرة.

اصنعي وسادة من الخضار وضعيها على السمك.

دهن الفيليه بقليل من الزيت في الأعلى. بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، يمكن إرسال سمك القد إلى الفرن. يوصى بالخبز عند 180 درجة لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة.

وصفة فيديو لطهي سمك القد "نيلسون"

فيليه سمك القد مع البطاطس

هذا طبق لذيذ ومرضي مثالي للغداء والعشاء. سمك القد المخبوز بالفرن مع البطاطس يطبخ بسرعة وسهولة. يحتوي هذا الطبق على عدد كبير من المكونات المفيدة.

لكي تكتسب الأسماك رائحة وطعمًا لا يصدقان ، عليك اختيار الخضروات المناسبة ونسبها.

لطهي سمك القد ، تحتاج إلى الطهي:

• 850 جرام من السمك
• 5 بطاطس متوسطة
• بصلان صغيران
• نوعان من الطماطم من الكريمة.
• زيت عباد الشمس (مكرر) ؛
• ملح فلفل.

إذا تم تجميد السمك ، فقبل البدء في طهيه ، ضع الذبيحة لمدة ساعة في ماء بارد مع 7 جرامات من الملح. هذا سوف يقلل من فقدان المعادن.

يجب أن يبدأ الطهي بتنظيف السمك. ستحتاج إلى إزالة الجلد منه وتقسيمه إلى قطع صغيرة. تُلف شرائح اللحم بالدقيق وتُتبّل بالملح وتُرش قليلاً بالفلفل.

تقلى القطع على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

قشر الخضار وقطعها. نقطع الجزر إلى شرائح والبصل إلى أنصاف حلقات. انقليها إلى مقلاة واتركيها على نار هادئة قليلاً في الزيت النباتي.

ثم انتقل إلى البطاطس. اقطعها إلى دوائر. يجب أن يكون سمكها حوالي سنتيمتر واحد. توضع في قدر وتغطى بالماء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الملح والطهي حتى ينضج نصفه.

ثم دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضع جميع المكونات في طبقات. يجب أن يكون الوعاء الأول نصف الخضار المقلية. ثم البطاطس والسمك. ضع جميع المكونات الأخرى في الأعلى. سيستغرق خبز مثل هذه الأطعمة الشهية 30 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 200⁰من.

باستخدام وصفات سمك القد المخبوز في الفرن ، والمذكورة أعلاه ، يمكنك الحصول على طبق طري وعصير. سوف يفاجئ مثل هذا الطعام حتى أولئك الذين لا يحبون السمك في أي من أنواعه. يمكنك أيضًا إضافة النكهة الخاصة بك إلى كل طبق ، مما يجعله أكثر مذاقًا.

وصفة سمك القد بالبرتغالية