Ποια είναι τα οφέλη των μπιζελιών που καλλιεργούνται στον κήπο σας

Σύμφωνα με παλαιοβοτανολόγους και ιστορικούς, τα μπιζέλια μπορούν δικαίως να ονομαστούν η αρχαιότερη κουλτούρα που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι για τα τρόφιμα. Τα ξηρά απολιθωμένα μπιζέλια βρίσκονται σε στρώματα που χρονολογούνται από την Εποχή του Χαλκού. Και χάρη στην εκπληκτική ανεπιτήδευτη, φιλική συγκομιδή και τις θρεπτικές τους ιδιότητες, τα μπιζέλια εξαπλώθηκαν γρήγορα από τη Μέση Ανατολή και τη Μεσόγειο και σε άλλες περιοχές του κόσμου.

Στη Ρωσία, τα μπιζέλια καλλιεργούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα, και στη χώρα μας προτιμάται παραδοσιακά οι ποικιλίες κελύφους, ενώ στις νότιες περιοχές της Ευρώπης οι ποικιλίες ζάχαρης είναι πιο συχνές. Ταυτόχρονα, τα μπιζέλια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και βιολογικά δραστικές ουσίες, και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως θεραπευτικοί και προφυλακτικοί παράγοντες. Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των μπιζελιών και πώς μπορείτε να τα εκμεταλλευτείτε καλύτερα;

Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μπιζελιών

Πρώτα απ 'όλα, τα μπιζέλια είναι μια πραγματική αποθήκη πρωτεϊνών, ινών και σακχάρων.

Όσον αφορά την ποσότητα πρωτεΐνης και την ποιότητά της, η καλλιέργεια οσπρίων είναι ανώτερη από το βόειο κρέας, αλλά είναι ευκολότερο να αφομοιωθεί και ακόμη και ενάμιση φορές πιο θρεπτική από αυτό το είδος κρέατος.

Τα ζουμερά λοβό και τα μπιζέλια θεωρούνται το πιο πολύτιμο διαιτητικό προϊόν. Ποια είναι τα οφέλη των πράσινων μπιζελιών στους λοβούς και πώς διαφέρει η σύνθεσή του από τα ξηρά ώριμα φασόλια; Υπάρχουν περίπου 300 kcal ανά 100 γραμμάρια μπιζέλια, και από αυτό το βάρος, 20,5 γραμμάρια είναι πρωτεΐνες, 49,5 γραμμάρια είναι υδατάνθρακες και μόνο 2 γραμμάρια είναι λίπη.

Ποια είναι τα οφέλη των μπιζελιών που καταναλώνονται με τη μορφή σούπας, δημητριακών, κονσερβοποιημένων τροφίμων και σαλάτας;

• Οι βιταμίνες που περιέχονται στα μπιζέλια είναι β-καροτένιο, βιταμίνες Α, Ε, Η, Β1 και Β2, Β5, Β6 και Β9, ΡΡ και χολίνη.
• Η μεταλλική σύνθεση των φρούτων περιλαμβάνει ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο, χαλκό και ιώδιο, νάτριο και μαγνήσιο, φώσφορο και θείο, μαγγάνιο, σελήνιο και χρώμιο.
• Οι φρέσκοι λοβοί περιέχουν χλωροφύλλη και αμινοξέα που είναι ευεργετικά για τον άνθρωπο.

Τα πράσινα μπιζέλια, τα οποία είναι πιο ευεργετικά για το σώμα, οδηγούν στην ποσότητα σακχάρων, τα οποία μετατρέπονται σε άμυλο όταν είναι ώριμα.

Και οι βιταμίνες στα ξηρά μπιζέλια είναι πολύ λιγότερο από ό, τι στα υγιή πράσινα μπιζέλια στους λοβούς.

Χρήσιμες ιδιότητες των μπιζελιών

Συμπερίληψη στη διατροφή αρακάς, οι ευεργετικές ιδιότητες των οποίων είναι ικανές να επηρεάσουν ευεργετικά την απόδοση πολλών συστημάτων και εσωτερικών οργάνων, καθιστούν σοβαρή βοήθεια στην παροχή ενέργειας στο σώμα και στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα μπιζελιών στο μενού έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς και του αγγειακού συστήματος, βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης σε υπερτασικούς ασθενείς και στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιακής προσβολής.

Τα πιάτα με την προσθήκη οσπρίων έχουν έντονη χοληρητική ιδιότητα.

Κανένα άλλο φυτό δεν μπορεί να ταιριάξει μπιζέλια με την ικανότητά τους να αντιμετωπίζουν τόσο αποτελεσματικά τη χοληστερόλη που είναι επιβλαβής για τα αιμοφόρα αγγεία. Μόνο 100 γραμμάρια πράσινων μπιζελιών στους λοβούς, και τα οφέλη με τη μορφή ημερήσιας δόσης βιταμίνης ΡΡ, στην πρόληψη των προσβολών του άσθματος και των επιδεινώσεων της αθηροσκλήρωσης γίνονται εμφανή. Επιπλέον, το νικοτινικό οξύ είναι ο φυσικός υπερασπιστής του οργανισμού κατά του καρκίνου.

Επιπλέον, τα πιάτα από τρυφερά πράσινα μπιζέλια είναι ένας εξαιρετικός προφυλακτικός παράγοντας που υποστηρίζει τη λειτουργία του ήπατος, βοηθά στην αντιμετώπιση της αναιμίας και ορισμένων καρδιακών προβλημάτων.Οι ευεργετικές ιδιότητες του αρακά χρησιμοποιούνται από τη λαϊκή ιατρική για τον διαβήτη και τη φυματίωση, ασθένειες του νευρικού και ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και για τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς και μαγειρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται όχι μόνο ζουμερά πράσινα και ώριμα μπιζέλια, αλλά και λεπίδες φασολιών, καθώς και νεαροί βλαστοί.

Τα πράσινα μπιζέλια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σνακ και σαλάτας με βιταμίνες.

Ένα αφέψημα βλαστών και λοβών είναι ένα αποτελεσματικό διουρητικό που χρησιμοποιείται σε φλεγμονώδεις διεργασίες και ουρολιθίαση.

Τα οφέλη των μπιζελιών για το σώμα είναι προφανή εάν ένα άτομο έχει πεπτικά προβλήματα. Για παράδειγμα, το πουρέ μπιζελιού, το οποίο δεν ερεθίζει το γαστρικό βλεννογόνο και μειώνει αποτελεσματικά την οξύτητα, θα είναι πολύ χρήσιμο για όσους πάσχουν από πεπτικό έλκος. Και η ίνα που περιέχεται στους λοβούς των πράσινων μπιζελιών είναι χρήσιμη εάν είναι απαραίτητο να καθαριστούν τα έντερα από τις τοξίνες. Επομένως, τα πιάτα μπιζελιών μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στο μενού για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να βελτιώσουν το σώμα.

Το αλεύρι μπιζελιού δεν είναι λιγότερο αποτελεσματικό, όταν χρησιμοποιείτε μια κουταλιά της οποίας, για μια μέρα, μπορείτε να ξεχάσετε τη δυσκοιλιότητα και την αργή πέψη.

Μεταξύ των ευεργετικών ιδιοτήτων των πράσινων μπιζελιών είναι η ικανότητα να αυξάνεται γρήγορα η απόδοση του εγκεφάλου και να τροφοδοτείται σε όλα τα συστήματα του σώματος με ενέργεια, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική για παιδιά, εφήβους και άτομα ενεργούς ηλικίας. Επιπλέον, τα πιάτα με φρέσκα μπιζέλια διεγείρουν τις μεταβολικές διεργασίες, διεγείρουν την ανάπτυξη και διατηρούν τον μυϊκό τόνο. Όλα αυτά είναι η αξία της θειαμίνης, η οποία αποτελεί μέρος της βιταμίνης σύνθεσης των μπιζελιών.

Μπαίνοντας στο σώμα των ενηλίκων κηπουρών, η θειαμίνη επιβραδύνει τη φυσική διαδικασία γήρανσης και γίνεται φυσική άμυνα των κυττάρων από δυσμενείς περιβαλλοντικούς παράγοντες.

Για τι άλλο είναι χρήσιμο το αρακά στα λοβό; Επομένως, αυτή είναι μια ισχυρή δράση που στοχεύει στη διακοπή της ανάπτυξης των όγκων και των ασθενειών.

Ο ζωμός μπιζελιού έχει την ικανότητα να καταπραΰνει τον πονόδοντο και οι βιταμίνες και τα μέταλλα που εισέρχονται στο υγρό από τα φασόλια και τους βλαστούς βοηθούν στην ενίσχυση των ούλων και στην ανακούφιση της φλεγμονής. Όμως, με όλα τα οφέλη των νωπών μπιζελιών και της βλάβης από την κατανάλωση των φασολιών αυτής της καλλιέργειας είναι δυνατή, εάν δεν λάβετε υπόψη τις υπάρχουσες αντενδείξεις και τα χαρακτηριστικά του σώματός σας.

Για πονοκεφάλους, το αλεύρι μπιζελιού θα είναι χρήσιμο, το οποίο λαμβάνεται δύο κουταλιές της σούπας πριν από τα γεύματα. Το ίδιο φάρμακο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία με στόχο τη μείωση των επιπέδων σακχάρου. Το αλεύρι που καταναλώνεται καθημερινά βελτιώνει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο και το μεταβολισμό. Ωστόσο, το όφελος αρακάς γιατί το σώμα δεν περιορίζεται στην επίδραση στην εργασία των εσωτερικών οργάνων. Αυτή η φυσική πηγή ανόργανων συστατικών και βιταμινών μπορεί και πρέπει να χρησιμοποιείται εξωτερικά, για παράδειγμα κατά την επίλυση καλλυντικών και δερματικών προβλημάτων.

Χρήσιμες ιδιότητες των μπιζελιών στην κοσμετολογία

Σε αυτήν την περιοχή, τα οφέλη των πράσινων μπιζελιών σε λοβούς και ήδη ώριμους ξηρούς κόκκους είναι πιο εμφανή. Τα λοσιόν με αλεύρι μπιζελιού έχουν καθιερωθεί εδώ και πολύ καιρό ως αποτελεσματική θεραπεία για το έκζεμα, τα αποστήματα και τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο δέρμα.

Το αλεύρι μπιζελιού, αναμεμιγμένο σε ίσα μέρη με γάλα, είναι μια αναζωογονητική μάσκα που εξουδετερώνει την υπερβολική δραστηριότητα των σμηγματογόνων αδένων. Εάν προσθέσετε ελαιόλαδο και κρόκο αυγού στο αλεύρι, τότε μια τέτοια σύνθεση θα μαλακώσει και θα θρέψει το δέρμα κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Οι ευεργετικές ιδιότητες του αρακά, πουρέ, ανάλογα με τον τύπο του δέρματος, με ξινή κρέμα ή κρέμα, βοηθούν στην αποκατάσταση του τόνου στο πρόσωπο και λευκά.

Γυναίκες ώριμης ηλικίας μπορούν να χρησιμοποιήσουν μάσκες με μπιζέλια για να ανακουφίσουν το πρήξιμο και να επιστρέψουν ένα νεανικό περίγραμμα προσώπου. Και τα πράσινα μπιζέλια θα βοηθήσουν τις νέες ομορφιές να αντιμετωπίσουν την ακμή.

Αντενδείξεις

Παρουσία μάζας χρήσιμων ιδιοτήτων, υπάρχουν επίσης αντενδείξεις για τη χρήση μπιζελιών και πιάτων από αυτήν. Τα περισσότερα από αυτά σχετίζονται με την ικανότητα να προκαλούν βίαιο διαχωρισμό αερίων.Είναι δυνατόν να μαλακώσετε και, σε ορισμένες περιπτώσεις, να αφαιρέσετε εντελώς ένα τέτοιο δυσάρεστο αποτέλεσμα με μούλιασμα των μπιζελιών για μερικές ώρες σε καθαρό νερό πριν το μαγείρεμα. Αυτό δεν θα επηρεάσει τις χρήσιμες ιδιότητες του ακατέργαστου προϊόντος και τη γεύση του τελικού πιάτου, αλλά θα αφαιρέσει τις δυσάρεστες συνέπειες από τη χρήση του.

Η προσθήκη άνηθου ή μάραθου στο νερό όπου βράζονται τα φασόλια θα προσθέσει μια πικάντικη γεύση στο πιάτο, θα ενισχύσει τα οφέλη των μπιζελιών και θα εξουδετερώσει τις βλάβες.

Ωστόσο, όσοι πάσχουν από οξείες φλεγμονώδεις ασθένειες της ουρογεννητικής σφαίρας και της πέψης θα πρέπει να μειώσουν την ποσότητα μπιζελιών στη διατροφή ή να αποκλείσουν εντελώς αυτό το προϊόν, καθώς και τα όσπρια μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της ουρικής αρθρίτιδας, χολοκυστίτιδας και θρομβοφλεβίτιδας.

Βίντεο σχετικά με τα οφέλη των μπιζελιών για το σώμα