Νόστιμη και υγιεινή κατσαρόλα καρότου

Τα οφέλη των καρότων είναι τεράστια. Όχι μόνο είναι πλούσιο σε συστατικά χρήσιμα για το σώμα, αλλά και για τον προϋπολογισμό. Πολλά νόστιμα πιάτα προετοιμάζονται από αυτό. Η κατσαρόλα καρότου έχει κερδίσει ειδική αναγνώριση. Προσφέρουμε πολλές νόστιμες συνταγές για όλη την οικογένεια.

Κατσαρόλα καρότο για παιδιά

Ας ξεκινήσουμε με την παιδική έκδοση. Τα παιδιά είναι πολύ επιλεκτικά: δεν είναι νόστιμο, δεν ταιριάζει. Οι μαμά είναι ιδιαίτερα αναστατωμένες όταν το αγαπημένο τους παιδί τρώει φαγητό νηπιαγωγείου με γευστικό τρόπο. Τώρα δεν χρειάζεται να μελετάτε παιδικά βιβλία για να αναζητήσετε ένα υγιεινό και ταυτόχρονα νόστιμο πιάτο. Συνταγή για κατσαρόλα καρότου όπως στο νηπιαγωγείο για μια νότα.

Για να προετοιμάσετε ένα υπέροχο πιάτο θα χρειαστείτε: 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι, ένα κιλό καρότα, ένα αυγό, 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, αγαπημένα μπαχαρικά (π.χ. κανέλα, βανιλίνη), ένα κομμάτι βούτυρο.

Μην ξεχνάτε ότι ετοιμάζετε το πιάτο για παιδιά, οπότε φροντίστε να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά τα καρότα και βράστε στη φλούδα μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να κόψετε τα λαχανικά ρίζας σε 2-3 κομμάτια, ώστε να μαγειρέψουν γρηγορότερα. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε λίγο τα άκρα των "μπλοκ".
2. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα καρότα με βολικό τρόπο (για παράδειγμα, τρίψτε με λεπτό τρόπο ή «στρίψτε» σε ένα μπλέντερ).
3. Προσθέστε αυγό, σιμιγδάλι, μπαχαρικά και ζάχαρη στον πουρέ καρότου. Ανακατέψτε καλά όλα μέχρι να μαλακώσουν.
4. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή (μην ξεχάσετε να "καλύψετε" τις πλευρές), ρίξτε τη ζύμη και ανακινήστε ελαφρά το καλούπι έτσι ώστε η μάζα να κατανέμεται ομοιόμορφα.
5. Κόψτε το βούτυρο σε λεπτές φέτες και απλώστε πάνω στην επιφάνεια της ζύμης. Αυτό το μυστικό θα επιτρέψει στην κατσαρόλα να αποκτήσει μια κρεμώδη γεύση και ζουμερότητα.
6. Παρασκευάζεται κατσαρόλα καρότου στο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 180 ° C.

Αφαιρέστε την προετοιμασμένη κατσαρόλα από το καλούπι και σερβίρετε. Το πιάτο πηγαίνει καλά με κακάο σε γάλα.

Δοχείο τυρί cottage με καρότα

Το καρότο με καρότο και στάρπη είναι μια απίστευτα υγιεινή, νόστιμη και πολύ όμορφη παραλλαγή του πιάτου. Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θα το εκτιμήσουν.

Για μαγείρεμα, πάρτε: 2-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι, αυγό, 0,2 kg καρότα, ένα κιλό τυρί cottage, μια πρέζα βανιλίνης (μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη βανίλιας). Επιπλέον θα χρειαστείτε: 0,1 κιλά σταφίδας, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κανονική ζάχαρη, βούτυρο (περίπου 1 κουταλιά της σούπας. l.), 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή. Αλλά, λαμβάνοντας ως βάση, μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας έκδοση. Έτσι, μπορείτε να προσθέσετε άλλα αποξηραμένα φρούτα ή φρούτα στην κατσαρόλα (ταιριάζει καλά με τα καρότα αχλάδι και ένα μήλο).

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλύνετε σχολαστικά τα καρότα, ξεφλουδίστε, στεγνώστε σε μια πετσέτα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα, τοποθετήστε τα καρότα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
3. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τη μάζα στάρπης. Βάλτε το τυρί cottage με ξινή κρέμα σε ένα βαθύ δοχείο και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
4. Χτυπάμε σε ένα αυγό, ρίχνουμε βανιλίνη, ζάχαρη και ανακατεύουμε τα πάντα.
5. Προσθέστε μια μερίδα σιμιγδάλι, ανακατέψτε και εξετάστε τη συνοχή της μάζας στάρπης. Θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ. Προσθέστε περισσότερο σιμιγδάλι αν χρειαστεί.
6. Ξεπλύνετε καλά τις σταφίδες με τρεχούμενο νερό, μεταφέρετε σε ένα μπολ, ρίξτε ζεστό νερό και αφήστε σε αυτήν τη μορφή για 5 λεπτά.
7. Μετακινήστε τα βρασμένα καρότα μέσω ενός μύλου κρέατος (κατά προτίμηση αρκετές φορές) ή αλέστε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε.
8. Πιέστε τις σταφίδες στον ατμό και, χωρίζοντας σε δύο μέρη, προσθέστε τα καρότα και τη μάζα του στάρπης. Μείγμα.
9. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή ή γράψτε καλά με λάδι. Τώρα βάλτε λίγη μάζα στάρπης και εξομαλύνετε στο κάτω μέρος. Απλώστε μερικά καρότα στην κορυφή.
10. Επαναλάβετε τη διαδικασία για να σχηματίσετε μια κατσαρόλα.
11. Ψήνουμε καρότο καρότο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος 20-25 λεπτά.

Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε την κατσαρόλα και κρυώστε. Μετά από αυτό, μπορεί να μεταφερθεί σε ένα πιάτο, να κοπεί σε κομμάτια και να σερβιριστεί.

Κατσαρόλα καρότο με γάλα και τυρί cottage

Και εδώ είναι μια άλλη ασυνήθιστη συνταγή για κατσαρόλα καρότου. Το μυστικό του είναι να μαγειρεύουν τα ίδια τα καρότα - μαγειρεύονται στο γάλα. Ζουμερό και πολύ νόστιμο.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε: 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, μισό ποτήρι αγελαδινό γάλα, 250 γραμμάρια τυρί cottage, την ίδια ποσότητα καρότων, δύο αυγά. Επιπλέον, πρέπει να πάρετε μια πρέζα αλάτι, ένα κομμάτι βούτυρο, σιμιγδάλι (3 κουταλιές της σούπας. L.).

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα λαχανικά ρίζας, φλούδα, κομμένα σε μικρά κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε γάλα.
2. Βάλτε λάδι στα καρότα, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε τα περιεχόμενα έως ότου ημίφυστα.
3. Μεταφέρετε ολόκληρη τη μάζα σε ένα μπλέντερ ή αλέστε την με βολικό τρόπο.
4. Ρίξτε ξανά το μείγμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε σιμιγδάλι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά.
5. Τρίψτε το τυρί cottage με ένα κομμάτι (μπορείτε σε ένα μπλέντερ), προσθέστε κρόκους αυγού, αλάτι και ανακατέψτε τα όλα μέχρι να μαλακώσουν.
6. Ανακατέψτε μαζί τις μάζες καρότου και στάρπης.
7. Χτυπάμε τα προηγούμενα διαχωρισμένα λευκά με ζάχαρη.
8. Μεταφέρετε τις πρωτεΐνες στη "ζύμη" και ανακατέψτε.
9. Σε λιπαρή μορφή, απλώστε ομοιόμορφα τη μάζα καρότου.
10. Ψήνουμε την κατσαρόλα καρότου στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 ° C. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα μακρύ ραβδί για να ελέγξετε αν η κατσαρόλα είναι έτοιμη. Εάν μετά το τρύπημα του κέικ βγαίνει στεγνό, πρέπει να κλείσετε το φούρνο.

Ψύξτε ελαφρά την προετοιμασμένη κατσαρόλα, βάλτε σε ένα πιάτο, κόψτε σε μερίδες, γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη και μπορείτε να φάτε.

Μπορείτε να προσθέσετε λίγη δημιουργικότητα: βάλτε λίγο από τη "ζύμη" του καρότου και μετά βάλτε καθαρό τυρί cottage στη μέση και ρίξτε πάνω από τα υπόλοιπα καρότα.

Κατσαρόλα πολλαπλής κουζίνας

Για όσους αγαπούν την αυτόματη μαγειρική στο οπλοστάσιό μας, υπάρχει μια κατσαρόλα καρότου σε μια αργή κουζίνα. Είναι αλήθεια, πρέπει ακόμη να προετοιμάσετε τα συστατικά. Αλλά το ίδιο το μηχάνημα θα ανησυχεί για το ψήσιμο.

Πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας: ένα κιλό τυρί cottage, 2 μεσαία καρότα, ξινή κρέμα, σιμιγδάλι και ζάχαρη (4 κουταλιές της σούπας κάθε συστατικό), δύο αυγά, μια φέτα βούτυρο.

Για την παρασκευή της κατσαρόλας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage με οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά. Εάν το τυρόπηγμα είναι πολύ υγρό, είναι καλύτερο να το συμπιέσετε με γάζα πριν από τη χρήση.

Μαγείρεμα:

1. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και τρίψτε τα λαχανικά ρίζας. Για κοπή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, μύλο κρέατος.
2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα βαθύ δοχείο, χτυπάμε τα αυγά και αλέθουμε μέχρι να μαλακώσουν αναμικτής... Προσθέστε σιμιγδάλι και ανακατέψτε καλά.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα στο τυρί cottage και πουρέ με μια υπαίθρια αγορά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να αποκτήσετε μια πιο απαλή υφή στην κατσαρόλα.
4. Προσθέστε τη μάζα ζάχαρης αυγού στη στάρπη και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, βάλτε το καρότο και κτυπήστε τα καλά μέχρι να μαλακώσει.
5. Καλύψτε το μπολ με πολλές κουζίνες, συμπεριλαμβανομένων των πλευρών, με βούτυρο. Ρίξτε το τελικό "ζύμη" σε αυτό και βάλτε το στο μηχάνημα. Αφού κλείσετε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Χρόνος μαγειρέματος 60-80 λεπτά, ανάλογα με το μοντέλο της πολλαπλής κουζίνας.

Αφού παρέλθει ο χρόνος, η κατσαρόλα καρότου με σιμιγδάλι πρέπει να αφεθεί μέσα για άλλα 10 λεπτά, ώστε να "φτάσει". Στη συνέχεια, μπορείτε να το βγάλετε, να το βάλετε σε ένα πιάτο και να το σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Όταν μαγειρεύετε κατσαρόλες, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα που βράζουν στον ατμό σε ζεστό νερό. Το σιμιγδάλι μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι. Σε αυτήν την περίπτωση, η συνέπεια θα είναι κάπως πιο πυκνή.

Καρότο με μήλα

Το καρότο και το καρότο μήλου είναι ένα πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Αυτό που ευχαριστεί το χειμώνα, όταν τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα είναι αγχωτικά.

Θα χρειαστείτε: σιμιγδάλι (ποτήρι), δύο φρούτα μήλου, τρία αυγά, 2-3 καρότα, 0,18 κιλά ζάχαρης. Επιπλέον, θα χρειαστείτε 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα, μια πρέζα κανέλα, φυτικό λάδι (2-3 κουταλιές της σούπας). Για διακόσμηση, μπορείτε να πάρετε ζάχαρη άχνη.

Ας αρχίσουμε:

1. Πλύνετε τα λαχανικά ρίζας, ξεφλουδίστε τη φλούδα και τρίψτε καλά. Μεταφέρετε τα καρότα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε σε αυτήν τη μορφή για λίγα λεπτά για να λιώσει η ζάχαρη.
2. Εν τω μεταξύ, πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε και σπόρους και κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο και χτυπάτε. Ρίξτε τη μάζα του αυγού πάνω από τα καρότα. Στείλτε εκεί κομμένα μήλα, φυτικό λάδι, σόδα, μπαχαρικά και σιμιγδάλι εκεί. Για να ανακατέψετε καλά.
4. Βάλτε τη μάζα καρότου σε ένα ταψί επικαλυμμένο με βούτυρο και λείψτε την επιφάνεια με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.
5. Αφήστε τη φόρμα στην άκρη για 10 λεπτά για να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
6. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο και ψήστε για 40 λεπτά στους 180 ° C.

Το τελικό πιάτο πρέπει να αφεθεί για λίγο στον απενεργοποιημένο φούρνο, στη συνέχεια να το βγάλετε, να κρυώσει ελαφρώς, να μεταφερθεί σε ένα πιάτο και να διακοσμήσει με ζάχαρη άχνη.

Όπως μπορείτε να δείτε, η κατσαρόλα καρότου παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο για πρωινό όσο και ως σνακ. Ένα άλλο πλεονέκτημα - θα απευθύνεται σε παιδιά και ενήλικες.