أطباق اليقطين لذيذة وسريعة حسب وصفات ميسورة التكلفة
عرف اليقطين بجمال حديقة الخريف للناس منذ العصور القديمة. تتمتع أطباق اليقطين بطعم خاص غريب ، والذي حاز على عدد كبير من المعجبين. الخضار صحية من القشرة إلى اللحم البرتقالي العصير. يحتوي على فيتامينات A و C والعناصر النزرة والبكتين. في روسيا ، تم استخدام اليقطين والحبوب لطهي العصيدة أو الحساء الغني. في الطبخ ، بدأوا في استخدامه تمامًا ، وتحويل القشرة القوية إلى نوع من الأطباق الغريبة. تُخبز الفاكهة الصغيرة في الفرن كاملة أو على شكل شرائح. قد تحل هذه الأطعمة الشهية محل الحلوى.
أطباق اليقطين الكاملة في الفرن
إذا كانت هناك رغبة في استقبال الضيوف بشكل ملكي ومفاجأتهم بمهاراتك في الطهي ، فستكون أطباق اليقطين مساعدة كبيرة. يحتاج الكثير منهم إلى خضروات كاملة وفرن. يسير اليقطين جيدًا مع اللحوم والحبوب. إنه كثير العصير ويمنح المكونات الأخرى طعمًا حارًا. أطباق اليقطين الكاملة في الفرن ليست لذيذة فحسب ، ولكنها أيضًا غير عادية. يمكن تقديمها في أكواب أو قهر الجميع بمهارتهم وتقديمها في أطباق طبيعية.
وصفة لحم اليقطين بالفرن
مكونات:
- الفاكهة من كيلوغرام ونصف إلى كيلوغرامين ؛
- 700 غرام من لحم الخنزير
- 2 فلفل حلو
- 50 مل من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الملح
- فلفل أسود مطحون بكمية 5 جم ؛
- نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
قبل الطهي ، يجب غسل اللحم جيداً وتجفيفه بمنشفة. هذا سوف يفيد الطبق.
طريقة الطهي متاحة حتى لربة منزل مبتدئ. يجب تقطيع اللحم إلى مكعبات ، مقلي بالزيت النباتي في مقلاة أو في قدر. يجب أن يفرز العصير ويكتسب لونًا ذهبيًا.
يُقشر الفلفل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُرسل إلى اللحم. يجب إضافة الملح والفلفل إلى القدر حتى تحصل المكونات على رائحة حارة وتكتسب طعمًا. ضع كل شيء لمدة 5 دقائق أخرى.
يجب غسل اليقطين جيدًا وتجفيفه بمنشفة. قم بقطع القشرة العلوية بعناية على شكل غطاء. استخرج البذور من الفاكهة ، واترك اللب سليمًا. يجب سكب القليل من الفلفل المطحون والملح بالداخل ، وكذلك وضع غصين في القاع إكليل الجبل.
ضع الحشوة بإحكام في اليقطين. يجب دكها برفق حتى تتناسب مع كل اللحوم. أغلق المقلاة المرتجلة في الأعلى بغطاء مقطوع مسبقًا. اطهي الطبق على حرارة 190 درجة لمدة ساعة.
يمكنك التحقق من جاهزيتها باستخدام سيخ يخترق قشرتها. أخرج اليقطين من الفرن عندما يصبح طريًا.
وصفة اليقطين مع كبد البقر
متعة طهي راقية تشمل اليقطين والكبد ، سيحبها الجميع. جميع المكونات مشبعة بالعصير العطري وتصبح لاذعة بشكل خاص. وصفة اليقطين مع كبد البقر بسيطة وذات صلة بربات البيوت اللواتي يرغبن في الطهي بسرعة ولذيذ.
مكونات:
- كيلوغرام اليقطين
- كيلوغرام من الكبد
- 2 بصل
- 100 مل كريم 10 ٪ ؛
- 200 غرام كريما حامضة
- 70 مل من الزيت النباتي
- 4 فصوص من الثوم
- ملح وفلفل أسود مطحون.
يجب غسل المنتجات مسبقًا. قم بإزالة الفيلم من الكبد ، وقشر الجزء الثالث من اليقطين من البذور والجلود. يجب تقطيع الطعام إلى مكعبات. يجب أن تكون قطع اليقطين أصغر قليلاً.
يتبل الكبد بالملح والفلفل ، ثم يقلى في مقلاة بالزيت النباتي على أجزاء في طبقة واحدة. يجب أن تكون مغطاة بقشرة ذهبية. ينقل الكبد من المقلاة إلى الطبق حتى يضاف الزيت الزجاجي.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في قدر. أضف اليقطين المفروم إليه ، أضف القليل من الملح إلى كل شيء.
يُطهى الخضار لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مغلق.
أثناء طهي اليقطين ، تحتاج إلى تحضير الصلصة. في وعاء واحد ، اخلطي القشدة الحامضة والكريمة و 4 فصوص من الثوم ، ثم مرريها في مكبس.
عندما يصبح اليقطين طريًا ، من الضروري إدخال الكبد المقلي فيه وخلطه وصب الصلصة الكريمية. تُطهى جميع المكونات على نار خفيفة ، وتُغطى لمدة 10 دقائق أخرى. قدميها ساخنة للاستمتاع برائحتها التي لا توصف.
وصفة شوربة اليقطين بالفرن
فاز هريس الحساء اللذيذ بحب الأطفال والكبار لفترة طويلة ولفترة طويلة. تشمل الدورات الأولى الخضار والقشدة التي تتناسب مع بعضها البعض. حساء اليقطين في الفرن ، وصفة بسيطة وبأسعار معقولة ، والتي تغزو ربات البيوت أكثر.
مكونات:
- 2 القرع
- 500 مل من المرق
- الملح وجوزة الطيب.
- أعشاب طازجة.
هذه الكمية من الطعام تكفي لـ 8 حصص. تبين أن الطبق لذيذ وغني.
يستبدل الأشخاص المهتمون بالوزن مرق اللحم بمرق الخضار ، مما يقلل من محتوى السعرات الحرارية.
يمكن لأي ربة منزل التعامل مع الحساء ، حيث أنه سهل التحضير. تحتاج أولاً إلى طهي اليقطين. توضع على صفيحة خبز وتُخبز حتى تنضج القشرة. عندما تبرد الخضار ، يجب قطعها وتحريرها من البذور.
ضعي اللب في قدر مع المرق ، ورشي القليل من شراب القيقب واتركيه حتى يغلي. ثم يحتاج إلى هرسه باستخدام خلاط أو معالج طعام. أضف الكريمة إلى الخليط و جوزة الطيبوكذلك الملح والفلفل حسب الرغبة.
سخني الحساء ثم اسكبي في أكواب. يمكن أيضًا تقديمه في وعاء اليقطين. للقيام بذلك ، قشر الخضار من البذور ومعظم اللب.
لتتبيل الحساء ، أضف ملعقة من الكريمة أو الخضار المقطعة أو بذور اليقطين المحمصة قبل التقديم.
حساء اليقطين الايطالي بالفرن
المطبخ الإيطالي التقليدي حار جدًا وحار مثل طابع هذه المنطقة المشمسة المبهجة. يتم استخدام العديد من الأعشاب والتوابل العطرية للدورتين الأولى والثانية. حساء اليقطين الإيطالي في الفرن برائحة الريحان والزعتر ، مما يجعلك أكثر جوعًا.
مكونات:
- 300 غرام اليقطين
- 2 بطاطس
- الزعتر و ريحان;
- الملح والبهارات المطحونة.
- الفلفل الحار
- 300 مل من الحليب
- زيت الزيتون؛
- 2 بصل
- السكر.
يتم حساب هذه الكمية من الطعام لوجبتين من الوجبة المطبوخة. ينضج الحساء في 30 دقيقة. نقطع اليقطين إلى بلاستيك ، ونرش الملح والأعشاب العطرية ونرسلها لتخبز في الفرن على حرارة 190 درجة.
اسلقي البطاطس بشكل منفصل في ماء مملح. يقطع البصل ناعما ويقلى. تحتاج إلى إضافة السكر إليها لصنع الكراميل. تخلط جميع المكونات وتتحول إلى هريس.
أضف الأعشاب العطرية والبهارات والفلفل الحار المفروم إلى الخليط الناتج. أضف كل هذه المكونات حسب الرغبة. سخني الحليب لكن لا تغلي. اسكبيها في الحساء ، واخفقي كل شيء جيدًا مرة أخرى حتى يصبح القوام سلسًا وموحدًا.
يوصى بتناول حساء معطر في أطباق طبيعية من قرع صغير. التقديم الحار سيضيف سحرًا خاصًا إلى الغداء أو العشاء.
أطباق اليقطين البسيطة
يمكن أن يصبح اليقطين المعطر العصير ، الوصفات المتنوعة ، ضيفًا منتظمًا على الطاولة.
يتم استخدامه لإعداد ليس فقط المأكولات الشهية للمأكولات الراقية ، ولكن أيضًا لإعداد الأطباق البسيطة:
- عصيدة الدخن مع اليقطين هي طعام شهي تقليدي. تمتزج الخضار جيدًا مع الحليب والقشدة ، لذلك اتضح أن الطبق طري جدًا ومرضي. يمكن إطعامها للأطفال ، حيث يحتوي اليقطين على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة.
- في حساء الخضار ، تبدو الخضار رائعة.يمكن دمجه مع الكرنب والفلفل والبطاطس. كما أن الخضار يعطي اللحم طعمًا خاصًا.
- في كثير من الأحيان يتم تضمين اليقطين في حساء الكريمة. لهذه الأغراض ، يتم طهيها أو غليها أو خبزها. يتم دمج المنتج مع الكرفس والبصل والبطاطس والأعشاب والقشدة والأعشاب العطرية.
- يمكن العثور على اليقطين الخام في سلطة الجزر والتفاح. التوابل وزيت الزيتون هي المكان المثالي لتناول وجبة خفيفة باردة.
كان علاجًا رائعًا للأطفال ، مؤخرًا ، هو قطع الخضار التي لا تزال ساخنة بعد الفرن. لقد حلوا محل جميع الأطباق الشهية في العالم. ستظل الأطباق مع اليقطين المخبوز دائمًا تحلية قليلاً ، لأن الخضار يحتوي على الكثير من السكريات. ماذا يحتاج الأطفال الآخرون الذين يحبون المعالجات غير العادية؟ يمكن نكهة اليقطين بالعسل أو مغطى بالكراميل. استخدمه لعمل حلويات وحلويات منزلية.
في مطبخ الدول المختلفة ، توجد أطباق اليقطين. تحظى الخضار بتقدير كبير بسبب مذاقها ورائحتها وخصائصها المفيدة. من الصعب الآن تخيل مانتي أو حساء كريمة أو حلويات بدون اليقطين. عيب الخضار هو أنها تفسد بسرعة. من الأفضل حفظ القطع المقطوعة في الثلاجة. ولإرضاء جميع أفراد الأسرة ، تحتاج إلى طهي اليقطين كله.