Από τι και πώς μπορείτε να φτιάξετε ανεξάρτητα ένα καπνιστό καπνό για μια καλοκαιρινή κατοικία

Το καπνιστό καπνιστό καυτό καπνό φτιάχνεται γρήγορα, απλά και με ελάχιστο κόστος. Το να καπνίζετε προϊόντα κρέατος μόνοι σας σημαίνει να είστε σίγουροι για την ποιότητα και τη φρεσκάδα των νόστιμων πιάτων που καταναλώνονται στη συνέχεια. Η τεχνολογία καυτού καπνίσματος, σε σύγκριση με την κρύα μέθοδο, απαιτεί σημαντικά λιγότερο χρόνο μαγειρέματος. Ο ίδιος σχεδιασμός όσον αφορά το μέγεθος και τη συσκευή σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε όχι μόνο έξω, αλλά και μέσα στο δωμάτιο. Τα υλικά και τα εργαλεία που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή δεν είναι περίπλοκα και είναι αρκετά προσιτά.

Πανω σε αυτο το θεμα:φτιάξτε μόνοι σας κρύα καπνιστά σχέδια και διαστάσεις με φωτογραφίες!

Πιθανές επιλογές για ζεστό καπνιστό καπνό

Ως εμπορευματοκιβώτια για καπνό, ο σύγχρονος άνθρωπος έχει προσαρμόσει έναν σημαντικό αριθμό αυτοσχεδιασμένων εργαλείων και συσκευών που έχουν εξυπηρετήσει τη ζωή τους για τον επιδιωκόμενο σκοπό τους. Βαρέλια, φιάλες αερίου, ψυγεία, πλυντήρια έλαβαν τη δεύτερη ζωή τους.

Μία από τις απλούστερες επιλογές για την κατασκευή σπιτικού καπνού για ψάρια και προϊόντα κρέατος με καυτό κάπνισμα είναι η χρήση μεταλλικών κάδων με καπάκι.

Μεταλλικός κουβάς

Εξετάστε ένα παράδειγμα για το πώς να φτιάξετε ένα καπνό καπνού με ζεστό καπνιστό για εξωτερική χρήση. Η διαδικασία έχει ως εξής:

• επιλέγεται ένας μεταλλικός κάδος με καπάκι (όχι σμάλτο) κατάλληλος για τον όγκο του.
• τρύπες ανοίγονται στα πλευρικά τοιχώματα του κάδου για την εγκατάσταση σουβλάκια ή δίχτυα από σύρμα.
• στο κάτω επίπεδο των συρμάτινων διχτυών, στερεώνεται μια παγίδα γράσου.
• Διάτρησαν 10-15 τρύπες στο καπάκι.
• τα τσιπ ή το πριονίδι τοποθετούνται απευθείας στο κάτω μέρος του καπνού.
• Για να ενεργοποιήσετε τη διαδικασία καπνίσματος, θα χρειαστείτε μια πηγή πυρκαγιάς (φωτιά, καυστήρας αερίου) ή μια ηλεκτρική κουζίνα.

Μεταλλικό βαρέλι

Ο επόμενος απλός σχεδιασμός είναι η κατασκευή βαρελιών. Η χωρητικότητά του έχει χωρητικότητα αρκετές φορές μεγαλύτερη από έναν κάδο.

Η διαδικασία κατασκευής και επακόλουθης χρήσης δεν διαφέρει από το παραπάνω παράδειγμα κατασκευής καπνού από κουβά. Η μόνη διαφορά είναι στο μέγεθος: όλα τα δομικά στοιχεία είναι αναλογικά μεγαλύτερα.

Πριν από τη χρήση, το βαρέλι πρέπει να καθαριστεί με ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία.

Παλιό ψυγείο

Ένα σπιτικό καπνιστό καπνό με τα χέρια σας μπορεί εύκολα να βγει από το ψυγείο. Σε αυτήν την περίπτωση, θα απαιτήσει περισσότερο κόστος, όχι μόνο υλικό, αλλά και φυσικό. Σε αντάλλαγμα, θα μπορείτε να μαγειρεύετε μια μεγάλη ποσότητα καπνιστών προϊόντων σε μια βολική συσκευή. Η επιλογή της συσκευής εκσυγχρονισμού πρέπει να σταματήσει σε σοβιετικά μοντέλα τύπου "Dnepr", καθώς στην κατασκευή του χρησιμοποιήθηκε ελάχιστη ποσότητα πλαστικού για την εσωτερική επένδυση. Αυτό το γεγονός απλοποιεί σημαντικά τη φινέτσα της συσκευής.

Η παρουσία πλαστικών εξαρτημάτων μέσα στο θάλαμο καπνίσματος κατά το καυτό κάπνισμα δεν επιτρέπεται λόγω της δημιουργίας υψηλής θερμοκρασίας κατά το μαγείρεμα.

Σκεφτείτε ένα παράδειγμα για το πώς να φτιάξετε ένα ζεστό καπνιστό καπνό με τα χέρια σας από ένα παλιό ψυγείο:

• αφαιρείται το πλαστικό περίβλημα του εσωτερικού.
• η μαγνητική σφραγίδα επιθεωρείται και απορρίπτεται εάν είναι απαραίτητο ·
• οι βάσεις καλωδίων και τα άγκιστρα είναι προσαρτημένα.
• ο μηχανισμός ασφάλισης της πόρτας του ψυγείου τροποποιείται ή αντικαθίσταται με καινούργιο.
• Όλες οι τεχνικές οπές που εμφανίστηκαν μετά τον εκσυγχρονισμό επικολλούνται με κολλητική ταινία.
• Στο πάνω μέρος του θαλάμου, χρησιμοποιώντας ένα τρυπάνι και μεταλλικό ψαλίδι, δημιουργείται μια τρύπα ίση με τη διάμετρο του ανεμιστήρα εξάτμισης.
• ένας ανεμιστήρας είναι στερεωμένος στην προκύπτουσα τρύπα, συνδέεται ένας σωλήνας, ο οποίος βγάζει καπνό στο δρόμο.
• Ένας μεταλλικός δίσκος εγκαθίσταται ως το κάτω ράφι του καπνού για να συλλέξει το λίπος που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια του καπνίσματος.
• μια γεννήτρια καπνού αυτού του σχεδιασμού είναι μια ηλεκτρική κουζίνα με ένα δοχείο με πυκνά τοιχώματα με πριονίδι ή τσιπ εγκατεστημένο σε αυτό.
• η γεννήτρια καπνού τοποθετείται στο κάτω μέρος του θαλάμου, το καλώδιο τροφοδοσίας οδηγείται έξω από μια προετοιμασμένη τεχνική οπή στο σώμα του ψυγείου.

Η χρήση ζεστού καπνιστού καπνού με τα χέρια σας είναι επίσης δυνατή για εσωτερική εγκατάσταση. Σε αυτήν την περίπτωση, ο σωλήνας εξάτμισης οδηγείται στο δρόμο. Εάν είναι απαραίτητο, ο σύνδεσμος της πόρτας και του σώματος του καπνού, μετά την τοποθέτηση των προϊόντων σε αυτό, επικολλάται με κολλητική ταινία. Τα προϊόντα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή στοιβάζονται σε σχάρες ή κρέμονται σε γάντζους, χύνονται μάρκες και συνδέεται το τροφοδοτικό.

Η ισχύς του κινητήρα ανεμιστήρα που χρησιμοποιείται για την κουκούλα πρέπει να είναι επαρκής για την πλήρη απομάκρυνση του καπνού από το δωμάτιο.

Χρήση ανοξείδωτου χάλυβα

Το πιο ανθεκτικό υλικό για την κατασκευή καπνού καπνού είναι από ανοξείδωτο χάλυβα τροφίμων. Ο ανοξείδωτος χάλυβας σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε ένα αντικείμενο κατασκευασμένο για περισσότερο από μία δεκαετία. Ένας ειδικός βαθμός ανοξείδωτου χάλυβα AISI 304 είναι ανθεκτικός στις μεταβολές της θερμοκρασίας, γεγονός που καθιστά δυνατό το κάπνισμα προϊόντων όλο το χρόνο.

Το καπνού από ανοξείδωτο ατσάλι με θερμό καπνό είναι ανθεκτικό σε επιθετικά περιβάλλοντα, δεν αντιδρά με άλατα και οξέα, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σταθερή δομή για την αυλή. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων του μετάλλου, η εμφάνιση εναποθέσεων άνθρακα στους τοίχους του καπνού είναι ελάχιστη. Ο καθαρισμός και η συντήρηση των εσωτερικών και εξωτερικών επιφανειών είναι πολύ πιο εύκολος σε σύγκριση με ένα μεταλλικό καπνό που είναι επιρρεπές σε διάβρωση. Αυτό σας επιτρέπει να συμμορφώνεστε με τις απαιτήσεις υγιεινής κατά την προετοιμασία ημιτελών προϊόντων κρέατος και ψαριού.

Οι συμπαγείς καπνοδόχοι από ανοξείδωτο ατσάλι είναι πιο συνηθισμένες στους λάτρεις της υπαίθρου. Οι ψαράδες και οι κυνηγοί εκτιμούσαν άξινα την ευκολία λειτουργίας και συντήρησης αυτού του τύπου καπνού. Σε συνθήκες πεδίου, η υγιεινή είναι ιδιαίτερα σημαντική.

Υπάρχουν επίσης καπνιστές καπνού με ζεστό νερό. Αυτή η ποικιλία είναι κοινή και σε ζήτηση για οικιακή χρήση. Ο σχεδιασμός αυτής της επιλογής είναι ένα κουτί κατασκευασμένο από συγκολλημένο λεπτό φύλλο σιδήρου, σε τμήμα με τετράγωνο ή ορθογώνιο. Το άκρο του κουτιού τελειώνει με αυλάκι σχήματος ρ πλάτους 15-30 mm και βάθους 20-30 mm μέσα στο οποίο χύνεται νερό. Υπάρχει επίσης ένα κάλυμμα, το ίδιο σχήμα με το κουτί, που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία σφραγίδας. Το καπάκι έχει μέγεθος μεγαλύτερο από το κουτί, αλλά χωρά ελεύθερα στην αυλάκωση γεμάτη με νερό.

Το σετ μιας τέτοιας συσκευής περιλαμβάνει απαραίτητα ένα δίσκο για τη συλλογή λίπους, δίχτυα για την τοποθέτηση προϊόντων που προετοιμάζονται για κάπνισμα. Η στεγανοποίηση νερού εκτελεί επίσης ενισχυτικές ιδιότητες, καθώς όταν θερμαίνεται, το σώμα του καπνού διογκώνεται και η γωνία από την οποία συγκολλάται το κλείστρο αποτρέπει την παραμόρφωση του κουτιού.

Η αρχή λειτουργίας ενός καπνού με σφραγίδα νερού βασίζεται στη διακοπή της εξόδου του καπνού από το σώμα λόγω του υγρού που χύνεται στην πλευρά του καπνού. Ο καπνός από το καπνό βγαίνει μέσω ειδικής τοποθέτησης στο κέντρο του καπακιού. Το πριονίδι ή τα κομμάτια ξύλου που είναι κατάλληλα για κάπνισμα χύνονται απευθείας στο κάτω μέρος του κουτιού, τοποθετείται ένας δίσκος για να πιάσει το λίπος, ακολουθούμενο από ένα δίχτυ με τακτοποιημένο κρέας. Στη συνέχεια, το καπάκι κλείνει, χύνεται νερό στο παραθυρόφυλλο και το καπνό καίγεται.

Κατά το κάπνισμα, πρέπει να διατηρήσετε τη στάθμη του υγρού χύνοντας το, γιατί εξατμίζεται και θερμαίνεται με το σώμα του καπνού.

Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα καπνιστό καπνό με τα χέρια σας. Μια δημιουργική προσέγγιση, όχι ένα δύσκολο εργαλείο, μια μικρή επένδυση και το πιο σημαντικό - η επιθυμία. Αυτές είναι όλες οι προϋποθέσεις για την επίτευξη ποιοτικού αποτελέσματος.

Οποιοδήποτε ζεστό καπνιστό σχέδιο από αυτά που προτείνονται παραπάνω μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προετοιμάσει υπέροχες λιχουδιές. Η γεύση τους γίνεται πάντα καλύτερη από τη συνειδητοποίηση ότι το ζεστό καπνιστό καπνιστό σπίτι στο οποίο μαγειρεύονταν φτιάχτηκε προσωπικά από τα χέρια σας και με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Το δύσκολο μπορεί να είναι απλό!

Η παραγωγή βίντεο μόνοι σας από καπνιστό καπνό είναι πιο οπτική.

Δημιουργία καπνού - βίντεο