مربى الرمان بالبذور شهي ولذيذ
يساعد علاج الرمان اللذيذ على مقاومة الأمراض أثناء انتشار الالتهابات الفيروسية في أواخر الخريف والربيع والشتاء. يتم حفظ الطعم الحلو الحامض للفاكهة الناضجة في مربى الرمان ، مع الحفاظ على خصائصه المفيدة. الاستخدام المستمر للحلوى في أجزاء صغيرة سيملأ الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفقودة.
لماذا مربى الرمان مفيد؟
اختيار المنتجات والأطباق للمربى
تؤخذ الثمار فقط عندما تنضج دون تلف. عند الفحص البصري ، تكون بشرتهم حمراء داكنة ، ملونة بشكل متساوٍ. يجب ألا يكون هناك خدوش أو بقع داكنة. هم حازمون لمسة.
يجب أن يكون عصير الرمان طبيعياً. من الأفضل طهيها بنفسك. سيتطلب ذلك ضعف كمية الفاكهة الموجودة في الوصفة.
إن استخدام السكر على شكل رمل أو مكعبات أو مسحوق للطبخ يكون حسب تقدير المضيفة. ميزة السكر البودرة أنه يذوب بسرعة في الشراب.
اعتمادًا على الوصفة ، قد تحتاج إلى عصير الليمون ، والذي من الأفضل أيضًا عصره بنفسك.
يمكنك تنويع وصفات مربى الرمان مع التفاح ، السفرجل ، عين الجمل، قشر الليمون.
يوصى بطهي المربى في قدر أو حوض منخفض. اختر الأطباق المطلية بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
استخدم ملعقة خشبية للتقليب أثناء الطهي.
ميزات الطبخ
اعتمادًا على الوصفة والتفضيلات ، يتم تحضير مربى الرمان مع أو بدون البذور. تصبح البذور طرية بعد التبريد ، مما يعطي طعمًا يشبه الكرز.
حتى لا يشعر بطعم البذور ، يضاف الجوز.
لا يمكن طهي المربى أكثر من اللازم ، من الأفضل عدم طهيه قليلاً. وإلا فإنه سيكون داكنًا وخيطيًا مثل الغراء المطاطي. بعد التصلب ، يجب أن تشبه الأطعمة الشهية العسل الطازج في التناسق.
يتكون طهي مربى الرمان من عدة أنواع من الغليان على حرارة عالية وتبريد الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة بشكل طبيعي. هذا يحافظ على الشفافية واللون. مع طريقة الطهي هذه ، لا يتم تدمير الفيتامينات كثيرًا ويقل حرق الشراب.
يجب تقليب المربى على النار باستمرار ، وإلا ستحدث سماكة غير متساوية وستظهر كتل.
مربى الرمان بالبذور
مكونات:
- عصير رمان طبيعي - 200 جم ،
- رمان غير مقشر - 1 كجم ،
- ليمون - 400 جرام ،
- سكر -600 جم
تحضير:
- افصل البذور عن القشرة والفواصل. أضعاف في وعاء.
- ضغط عصير من الليمون ، سلالة. تصب في كوب.
- يُغلى العصير الطبيعي في قدر.
- يضاف السكر ويقلب حتى يذوب تماما على نار خفيفة.
- أبعدي الأطباق عن الحرارة وانتظري حتى تبرد.
- يُغلى الشراب ثلاث مرات على نار عالية ويبرد.
- أضف ثمار الرمان وعصير الليمون إلى السائل المبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- يُغلى المزيج على نار عالية ، ويقلل اللهب ويُطهى لمدة 12-15 دقيقة أخرى ، مع التحريك باستمرار. ترطيب.
- يُغلى المزيج على نار عالية ويُطهى حتى يصبح طريًا.
- تصب ساخنة في برطمانات معقمة جاهزة وتغلق.
بعد التبريد ، يتحول الشراب إلى كتلة سميكة تشبه الهلام مع لون روبي لطيف.
يتم تحضير المربى بدون بذور بطريقة مماثلة ، يتم عصر العصير فقط من الحبوب.