Берберис или годжи: как да не сбъркате при избора на плодове
Въпреки факта, че годжи се нарича тибетски берберис, това са напълно различни плодове и би било погрешно да ги приравняваме с обикновените бербериси. Освен това цената на плодовете има съществена разлика в полза на годжи и съвсем логично възниква въпросът: защо да плащате повече?
На пръв поглед и двете плодове са сходни помежду си, което продавачите използват, като не само заблуждават купувача и му предлагат бербериса, разпространен в местния климат като екзотичен продукт, но и значително изпразват портфейла на последния, печелейки в тяхна полза.
Как да не си падате по триковете на такива майстори и да различавате годжи от берберис? Това може да се направи на следните основания:
- размера и формата на плода;
- семена в плодовете;
- вкусови качества.
Как изглеждат плодовете?
Годжи и берберис придобиват максимално сходство, след като са изсушени, но дори тогава е напълно възможно да ги разпознаете. На първо място, трябва да обърнете внимание на размерите:
- берберис е по-малък от годжи, плодовете му не надвишават 1,5 см дължина;
- годжи са по-големи и средно имат дължина около 2 см или дори повече.
Освен това, след изсушаване берберисът придобива гладки заоблени форми, но годжи остават удължени, с остри връхчета.
Що се отнася до цвета, пресните плодове изглеждат почти еднакви, но изсушената берберис става по-бледа, докато кораловият цвят е богат годжи продължава.
Характеристики на семената
Както тези, така и другите плодове имат малки жълти семена вътре, а черната бербериса дори има дълга кост, благодарение на което определено не може да се обърка с годжи.
Въпреки това, берберисът има малко семена, така че сушените плодове са толкова плоски и дори малко прозрачни. Но годжи имат голям брой семена, които им помагат да поддържат напълно плътна, пълна форма дори след изсушаване.
Вкусови качества
И годжи и берберис сладко-кисело, но първите плодове са по-богати, с богат, дълготраен послевкус и преобладаване на сладостта. Берберисът има по-изразена киселинност.
Повишеният интерес към годжи е напълно оправдан, тъй като по своите полезни свойства те са много по-напред от обикновената берберис.
Истински годжи бери рядко се срещат в местните градини, тъй като не всеки климат им подхожда, а растенията са доста причудливи в грижите, за разлика от бербериса, който може да расте добре както в естествени условия, така и под контрола на градинар. Годжи се считат за вносен продукт, често ни ги носят в пакетирани опаковки, където няма руски надписи. Следователно, ако на пазара се срещне пакет с руско име "годжи", вероятно е фалшив и е по-добре да се заобиколи такъв продавач.