Πότε να μαζέψετε καρότα για το χειμώνα για μακροχρόνια αποθήκευση

Τα λαχανικά από τον δικό σας κήπο είναι πάντα πολύ καθαρότερα, πιο φιλικά προς το περιβάλλον από ό, τι τα λαχανικά. Είναι απαραίτητο να αποφασίσετε πότε να μαζέψετε καρότα εκ των προτέρων, ώστε να μην υπερβάλλετε τα λαχανικά και να διατηρήσετε τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Δεν είναι δύσκολο να βρεις την κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή, απλά πρέπει να λάβεις υπόψη μερικές από τις αποχρώσεις.

Βασικοί κανόνες

Όταν επιλέγετε τη σωστή ώρα, πρέπει να βασιστείτε:

• καιρός;
• ποικιλία καρότων?
• αναπτυσσόμενη περιοχή
• την εμφάνιση του φυτού.

Το καθήκον του κηπουρού, εάν θέλει να σώσει τη συγκομιδή, είναι να έχει χρόνο να μαζέψει τα καρότα πριν από τον πρώτο κρύο. Συνιστάται να μην περιμένετε την περίοδο των βροχών, από την οποία το λαχανικό μπορεί να σαπίσει και να πεθάνει. Κατά κανόνα, εάν η ρίζα φυτεύτηκε με σπόρους από τη συσκευασία, λέει πότε πρέπει να αφαιρέσετε τα καρότα από τον κήπο για αποθήκευση, ανάλογα με το χρόνο φύτευσης.

Κατά προσέγγιση όροι:

Πότε να μαζέψετε νωρίς καρότα

Αυτές οι ποικιλίες ωριμάζουν έως τον Ιούλιο, εάν φυτευτούν τον Μάιο. Συλλέγεται σταδιακά, προστίθεται αμέσως σε πιάτα και σπάνια αποθηκεύεται το χειμώνα. Τέτοια καρότα είναι λεπτά και εύθραυστα · χάνουν τις ιδιότητές τους κατά την αποθήκευση. Τα ριζικά λαχανικά πολτοποιούνται και παρασκευάζεται χυμός από αυτά. Είναι πιο βολικό να τα αποθηκεύετε έτοιμα. Οι πρώιμες ποικιλίες είναι κατάλληλες για παιδικές τροφές και μπορούν να τρέφονται ωμά.

Πότε να μαζέψετε καρότα μεσαίου και τέλους

Μετά την έναρξη των πρώτων δροσερών ημερών, συνιστάται να διατηρείτε τις ρίζες στο έδαφος για μερικές ακόμη ημέρες. Η διαφορά θερμοκρασίας έχει ευεργετική επίδραση στην ανοσία των λαχανικών. Αποθηκεύουν βιταμίνες, γίνονται σταθερές και ζουμερές. Μετά από αυτό, μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο.

Οι ποικιλίες μεσαίας περιόδου και αργά δεν μπορούν να αφαιρεθούν από τον κήπο μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου, εάν δεν υπάρχει σοβαρός παγετός. Είναι απαραίτητο να εστιάσετε στη θερμοκρασία στην ατμόσφαιρα, εάν οι ρίζες είναι υπερβολικά εκτεθειμένες, κινδυνεύουν να αρρωστήσουν και να σαπίσουν. Η θερμοκρασία στο θερμόμετρο πρέπει να παραμείνει θετική.

Εάν καθυστερήσετε τη συγκομιδή, τα καρότα θα γίνουν λήθαργα και στεγνά.

Πώς να προσδιορίσετε με εξωτερικά σημάδια

Εάν δεν υπήρχε πακέτο σπόρων, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις παλιές λαϊκές μεθόδους.

Υπάρχουν πολλά κύρια σημεία με τα οποία μπορείτε να καταλάβετε πότε είναι ώρα να αφαιρέσετε τα καρότα από τον κήπο για το χειμώνα:

1. Οι κορυφές γίνονται κίτρινες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα κάτω φύλλα. Εξαπλώνονται.
2. Βγάλτε μερικά αντίγραφα για έλεγχο. Εάν έχουν φτάσει στο δηλωμένο μέγεθος, τότε ήρθε η ώρα της συγκομιδής.
3. Ένα σίγουρο σημάδι ωρίμανσης είναι η εμφάνιση επιπλέον πλευρικών ριζών. Αυτό σημαίνει ότι τα καρότα είναι έτοιμα για σπορά και είναι εντελώς έτοιμα για συγκομιδή.

Τα έτοιμα λαχανικά ρίζας μπορούν να συλλεχθούν απλά τραβώντας χειροκίνητα τις κορυφές εάν το έδαφος είναι χαλαρό. Εάν το έδαφος είναι λιπαρό, θα χρειαστείτε ένα φτυάρι για να σκάψετε τα λαχανικά.

Εάν τα καρότα δεν αφαιρεθούν εγκαίρως από τον κήπο, χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Γίνεται ξηρό, μη βρώσιμο.

Ετοιμότητα καρότου για συγκομιδή ανά περιοχή

Οι όροι αποθήκευσης και συγκομιδής στις περιοχές της χώρας διαφέρουν, θα πρέπει επίσης να προσέξετε αυτό:

1. Στη μεσαία λωρίδα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η συλλογή πραγματοποιείται στα μέσα Οκτωβρίου. Ξεκινήστε τον Σεπτέμβριο, μετά τις 20. Για να προσδιορίσετε τον ακριβή χρόνο πότε θα αφαιρέσετε τα καρότα από τον κήπο το φθινόπωρο, πρέπει να περιμένετε για ξηρό καιρό, χωρίς βροχή.
2. Ουράλ. Ο ήλιος σε αυτήν την περιοχή δεν θερμαίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι καθυστερημένες ποικιλίες σχεδόν ποτέ δεν φυτεύονται, δεν έχουν χρόνο να αναπτυχθούν.Εάν φυτευτεί μέχρι το τέλος της άνοιξης, συγκομιδή στο τέλος του καλοκαιριού.
3. Σιβηρία. Εδώ αναπτύσσονται μόνο ποικιλίες προσαρμοσμένες στις κλιματολογικές συνθήκες. Η καλλιέργεια ρίζας ωριμάζει κατά μέσο όρο 100 ημέρες. Η συγκομιδή πέφτει στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου.
4. Περιοχή Λένινγκραντ, Ούντμουρτια, Νίζνι Νόβγκοροντ. Οι πρώτες ποικιλίες συγκομίζονται στις αρχές Αυγούστου, οι τελευταίες στο τέλος. Θα πρέπει να εστιάσετε στις καιρικές συνθήκες και στην κατάσταση των καρότων. Αν βρέχει συχνά το καλοκαίρι, οι ημερομηνίες μεταφέρονται στις αρχές ή τα μέσα Σεπτεμβρίου.

Εάν η συγκομιδή συλλεχθεί νωρίτερα, η ρίζα δεν θα έχει χρόνο να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Τα καρότα δεν θα είναι γλυκά, θα γίνουν ήπια και πικρά.

Πώς να συλλέξετε σωστά τα καρότα

Τα καρότα πρέπει να συλλέγονται σωστά για να είναι χρήσιμες οι προσπάθειες καλλιέργειας λαχανικών. Στη συνέχεια, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς και πότε να συλλέξετε καρότα, λεπτές αποχρώσεις:

1. Εάν η συλλογή έχει προγραμματιστεί για τις επόμενες ημέρες, το πότισμα σταματά νωρίς. Η καλύτερη περίοδος για ολοκλήρωση είναι 1-2 εβδομάδες πριν από την ημέρα X.
2. Πρέπει να περιμένουμε την έναρξη του ξηρού καιρού, χωρίς βροχή. Εάν τα καρότα τραβηχτούν από ξηρό έδαφος, θα διαρκέσουν περισσότερο.
3. Με σεληνιακό ημερολόγιο ο καλύτερος χρόνος συγκομιδής είναι το φεγγάρι που εξασθενεί.
4. Εάν τα καρότα είναι μεσαίου ή μικρού μεγέθους, τραβιούνται έξω χωρίς εργαλεία στο χέρι, ακριβώς πίσω από τις κορυφές. Τα μεγαλύτερα δείγματα λαμβάνονται με ένα φτυάρι έτσι ώστε να μην υποστούν ζημιά.
5. Οι ρίζες μετά τη συγκομιδή πρέπει να παραμείνουν άθικτες. Διαφορετικά, θα προσβληθούν από μικρόβια και δεν θα διαρκέσουν πολύ.
6. Αφού αφαιρεθούν τα καρότα, πρέπει να κόψετε αμέσως τις κορυφές. Αφήστε τα 5 mm ή αφαιρέστε τελείως, διαφορετικά τα φρούτα θα γίνουν εύθραυστα με την πάροδο του χρόνου. Δεν μπορείτε να κόψετε, να κόψετε με ένα μαχαίρι.
7. Εάν υπάρχει πολύ χώμα στις ρίζες, πρέπει να στεγνώσει και να ξεφλουδιστεί. Μετά από αυτό, δώστε τους μια άλλη μέρα στη σκιά. Αφού περάσετε, αφαιρέστε τα ανθυγιεινά αντίγραφα ή τα κατεστραμμένα.
8. Εάν το καρότο είναι παγωμένο, δεν συνιστάται να το αφήσετε για αποθήκευση. Θα φθαρεί γρήγορα και δεν θα διατηρήσει χρήσιμες ιδιότητες.

Για να μην μπερδευτεί ο χρόνος εκσκαφής ριζών για χειμερινή αποθήκευση - αφαιρέστε το από το έδαφος και δοκιμάστε το. Εάν το καρότο είναι ώριμο και ζουμερό, μπορείτε να το συγκομίσετε.

Πώς αποθηκεύονται τα καρότα το χειμώνα

Σε μια ιδιωτική κατοικία, τα καρότα αποθηκεύονται στο κελάρι κατά τη διάρκεια του χειμώνα - αυτό είναι ένα ιδανικό σκοτεινό και δροσερό μέρος. Απαιτείται εξαερισμός.

Αλλά δεν έχουν όλοι κελάρι · στο διαμέρισμα, οι καλλιέργειες πορτοκαλιού ριζών αποθηκεύονται ως εξής:

1. Πλαστική σακούλα. Τα αποξηραμένα καρότα τοποθετούνται σε μια σακούλα και δένονται σφιχτά. Κάνουν τρύπες για εξαερισμό και τις βάζουν στο ψυγείο.
2. Κουτί. Τα καρότα πρέπει να είναι στεγνά. Τοποθετούνται σε σειρές, καλυμμένες με άμμο. Εκτός από την άμμο, χρησιμοποιούν τσιπ κιμωλίας, πριονίδι και βελόνες πεύκου. Υπάρχουν σύγχρονες ουσίες που χρησιμοποιούνται για να πασπαλίσουν ρίζες καλλιέργειας σε κουτιά για το χειμώνα: περλίτης, βερμικουλίτης.

Μια άλλη επιλογή αποθήκευσης στον ιστότοπο είναι ένα λάκκο. Οι ρίζες καλλιέργειας τοποθετούνται εκεί σε ομοιόμορφα στρώματα, καλυμμένα με γρασίδι στην κορυφή.

Εάν επιλέξετε τον τέλειο χρόνο για τη συγκομιδή των καρότων σας, τα σωστά στοιβάζονται λαχανικά ρίζας μπορούν να αποθηκευτούν όλο το χειμώνα χωρίς να χάσετε τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Για να αποφευχθεί η κρυοπαγήματα στο υπόγειο, τα κουτιά πρέπει να τοποθετούνται σε ύψος (στα ράφια). Μερικοί κηπουροί αφήνουν καρότα φυτευμένα για το χειμώνα. Αυτή δεν είναι η καλύτερη μέθοδος αποθήκευσης, κατάλληλη μόνο για τις περιοχές του Νότου.

Πότε να μαζέψετε καρότα και πώς να αποθηκεύσετε - βίντεο