كومبوت فيتامين ثمر الورد
للوهلة الأولى ، كومبوت الورد ليس شيئًا مميزًا. والحقيقة هي ، ما الذي يمكن أن يحدث في مشروب نصف شفاف لا رائحة له عمليًا؟ ومع ذلك ، حتى في العصور القديمة ، كان الورد البري يستخدم على نطاق واسع لإعداد مختلف الإستخلاصات الطبية. وليس عبثًا ، لأن هذا التوت الذي يحتوي على فيتامين سي وحده يحتوي على أكثر من الليمون. ماذا نقول عن مواد مفيدة أخرى مثل الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والكيراتين وغيرها.
ينصح بتناول كومبوت من التوت اللاذع أثناء نزلات البرد ، مصحوبة بزيادة في درجة حرارة الجسم. يخفف من الحالة العامة ويخفض درجة الحرارة ويعيد الجهاز المناعي. بالمناسبة ، مثل هذا المشروب مفيد لأولئك الذين يعانون من داء السكري (في هذه الحالة ، لا يضاف السكر إلى الكومبوت). يعمل كومبوت ثمر الورد على استقرار مستويات السكر ويزيل السموم ويساعد على خفض الكوليسترول.
يتم استخدام ورك الورد المسحوق كعامل مضاد للطفيليات ، والكومبوت المحضر عليها له تأثير ملين خفيف.
تجدر الإشارة إلى أن كومبوت الورد قادر على توفير الفوائد والأضرار للجسم. كل نفس فيتامين سي يجعلها "فاكهة ممنوعة" للأشخاص الذين يعانون من الحموضة العالية أو القرحة أو التهاب المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الوركين من مدرات البول ، وبالتالي ، مع الاستخدام المطول ، فإنها تغسل الكالسيوم.
بحذر ، تحتاج إلى تناول المشروب لمرضى ارتفاع ضغط الدم والأشخاص المصابين بأمراض الكلى أو اليرقان.
تستخدم وصفات كومبوت ثمر الورد كلاً من التوت الطازج والمجفف. يتم تنظيف الثمار مسبقًا من الساق والزهور ، وأحيانًا يتم إخراج البذور أيضًا.
كومبوت التوت الطازج
- قم بفرز كيلوغرام من التوت الطازج وتقشير ذيول وبقايا النورات. اشطفها أولاً بالماء البارد ثم اشطفها بالماء المغلي.
- رتبي الوركين في برطمانات معقمة ، واملأها بأقل من النصف بقليل.
- اصنع الشراب بشكل منفصل. لتحديد كمية المكونات ، اسكب الماء في وعاء من التوت وصفيه في قدر. لكل لتر من الماء ، ضعي 600 جم من السكر واتركيها حتى الغليان واتركيها على النار لمدة 5 دقائق ليذوب السكر تمامًا.
- يُسكب شراب الغليان فوق البرطمانات مع أوراك الورد وتعقيمها لمدة 15 دقيقة ، ثم تُغلق وتُغطّى ببطانية دافئة.
كومبوت التوت مع العسل
بالاقتران مع العسل ، يعتبر كومبوت ثمر الورد لفصل الشتاء بنك أصبع حقيقي للفيتامينات. سيساعد على توفير حماية موثوقة للجسم ضد نزلات البرد والإنفلونزا ، وكذلك إزالة السموم والسموم.
الوركين الطازج بحجم 1 كجم ، وإزالة البذور وغسلها. تصب في قدر وتغطى بالماء لتغطي التوت. قم بغليها حتى تنضج بالكامل (حتى تنضج تمامًا).
حدد التوت وطحنه من خلال غربال.
أضف الماء إلى القدر حيث تم طهي وردة الورد حتى تحصل على 2.5 لتر. أضف 2 ملعقة كبيرة. كتلة العسل والتوت المبشور. يُغلى كل شيء ويُسكب في برطمانات معقمة. نشمر ونختتم.
كومبوت التوت المجفف مع عصير البرتقال
تبين أن كومبوت ثمر الورد غني جدًا وحامض قليلاً. قبل الاستخدام ، يمكن تخفيفه بالماء (المغلي) بنسبة 1: 1.
لتحضير مشروب:
- صب 1.5 لتر من الماء في قدر ، واتركه يغلي ، ثم يبرد قليلاً.
- عندما يصبح الماء دافئًا ، أضيفي 0.5 كجم من وردة الورد الجافة واتركيها لمدة 10 ساعات.
- بعد الوقت المحدد ، حدد الثمار ، وقم بتصفية الماء نفسه.
- اقطع التوت المنتفخ إلى نصفين واختر البذور بعناية. اشطفها مرة أخرى حتى لا يتبقى نسالة.
- قم بإزالة القشر من برتقالة واحدة.
- اعصري عصير البرتقال في وعاء منفصل.
- نضع الماء المصفى الذي نقع فيه ثمر الورد على النار ، أضف 700 غرام من السكر ، 2 عود قرفة وبرش برتقال. يُغلى المزيج ليذوب السكر.
- يُسكب الوركين المقشر ويصب فيه عصير البرتقالدعها تغلي مرة أخرى وأطفئها.
- عندما يبرد الشراب ، أخرجي الثمار بملعقة مثقوبة وضعيها في البرطمانات ، واغلي الشراب مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- يُسكب الوركين الساخنة في برطمانات مع شراب ساخن ، ويُعقم لمدة 10 دقائق ويُلف.
كومبوت التفاح والورد الطازج عن طريق السكب
لتعزيز المذاق ، يتم إضافة مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت إلى المشروب. يمكنك صنع كومبوت ثمر الورد لذيذ للأطفال باستخدام التوت المجفف والتفاح الطازج. من الأفضل تناول ثمار ذات أحجام صغيرة (يمكن استخدام تفاح الجنة) ، حيث يتم وضعها كاملة.
اغسل كيلوغرامًا واحدًا من التفاح وخزه بعود الأسنان.
قشر أوراك الورد المجفف (200 جم) من الذيول واشطفه.
صب الماء في قدر ، وبعد أن يغلي ، اسلق الورد الوردي والتفاح لمدة 10 دقائق.
يمكنك أن تأخذ أي نوع من التفاح وتقطعه.
قسمي المكونات المطبوخة إلى برطمانات معقمة سعة 1.5 لتر وغطيها بأغطية.
الآن يجب عليك طهي الشراب الحلو:
- يُغلى 800 مل من الماء ؛
- صب 350 غرام من السكر
- دعها تغلي مرة أخرى.
تُسكب برطمانات ثمر الورد مع الشراب الساخن تفاح، نشمر ونختتم.
مشروب فواكه مجففة
يتم الحصول على كومبوت التفاح والورد الصحي اللذيذ والصحي إذا كنت تستخدم التوت والفواكه المجففة.
ولجعل الطعم أكثر حلاوة ولكن ليس بالسكر ، يضاف القليل من الزبيب بدلاً من زيادة كمية السكر.
لذلك ، يجب أولاً تحضير الفواكه المجففة بشكل صحيح ، وإلا فإن الكومبوت سيتحول إلى غائم. للقيام بذلك ، اسكب الماء الساخن واتركه لمدة 10 دقائق:
- 100 غرام زبيب
- 0.5 ملعقة كبيرة. الوركين المجففة
- 1 ملعقة كبيرة. شرائح التفاح.
يُسكب التوت والفواكه المغسولة في قدر ويُسكب 3 لترات من الماء. يُغلى الكبوت ويُطهى حتى تنضج الفواكه المجففة. ثم صب 2 ملعقة كبيرة. السكر ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ليذوب.
صب كومبوت الورد النهائي في الجرار ولفه.
كومبوت ثمر الورد في طباخ بطيء
يمكن أيضًا تحضير مشروب صحي في جهاز طهي متعدد الاستخدامات - سيستغرق وقتًا قصيرًا جدًا. كمية المكونات تعتمد على حجم الوعاء. على سبيل المثال ، إذا كانت صغيرة:
- صب 1 لتر من الماء في وعاء وأضف 500 غرام من السكر. حدد وضع "الطهي".
- أثناء تسخين الماء ، قشره واشطفه بملعقة كبيرة. التوت الطازج. اختر البذور إذا رغبت في ذلك.
- عندما يقترب الشراب من الغليان ، ضع ثمر الورد فيه واضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة.
بعد الإشارة لإيقاف تشغيل كومبوت الورد في جهاز الطهي المتعدد جاهز.
ليس عليك الذهاب إلى الصيدلية لتجديد احتياطياتك من الفيتامينات ودعم جهاز المناعة لديك. بعد كل شيء ، الاستعدادات المنزلية المصنوعة بحب بيديك من ثمار ثمر الورد الصحية ليست أسوأ من الفيتامينات الصيدلانية وبالتأكيد أكثر طبيعية. لن تشغل العديد من عبوات الكومبوت مساحة كبيرة في المخزن ، لكنها ستكون دائمًا في متناول اليد في الشتاء البارد. كن بصحة جيدة!