Τι πρέπει να είναι ένα καπνό από ανοξείδωτο χάλυβα
Θέλετε να καπνίζετε μόνοι σας κρέας και ψάρι, αλλά δεν ξέρετε τι εξοπλισμό να χρησιμοποιήσετε; Ένα καπνό από ανοξείδωτο ατσάλι λύνει το πρόβλημα, ανεξάρτητα από τον όγκο των πρώτων υλών και τη μέθοδο του καπνίσματος.
Πανω σε αυτο το θεμα:κρύο καπνιστό καπνό από ξύλο σχέδια και διαστάσεις!
Καπνιστές από ανοξείδωτο ατσάλι και τα είδη της
Υπάρχουν διαφορετικές ταξινομήσεις μοντέλων για το κάπνισμα κρέατος, ψαριού και λαχανικών.
- μοντέλα για ζεστό και κρύο κάπνισμα.
- με και χωρίς σφραγίδα νερού.
- κάθετη και οριζόντια.
- με άγκιστρα ή πλέγματα ·
- σταθερός και φορητός.
Καπνιστές ζεστές και κρύες καπνιστές
Η δεύτερη επιλογή για το κάπνισμα - κρύο, διαρκεί αρκετές ημέρες.
Ο χρόνος επεξεργασίας καπνού εξαρτάται από τον τύπο κρέατος (ψάρια, κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι), θερμοκρασία καπνού και μέγεθος κομματιού. Όσο πιο λεπτό είναι κομμένο, τόσο πιο γρήγορα θα καπνίσουν. Το πλεονέκτημα της μεθόδου είναι ότι μετά το κρύο κάπνισμα, οι λιχουδιές αποθηκεύονται για αρκετούς μήνες.
Όσο μεγαλύτερη είναι η απόσταση από τις μάρκες μέχρι το θάλαμο, τόσο μεγαλύτερη είναι η διαδικασία καπνίσματος.
Μοντέλα με και χωρίς παγίδα οσμής
Κατά τη διάρκεια του καπνίσματος, ο καπνός απελευθερώνεται και απελευθερώνεται στον αέρα. Για να αποφευχθεί αυτό, ορισμένα μοντέλα τακτοποιούν μια στεγανοποίηση νερού. Το σώμα έχει αυλακώσεις στις οποίες χύνεται νερό. Ένα καπνό από ανοξείδωτο ατσάλι με σφραγίδα νερού δεν απελευθερώνει καπνό από τη συσκευή και ο αέρας παραμένει καθαρός.
Ελάχιστα μοντέλα από ανοξείδωτο ατσάλι με στεγανοποίηση νερού χρησιμοποιούνται στα διαμερίσματα.
Οριζόντια και κάθετη
Το σχήμα του σώματος δεν έχει θεμελιώδη σημασία.
Ανεξάρτητα από το πόσο κοστίζει το καπνό, τα προϊόντα θα μαγειρευτούν υπέροχα αν ακολουθηθούν τα τεχνολογικά πρότυπα. Το σχήμα του θαλάμου επηρεάζει τον τόπο στον οποίο σχεδιάζεται η εγκατάσταση του καπνού. Οι κάθετες συσκευές καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο, επομένως χρησιμοποιούνται συχνότερα σε διαμερίσματα. Είναι βολικά για σόμπες αερίου καθώς χωρά σε 1 καυστήρα.
Μοντέλα με κρεμαστά άγκιστρα ή σχάρες
Οι γάντζοι μπορούν να τοποθετηθούν στο κάλυμμα του περιβλήματος ή σε ειδικές ράβδους. Τα κομμάτια του προϊόντος κρέμονται στα άγκιστρα. Ο καπνός περιβάλλει την επιφάνεια από όλες τις πλευρές, διεισδύει ομοιόμορφα σε όλο το πάχος του κομματιού. Τα μοντέλα με πλέγματα στο εσωτερικό παρέχουν μια οριζόντια θέση του προϊόντος.
Η απόδοση εξαρτάται από τον αριθμό των σχαρών. Για μια οικογένεια 3, 1 εσωτερική σχάρα είναι αρκετή. Το μειονέκτημα αυτού του σχεδιασμού είναι ότι τα κομμάτια πρέπει να γυρίζονται περιοδικά. Για να το κάνετε αυτό, ανοίξτε ένα ανοξείδωτο καπνό, ως αποτέλεσμα του οποίου η θερμοκρασία μειώνεται, ο καπνός βγαίνει στον αέρα.
Στατική και φορητή
Οι συσκευές μεγάλου όγκου για την επεξεργασία ενός προϊόντος σε βιομηχανική κλίμακα ή για μικρές επιχειρήσεις γίνονται στάσιμες. Για τη βιομηχανική παραγωγή καπνιστών κρεάτων, οι κατασκευαστές προσφέρουν ανοξείδωτα καπνού σχεδιασμένα για κάθε είδους κάπνισμα. Υπάρχουν καθολικά μοντέλα στα οποία οι πρώτες ύλες καπνίζονται με κρύο / ζεστό καπνό.
Μικρά κινητά μοντέλα χρησιμοποιούνται για οικογενειακό κάπνισμα.Τα φορητά μοντέλα μεταφέρονται έξω από την πόλη σε διακοπές, εγκαθίστανται σε σπίτια για κάπνισμα μικρής ποσότητας πρώτων υλών.
Φορητός καπνιστής κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα χωράει σε τσάντα ταξιδιού. Συναρμολογούνται σε 15 - 20 λεπτά, ζυγίζουν 3 - 4 κιλά.
Πλεονεκτήματα ενός καπνού από ανοξείδωτο ατσάλι
Οι κατασκευαστές κατασκευάζουν μηχανές καπνίσματος για βιομηχανική παραγωγή μόνο από ανοξείδωτο χάλυβα.
Το καπνό από ανοξείδωτο ατσάλι έχει αποκτήσει δημοτικότητα λόγω:
- αντοχή;
- αντίσταση στη διάβρωση
- όμορφο σχέδιο
- κινητικότητα;
- αντοχή σε μηχανικές βλάβες.
- χαμηλό βάρος
- ευκολία αυτοσυναρμολόγησης
- αντοχή στις επιδράσεις της θερμοκρασίας.
Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας μια συσκευή καπνίσματος.
Πώς να το κάνετε μόνοι σας
Απαιτείται επικαλυμμένος χάλυβας για τη συναρμολόγηση σπιτικής συσκευής. Η ποιότητα του καπνίσματος εξαρτάται από το πάχος του φύλλου. Η καλύτερη επιλογή είναι 1,5-2 mm. Για να αποφευχθούν λάθη κατά την εγκατάσταση, γίνεται ένα βασικό σχέδιο της θήκης. Στη συνέχεια, σύμφωνα με το σχέδιο, συναρμολογούν ένα καπνό από ανοξείδωτο ατσάλι με τα χέρια τους. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρηθεί η ακρίβεια στις διαστάσεις και να απομονωθούν προσεκτικά οι αρμοί.
Βήματα κατασκευής:
- Ένα σχέδιο του αμαξώματος σημειώνεται σε ένα φύλλο μετάλλου. Εάν έχει προγραμματιστεί ζεστό κάπνισμα, τοποθετείται μια σχάρα στο κάτω μέρος ή δημιουργούνται τρύπες για καπνό. Εάν η πρώτη ύλη πρόκειται να υποστεί επεξεργασία με κρύο καπνό, δημιουργείται μια τρύπα στο κάτω μέρος του σώματος για τη σύνδεση του σωλήνα.
- Αφήστε δικαιώματα ραφής.
- Κόψτε το σώμα κατά μήκος των σημαδεμένων γραμμών.
- Στα πλαϊνά τοιχώματα, γίνονται σημάδια για πέργκολα ή εγκάρσιες ράβδους για άγκιστρα.
- Τοποθετήστε τις βάσεις δικτυωτού πλέγματος / αγκίστρου.
- Συναρμολογήστε το σώμα και ελέγξτε την εφαρμογή.
- Οι ραφές συγκολλούνται.
- Ελέγξτε για μικρο-οπές στις ραφές.
- Τοποθετήστε το κάλυμμα. Εάν το μοντέλο παρέχει μια στεγανοποίηση νερού, κάντε μια εγκοπή για αυτό και ελέγξτε αν υπάρχει διαρροή σε αυτό.
- Συνδέστε το κάλυμμα στο σώμα.
Για να αποφευχθεί η απώλεια θερμότητας σε ένα ψυχρό καπνιστό καπνό, ο σωλήνας που παρέχει καπνό θάβεται στο έδαφος σε βάθος 10-15 cm ή καλύπτεται με μονωτικό στρώμα.
Οι μηχανές καπνού από ανοξείδωτο χάλυβα όχι μόνο εξοικονομούν χρήματα. Το κάπνισμα εγγυάται υψηλής ποιότητας λιχουδιές. Αυτός ο τρόπος αποθήκευσης φαγητού σάς επιτρέπει να κάνετε προμήθειες για αρκετούς μήνες. Ως εναλλακτική λύση για το κάπνισμα κρέατος, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας καπνιστής από κυλίνδρους.