Πώς να διατηρήσετε το σκυλόξυλο για το χειμώνα και να παρέχετε στην οικογένεια βιταμίνες
Γνωρίζοντας πώς να διατηρήσετε το σκυλόξυλο για το χειμώνα, μπορείτε να παρέχετε στον εαυτό σας και σε ολόκληρη την οικογένειά σας χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Οι αρχαίοι άνθρωποι έτρωγαν κυρίως φρέσκα μούρα, επομένως, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις τους, μπορούσαν να καθορίσουν πώς η κατανάλωση κάθε τύπου προϊόντος επηρεάζει την ευημερία. Χρησιμοποίησαν το σκυλόξυλο ως θεραπεία. Χρησιμοποιείται για το σκοπό αυτό όχι μόνο μούρα, αλλά και ρίζες, φλοιός, φύλλα.
Η αξία και τα οφέλη του dogwood
Οι καρποί του φυτού φέρνουν πολλές χρήσιμες ουσίες στο ανθρώπινο σώμα:
- άλατα καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου ·
- πηκτίνη;
- αιθέρια έλαια
- αζωτούχες ουσίες ·
- οργανικά οξέα (συμπεριλαμβανομένων των σπάνιων ηλεκτρικών)
- μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης C.
Γνωρίζοντας πώς να προετοιμάσετε σωστά αυτό το μούρο για το χειμώνα, μπορείτε να σώσετε το dogwood με ολόκληρο το σύμπλεγμα βιταμινών. Αυτό θα είναι χρήσιμο για το σώμα κατά τη διάρκεια μιας περιόδου που δεν υπάρχουν άλλες πηγές βιταμίνης.
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των μούρων εκδηλώνονται σε τόσο θετικές επιδράσεις στις λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος:
- αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.
- ομαλοποιεί την πέψη, είναι ένα διεγερτικό για την παραγωγή γαστρικής έκκρισης.
- έχει ενισχυτική επίδραση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
- βελτιώνει την όρεξη.
- βελτιώνει τη γενική κυκλοφορία του αίματος.
- ομαλοποιεί τους δείκτες πίεσης.
- έχει χολερετική δράση.
100 γραμμάρια περιέχει περίπου 15% ζάχαρη.
Συνιστάται να προσθέτετε dogwood στη διατροφή παρουσία οιδήματος σώματος, αναιμία, προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία, αθηροσκλήρωση.
Όπως πολλά άλλα μούρα, το dogwood είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων. 100 g περιέχει μόνο 40 kcal. Ο ζωμός περιέχει μόνο τις μισές θερμίδες. Επίσης, χρησιμοποιούνται φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα για την παρασκευή διαφόρων αλκοολούχων ποτών. Συχνά παρασκευάζονται από αυτά κρασιά, λικέρ, λικέρ.
Παγωμένο σκυλόξυλο
Κατά τη χρήση αυτής της μεθόδου, διατηρούνται όλα τα οφέλη του μούρου. Πριν από την κατάψυξη, όλα τα φρούτα πρέπει να διαχωριστούν προσεκτικά, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα και σάπια. Στη συνέχεια, πλύνετε με κρύο νερό και φροντίστε να στεγνώσετε εντελώς.
Πρέπει να παγώσετε μόνο ώριμα φρούτα.
Μόλις στεγνώσει καλά το dogwood, μπορείτε να παγώσετε το έτοιμο για κατανάλωση προϊόν. Θα ήταν πιο σκόπιμο να απλώσετε τους καρπούς σε μια παλέτα ή σε άλλες επίπεδες μορφές σε ένα στρώμα, αφού έχετε απλώσει την περγαμηνή ή τη μεμβράνη. Μετά από λίγο καιρό, όταν τα μούρα είναι εντελώς παγωμένα, μπορείτε να τα μεταφέρετε σε ένα βολικό δοχείο για συμπαγή αποθήκευση στον καταψύκτη. Αυτά μπορεί να είναι σακούλες ή κουτιά που είναι ερμητικά σφραγισμένα για να αποτρέπεται η είσοδος ξένων μυρωδιών και ουσιών.
Ξήρανση σκύλου
Σε αυτήν τη μορφή, η λιχουδιά θα προσελκύσει τόσο τους ενήλικες, όσο και τα παιδιά. Όταν τελειώσει η εποχή των φρέσκων μούρων και των φρούτων, τα αποξηραμένα αρωματικά φρούτα θα είναι σίγουρα χρήσιμα. Διατηρούν τη γεύση και τη μυρωδιά του φρέσκου σκύλου, καθιστώντας τα πιο πλούσια και πιο γλυκά. Αυτό οφείλεται στην έλλειψη υγρού.
Πριν ετοιμάσετε το αποξηραμένο σκυλόξυλο, πρέπει να πλύνετε σχολαστικά 1 κιλό μούρα και να αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτά. Στη συνέχεια προσθέστε 100 g ζάχαρης. Σε αυτήν τη μορφή, θα πρέπει να σταθούν για μια μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο χυμός θα απελευθερωθεί, ο οποίος πρέπει να στραγγιστεί.Αφού χυθούν τα μούρα με ζεστό σιρόπι. Η θερμοκρασία του πρέπει να είναι περίπου 80 ° C. Το σιρόπι μαγειρεύεται από ίσες ποσότητες νερού και ζάχαρης ή από χυμό που είχε προηγουμένως στραγγιστεί.
Το τελικό υγρό, μαζί με τα μούρα, αφήνεται να ηρεμήσει για πέντε λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, το σκυλόξυλο πρέπει να πεταχτεί σε ένα σουρωτήρι. Μόλις στραγγίσει το σιρόπι, τα φρούτα μπορούν να στεγνώσουν στο φούρνο σε ταψί δύο φορές για 20 λεπτά. Με ένα διάλειμμα για να κρυώσει εντελώς τα μούρα. Η αποδεκτή θερμοκρασία είναι 65-70 ° C.
Παραγωγή παστίλιων
Για αυτήν τη μέθοδο, είναι καλύτερο να επιλέξετε υπερβολικά μούρα. Αφού αφαιρέσουμε τους σπόρους, διακόπτουμε 0,5 κιλά φρούτων σε πουρέ πατάτας. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να αλέσετε ένα λεπτό κόσκινο, αφαιρώντας τα σκληρά υπολείμματα της φλούδας. Για 15-20 λεπτά, εξατμίστε την υπερβολική υγρασία σε πολύ χαμηλή φωτιά. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο. Η ψυχρή μάζα πρέπει να τοποθετείται σε περγαμηνή, να λαδώνεται με φυτικό έλαιο, πάχους 0,5 εκ. Αυτό το στρώμα στεγνώνει μέχρι την επιθυμητή συνοχή στο φούρνο για 2-3 ώρες σε θερμοκρασία 150 ° C χρησιμοποιώντας έναν ειδικό τρόπο εμφύσησης.
Στην τελική μορφή, το marshmallow του dogwood είναι παρόμοιο με τη συνέπεια της καραμέλας. Μπορεί να κοπεί σε μερίδες και να πασπαλιστεί με λίγο άμυλο για να μειωθεί η κολλητικότητα. Ή τυλίξτε σε σωλήνες και στη συνέχεια σχηματίστε τμήματα. Συχνά αυτή η λιχουδιά σερβίρεται με κρέας. Εάν είναι επιθυμητό, βάλτε μια πάστα καρυδιού-μέλι πριν το κατσαρώσετε. Θα κάνει μια εξαιρετική απόλαυση ζαχαροπλαστικής.
Ξήρανση Dogwood
Αυτή η μέθοδος είναι μια λιγότερο δαπανηρή επιλογή συντήρησης εάν η διαδικασία πραγματοποιείται με τη βοήθεια του ήλιου και του αέρα. Απομένει μόνο να περιστρέφετε περιοδικά ένα λεπτό στρώμα μούρων, το οποίο πρέπει να τοποθετείται στη σκιά. Αυτό απαιτεί καλό εξαερισμό. Και μετά από 5 ημέρες, θα είναι ήδη δυνατή η απομάκρυνση των φρούτων στον τόπο μόνιμης αποθήκευσης.
Οι ξηροί καρποί δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις.
Υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τρόποι για να στεγνώσετε τη χρήση του dogwood ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή φούρνο. Αρχικά, η θερμοκρασία ορίζεται στους 50 ° C και μετά αυξάνεται στους 70 ° C. Το στέγνωμα είναι πολύ πιο γρήγορο, αλλά υπάρχουν οικονομικά κόστη.
Συνήθως, ώριμα, αλλά όχι μαλακά φρούτα επιλέγονται για αυτήν τη μέθοδο. Πρέπει πρώτα να τα πλένετε. Μπορεί να απολυμανθεί προσθέτοντας λίγο ξύδι ή μια πρέζα μαγειρική σόδα στο νερό. Εάν είναι επιθυμητό, τα λάκκα αφαιρούνται ή στεγνώνουν ολόκληρα.
Το αποξηραμένο σκυλόξυλο θα ωφελήσει σημαντικά το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Αυτό είναι πολύ σημαντικό στην κρύα εποχή, όταν τα κρυολογήματα επιτίθενται και πρέπει να στηρίξετε το σώμα σας. Τα φυτοκτόνα που υπάρχουν στη σύνθεση των μούρων έχουν αντιιικά και αντιβακτηριακά αποτελέσματα.
Η κατανάλωση αυτών των μούρων βοηθά στην καταπολέμηση της απώλειας βάρους. Αυτό είναι δυνατό λόγω της ικανότητας του dogwood να επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα.