Πώς να καλλιεργήσετε σκόρδο (είναι πολύ εύκολο!)
Σχεδιάζω να μεγαλώσω το σκόρδο μου εδώ και πολύ καιρό. Και όχι μόνο επειδή το χρησιμοποιώ τακτικά στην κουζίνα. Φρέσκο σκόρδο μπορεί επίσης να προστεθεί στη διατροφή των κοτόπουλων και ολόκληρα γαρίφαλα στον πότη. Επομένως, δεν υπάρχει αρκετό σκόρδο όλη την ώρα.
Πριν από αρκετά χρόνια, προσπάθησα επιτέλους να κάνω ό, τι έβαλα σε αναβολή, και με παρασύρθηκε τόσο πολύ που τώρα δεν μπορώ πλέον να φανταστώ τον κήπο μου χωρίς σκόρδο. Αποδεικνύεται ότι είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθεί. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κολλήσετε τα γαρίφαλα σκόρδου στο έδαφος το φθινόπωρο (5-6 εβδομάδες πριν από τον πρώτο παγετό στην κλιματική ζώνη σας) και ολόκληρα κεφάλια θα μεγαλώσουν από αυτά την άνοιξη.
Ένα από τα οφέλη της καλλιέργειας σκόρδου είναι ότι τα έντομα και τα περισσότερα ζώα όπως ελάφια, λαγοί και τυφλοπόντικες δεν θα το αγγίξουν.
Φύτευση σκόρδου
Κατ 'αρχήν, μπορείτε να φυτέψετε το κανονικό σκόρδο που αγοράσατε στο κατάστημα, αλλά θα πρότεινα να αναζητήσετε βιολογικούς βολβούς ή τοπικό σκόρδο. Αυτό θα σας βοηθήσει να βεβαιωθείτε ότι είναι απαλλαγμένο από επιβλαβή φυτοφάρμακα και χημικές ουσίες. Χωρίστε το κεφάλι σε ξεχωριστές φέτες και επιλέξτε τα μεγαλύτερα για φύτευση. Μην αφαιρείτε το προστατευτικό περίβλημα από τα δόντια.
Το σκόρδο προτιμά ηλιόλουστες τοποθεσίες και καλά στραγγιζόμενα εδάφη, οπότε επιλέξτε κατάλληλους χώρους φύτευσης.
Φυτέψτε τα σκελίδες σκόρδου με το μυτερό άκρο προς τα πάνω, 10-15 cm, έτσι ώστε οι κορυφές να βρίσκονται περίπου 5 cm κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Το σκόρδο είναι ένα εξαιρετικό φυσικό μυκητοκτόνο και φυτοφάρμακο, έτσι απωθεί τις αφίδες από τις ντομάτες και τα τριαντάφυλλα. Είναι επίσης ένας καλός σύντροφος για οπωροφόρα δέντρα, φράουλα, λάχανο και κουνουπίδι, μπρόκολο. Με την έντονη μυρωδιά του, το σκόρδο δεν φοβάται τους τυφλοπόντικες, τους λαγούς και τα ελάφια.
Μπορείτε να σκουπίσετε το φρέσκο σκόρδο σας με ένα στρώμα ψιλοκομμένου αχύρου, ξηρών φύλλων ή σανού - πάχους περίπου 10 cm. Το σάλι θα βοηθήσει στη διατήρηση μιας ομοιόμορφης θερμοκρασίας του εδάφους καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, το οποίο με τη σειρά του βοηθά στη διατήρηση των ριζών, στη διατήρηση της υγρασίας και στην προστασία από πένθιμα ενδύματα χήρας.
Την άνοιξη, όταν οι βλαστοί αρχίζουν να διαπερνούν το έδαφος, μπορούν να αφαιρεθούν τα υπολείμματα του στρώματος.
Τα "στελέχη" που έχουν εμφανιστεί μέχρι το τέλος της άνοιξης πρέπει να αποκοπούν. Αναπτύσσονται από το κέντρο των γαρίφαλων και καταλαμβάνουν την ενέργεια που απαιτείται για την ανάπτυξη νέων λαμπτήρων.
Μην τα πετάξετε! Είναι νόστιμα όταν κόβονται και πετιούνται σε μια προθερμασμένη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο και στη συνέχεια καρυκεύονται με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Συγκομιδή
Το σκόρδο είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν τα φύλλα του γίνουν κιτρινωπά καφέ και αρχίσουν να πέφτουν. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή μια μικρή σπάτουλα για να μαζέψετε απαλά τους λαμπτήρες.
Αφαιρέστε απαλά τυχόν βρωμιά από το σκόρδο και αφήστε τους βολβούς να στεγνώσουν σε καλά αεριζόμενο, σκιερό μέρος για δύο εβδομάδες.
Μπορείτε να πλέξετε τα φύλλα ή να τα δέσετε σε τσαμπιά για να στεγνώσετε. Εναλλακτικά, μπορείτε απλώς να κόψετε τις ρίζες και τα περισσότερα από τα στελέχη και να τοποθετήσετε το σκόρδο σε ράφι στεγνώματος ή δίσκο φούρνου.
Μετά από μερικές εβδομάδες, όταν το κέλυφος είναι στεγνό, μπορείτε να κόψετε εντελώς τις κορυφές και να αποθηκεύσετε τους βολβούς σκόρδου στο ντουλάπι ή να κρεμάσετε τα υφαμένα κρεμμύδια σε ένα ντουλάπι και να κόψετε ένα κεφάλι τη φορά, όπως απαιτείται.
Θυμηθείτε να σώσετε μερικά από τα μεγαλύτερα γαρίφαλα για φύτευση φθινοπώρου για συγκομιδή την άνοιξη.