Πώς να φτιάξετε μια κουκούλα σε ένα κελάρι σωστά και χωρίς σφάλματα

Τα δωμάτια στα οποία αποθηκεύονται τα χειμερινά είδη δεν μπορούν να λειτουργήσουν χωρίς τακτική ανταλλαγή αέρα. Επομένως, το ζήτημα του πώς να φτιάξετε σωστά μια κουκούλα στο κελάρι πρέπει να αποφασιστεί εκ των προτέρων, έτσι ώστε μέχρι τη στιγμή της συγκομιδής του αέρα στο κατάστημα λαχανικών να είναι ευχάριστο με σταθερή ξηρότητα και καθαρότητα. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση, τα προσεκτικά συλλεγόμενα δώρα του καλοκαιριού θα μπορούν να διαρκέσουν μέχρι τη νέα σεζόν χωρίς σημάδια ζημιάς και φθοράς.

Αυτό που απειλεί την έλλειψη ανταλλαγής αέρα σε χώρους αποθήκευσης τροφίμων

Δυστυχώς, δεν αναρωτιέται κάθε ιδιοκτήτης εάν ο εξαερισμός είναι απαραίτητος στο κελάρι και κατανοεί τη σημασία της δημιουργίας κατάλληλου μικροκλίματος στο υπόγειο ντουλάπι. Σε τελική ανάλυση, πολλά υπόστεγα, κιόσκι, εξοχικές κατοικίες δεν χρειάζονται καθόλου πρόσθετα έξοδα για εξαερισμό.

Γιατί να ξοδέψετε χρήματα σε ξεχωριστή κουκούλα στο υπόγειο, το οποίο δεν επισκέπτεστε τόσο συχνά; Η απάντηση είναι απλή και προφανής: σε ένα δωμάτιο με χαμηλό αερισμό, η υγρασία αναπόφευκτα αυξάνεται και οι μικροαργανισμοί με σήψη αρχίζουν να αναπτύσσονται ταχέως, ικανά να μετατρέψουν προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον σε απόβλητα μυρωδιάς σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Σύμφωνα με τους τεχνολόγους τροφίμων, μια καλά εξοπλισμένη κουκούλα στο κελάρι πρέπει να παρέχει τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• υγρασία αέρα εντός 85-90%.
• θερμοκρασία από –1 έως 4 ° С;
• έλλειψη απότομων πτώσεων σε αυτές τις παραμέτρους.

Σε περιεκτικότητα σε υγρασία μικρότερη από 75%, οι ρίζες καλλιεργούνται στεγνές και συρρικνωμένες, 100% απειλεί να σχηματίσει συμπύκνωση και επακόλουθη ζημιά στα προϊόντα.

Η διατήρηση μιας σταθερής θερμοκρασίας επιτυγχάνεται σε μεγάλο βαθμό με επαρκή εμβάθυνση της αποθήκης λαχανικών στο έδαφος και κατάλληλη μόνωση, η οποία εμποδίζει το κελάρι να παγώσει σε σοβαρούς παγετούς και υπερβολική θέρμανση στη θερμότητα.

Τύποι συστημάτων εξαερισμού

Η κίνηση του αέρα σε ένα δωμάτιο υπόκειται πάντα στους νόμους της φυσικής. Γνωρίζοντάς τα, είναι εύκολο να φανταστεί κανείς πώς να φτιάξει σωστά έναν απορροφητήρα σε ένα κελάρι για να αφαιρέσει την υπερβολική υγρασία.

Ο ιδιοκτήτης έχει τρεις επιλογές για τη διευθέτηση του εξαερισμού:

1. Το σύστημα εξαερισμού εγγυάται μια ελάχιστη ανταλλαγή αέρα και αποτελείται από πολλές οπές στο υπόγειο του κτηρίου. Ο αέρας τοποθετείται τουλάχιστον 0,3 μέτρα από την επιφάνεια του εδάφους και καλύπτεται με σχάρες από τρωκτικά και μικρά ζώα. Για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας, οι αεραγωγοί είναι εξοπλισμένοι με βαλβίδες. Η τακτοποίηση ακόμη και ενός τόσο απλού εξαερισμού στο κελάρι επιλύει το πρόβλημα της βραχυπρόθεσμης αποθήκευσης λαχανικών ή παρασκευασμάτων.
2. Ο φυσικός αερισμός αποτελείται από δύο σωλήνες τοποθετημένους σε διαφορετικά ύψη. Ο βαρύτερος κρύος αέρας εισέρχεται στο δωμάτιο μέσω ενός μεγάλου σωλήνα που φτάνει σχεδόν στο επίπεδο του δαπέδου και ο ελαφρύτερος θερμός αέρας ανεβαίνει και βγαίνει μέσω ενός κοντού σωλήνα εξάτμισης. Σε μια εύκολη περίπτωση, μπορεί να υπάρχει ένας σωλήνας. Αυτός είναι ο απλούστερος τρόπος για να φτιάξετε μια κουκούλα κουζίνας σε ένα κελάρι με τα χέρια σας. Η κίνηση του αέρα στην περίπτωση αυτή συμβαίνει με διακυμάνσεις στην εσωτερική και εξωτερική πίεση.
3. Ο αναγκαστικός εξαερισμός παρέχει τον καλύτερο εξαερισμό και είναι σε θέση να διατηρεί σταθερές τιμές θερμοκρασίας και υγρασίας. Αυτό επιτυγχάνεται με την εγκατάσταση ενός ή περισσότερων θαυμαστών.

Ένας ανεμιστήρας που λειτουργεί δημιουργεί μια ατμόσφαιρα σπάνια, με αποτέλεσμα το δωμάτιο να γεμίζει γρήγορα με καθαρό αέρα από το δρόμο.

Πότε είναι επαρκής η φυσική εκχύλιση;

Ο κύριος λόγος για την έλλειψη καταναγκαστικής τροφοδοσίας και εξαερισμού στο κελάρι είναι η αδυναμία παροχής ηλεκτρικής ενέργειας. Εάν το κατάστημα λαχανικών είναι μικρό και τα εφόδια σε αυτό τοποθετούνται ελεύθερα, δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε - δύο σωλήνες διαφορετικού ύψους θα εξασφαλίσουν ένα κανονικό μικροκλίμα και την ασφάλεια των προϊόντων.

Ένα εκτεταμένο κελάρι, χωρισμένο σε τμήματα, πρέπει να είναι εξοπλισμένο με σωλήνες εξάτμισης και τροφοδοσίας σε πολλά σημεία. Η θέση τους πρέπει να μελετηθεί έτσι ώστε να αποκλείεται η παρατεταμένη στασιμότητα του αέρα σε μακρινές γωνίες. Σε αυτά τα μούχλα θα αρχίσουν να πολλαπλασιάζονται και να εξαπλώνονται σε όλο το κατάστημα.

Κατά τον υπολογισμό του αριθμού των σωλήνων, ακολουθείται ο κανόνας: για κάθε τετραγωνικό μέτρο του υπογείου πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 26 τετραγωνικά μέτρα. cm της διατομής του αγωγού εξαερισμού.

Η διάμετρος του σωλήνα υπολογίζεται ως εξής:

• μετρήστε την επιφάνεια του δαπέδου σε τετραγωνικά. μέτρα;
• ο αριθμός που προκύπτει πολλαπλασιάζεται επί 26 ·
• το προϊόν διαιρείται με τον αριθμό π, τότε το τετράγωνο βρίσκεται. η ρίζα και το αποτέλεσμα διαιρούνται με 2.

Ο σωλήνας εξαγωγής μπορεί να είναι 10-12% μεγαλύτερος από τη διάμετρο εισόδου.

Για τη συσκευή εξαερισμού χρησιμοποιούνται πλαστικό, ξύλο, ανοξείδωτο ατσάλι ή γαλβανισμένο χάλυβα. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται σωλήνες αμιάντου - τα ανόργανα σωματίδια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, καρκίνο και άλλα προβλήματα υγείας.

Ο αναγκαστικός εξαερισμός θα λύσει όλα τα προβλήματα με υψηλή υγρασία

Ένα απλό και χωρίς προβλήματα σύστημα δύο σωλήνων διαφορετικού ύψους σχεδόν ποτέ δεν αποτυγχάνει, αλλά μπορεί να εξακολουθεί να εμφανίζεται η ανάγκη για πρόσθετα έξοδα.

Αυτό συμβαίνει στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Η εξαιρετικά αδύναμη φυσική κυκλοφορία του αέρα στο κελάρι προκύπτει από τις ιδιαιτερότητες του εδάφους.
• τα υψηλά υπόγεια ύδατα αυξάνουν δραματικά την περιεκτικότητα σε υγρασία του καταστήματος λαχανικών κατά την τήξη του χιονιού.
• το υπόγειο έχει σημαντική επιφάνεια, αλλά ο σχεδιασμός του δεν επιτρέπει την τοποθέτηση επαρκούς αριθμού αγωγών εξαερισμού.
• το δωμάτιο χρησιμοποιείται όχι μόνο για την αποθήκευση προμηθειών - στο υπόγειο είναι εύκολο να εξοπλιστεί ένα γυμναστήριο, ένα επιπλέον σαλόνι, μια αποθήκη ή άλλο βοηθητικό δωμάτιο.

Εάν ο υπόγειος χώρος σχεδιάζεται να γίνει οικιστικός, δεν είναι πλέον δυνατό να γίνει χωρίς αναγκαστικό εξαερισμό - η συσσώρευση διοξειδίου του άνθρακα ανεπαίσθητα και γρήγορα οδηγεί σε θάνατο ή σοβαρά προβλήματα υγείας!

Πώς να φτιάξετε σωστά μια κουκούλα στο κελάρι κάτω από το σπίτι

πώς να φτιάξετε κουκούλα στο κελάρι Η τοποθεσία, το μέγεθος και το βάθος του υπογείου υπολογίζονται στο στάδιο σχεδιασμού του σπιτιού. Το λάκκο του καταστήματος λαχανικών σκάβεται και το δάπεδο σκυροδένεται ταυτόχρονα με χύσιμο θεμέλιο, στα οποία πρέπει να παρέχονται ήδη εξαεριστήρες. Κατά την τοποθέτηση ηλεκτρικών, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι γραμμές φωτισμού, η εγκατάσταση ανεμιστήρων και άλλου κλιματολογικού εξοπλισμού: αισθητήρες, μετεωρολογικοί σταθμοί, ρελέ και αυτόματες συσκευές.

Όλος ο ηλεκτρικός εξοπλισμός πρέπει να μονωθεί αξιόπιστα και να έχει τον κατάλληλο βαθμό προστασίας από την υγρασία. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε ένα δίκτυο με τάση 36 V.

Κατά την κατασκευή υπόγειου αποθηκευτικού χώρου, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη στεγανοποίηση. Στο μέλλον, αυτό θα συμβάλει στη μείωση του κόστους του εξαερισμού και της υγιεινής για την καταστροφή μούχλας και επιβλαβών εντόμων - ψείρες ξύλου, δίπλευρες, χιλιοστόπυρες.

Οι σωλήνες εισαγωγής και εξαγωγής πρέπει να απέχουν όσο το δυνατόν πιο μακριά, έτσι ώστε ο καθαρός αέρας να ρέει σε όλο το δωμάτιο. Η είσοδος δεν πρέπει να βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο προϊόν - σε σοβαρούς παγετούς, αυτό μπορεί να προκαλέσει το πάγωμα των λαχανικών. Για να αποφευχθεί ο σχηματισμός συμπύκνωσης, ο σωλήνας εισόδου είναι μονωμένος με αφρώδες ελαστικό. Οι αγωγοί αερισμού τοποθετούνται χωρίς περιττές στροφές, συστολές και διαστολές, ώστε να μην μειωθεί η πρόσφυση.

Πώς να επιλέξετε έναν ανεμιστήρα

Η αγορά προσφέρει τρεις τύπους συσκευών - αξονικό, κανάλι και φυγοκεντρικό. Για εγκατάσταση σε υπόγεια, χρησιμοποιούνται αξονικά και κανάλια.Τα φυγοκεντρικά φυτά διακρίνονται από την υψηλή ισχύ και τις διαστάσεις τους και χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία και τις μεγάλες γεωργικές επιχειρήσεις.

Το Axial είναι εύκολο στην εγκατάσταση, ευέλικτο και αποδοτικό. Οι αγωγοί αγωγών εγκαθίστανται σε αεραγωγούς και είναι εξοπλισμένοι με υγρασία και αυτόματους αισθητήρες απενεργοποίησης.

Μια συσκευή οποιουδήποτε είδους είναι εγκατεστημένη στον σωλήνα εξάτμισης έτσι ώστε η πτερωτή λειτουργίας να τραβά τον αέρα προς τα έξω, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα σπάνια.

Σε τι χρησιμεύει ο εκτροπέας;

Εάν δεν υπάρχει δίκτυο εξαναγκασμού εξαερισμού, η αιολική ενέργεια μπορεί να βοηθήσει.

Για να γίνει αυτό, ένας εκτροπέας τοποθετείται στην κουκούλα από το κελάρι, το οποίο αποτελείται από τρία κύρια στοιχεία:

• ο διαχύτης έχει συχνές οπές και ταιριάζει στην έξοδο.
• το καπάκι προστατεύει ολόκληρη τη συσκευή από καθίζηση και μικρά συντρίμμια.
• το σώμα συνδέει τα μέρη με αγκύλες.

Η αρχή της λειτουργίας του εκτροπέα συνίσταται στην κοπή των ροών του αέρα από το διαχύτη και την προσέλκυση μαζών αέρα μέσα στο σωλήνα, στον οποίο δημιουργείται μια ατμόσφαιρα σπάνια. Αυτό δημιουργεί πρόσθετο ρεύμα που επιταχύνει τον αερισμό.

Ένας σωστά εγκατεστημένος εκτροπέας αυξάνει την απόδοση ολόκληρου του συστήματος κατά 15-20% και μειώνει σημαντικά την πιθανότητα επιστροφής.

Ορισμένα μοντέλα εκτροπών είναι εξοπλισμένα με προστατευτικό πλέγμα που παγιδεύει σκόνη και έντομα, αλλά μπορεί να αποδυναμώσει την πρόσφυση. Για να αυξηθεί η ικανότητα εξαερισμού, το πλέγμα μπορεί να αφαιρεθεί.

Για την τακτοποίηση της κουκούλας στο υπόγειο, είναι κατάλληλα φθηνά πλαστικά ή γαλβανισμένα μοντέλα. Οι εκτροπείς από κεραμικό ή χαλκό είναι ακριβοί, αλλά χρησιμεύουν ως κομψή και διακοσμητική κατάσταση.

Αυτόματος έλεγχος του κλίματος στο κελάρι

Η απλούστερη συσκευή που βοηθά στην παρακολούθηση της απόδοσης του αέρα είναι ένα ψυχομετρικό υγρόμετρο. Έχει δύο κλίμακες και δείχνει σχετική υγρασία και θερμοκρασία. Για το κελάρι, θα πρέπει να επιλέξετε μια συσκευή με κλίμακα θερμοκρασίας από 0 έως 25 ° C.

Ένας μετεωρολογικός σταθμός με τηλεχειριστήριο θα σας επιτρέψει να ελέγξετε την κατάσταση του χώρου αποθήκευσης απευθείας από το σπίτι.

Όταν επιλέγετε μετεωρολογικό σταθμό, πρέπει να προσέξετε το μήκος του καλωδίου. Η απόσταση πρέπει να μετρηθεί από το δάπεδο του κελαριού έως τον τόπο στον οποίο θα βρίσκεται η ίδια η συσκευή ή να επιλέξετε ένα ασύρματο μοντέλο.

Εάν το κατάστημα λαχανικών βρίσκεται ξεχωριστά από το σπίτι και το φως παρέχεται σε αυτό, η καλύτερη λύση θα ήταν να εγκαταστήσετε αισθητήρες υγρασίας και θερμοκρασίας που λειτουργούν σε αυτόματη λειτουργία. Όταν οι μετρήσεις είναι εκτός του καθορισμένου εύρους, οι βαλβίδες ανοίγουν ή κλείνουν αυτόματα. Οι ανεμιστήρες ενεργοποιούνται ή απενεργοποιούνται, επαναφέροντας γρήγορα το μικροκλίμα στο φυσιολογικό.

Η αυτοματοποίηση σε αυτήν την περίπτωση σας επιτρέπει να επιλύσετε ταυτόχρονα δύο ζητήματα:

• πώς να φτιάξετε μια κουκούλα στο κελάρι σωστά;
• ξεχάστε το πρόβλημα της κακής ασφάλειας της συγκομιδής.

Πώς να φτιάξετε σωστά μια κουκούλα στο κελάρι κάτω από το σπίτι - βίντεο